Блогерите го откриваат својот глутен; Негативни нагласи
Блогерите ги откриваат своите „негативни нагласи“ без глутен
Во изминатите неколку години видов многу на моите патувања со целијачна болест. Пред сè, беа позитивни искуства за кои сум многу среќен да ви кажам тука. Но, не сакам да го кријам фактот дека работите можат да тргнат наопаку. Дури и ако, преку моите приказни и искуства со исхраната без глутен низ целиот свет, сакам да ви дадам храброст да патувате низ светот и покрај целијачна болест, исто така ми е важно искрено да покажам дека е исто така за мене и исто така моите колеги блогери „без глутен“ не секогаш сè како часовник работи.
Покрај многу прекрасни искуства, од време на време доживувате и навистина луди работи! Овие негативни искуства се од една страна тажни, но понекогаш се и речиси кинематографски. Во ретроспектива, тие ме насмевнуваат, дури и ако претпочитаа да ми ги насолзат очите во соодветната ситуација. „Не, веќе долго време нема работа во кујната, нема повеќе глутен“ (Непал), „Не, тоа беше сварено, нема повеќе глутен во него“ (Германија), „Не користиме глутамат“ (Германија), „Друг кој скокна на трендот без глутен“ (Германија) - да, можев да продолжам и да продолжувам со списокот долго време! Веќе може да забележите дека Германија е далеку напред кога станува збор за најглупавите изреки!
Пред извесно време добив и други блогери „без глутен“ кои ги следат нивните Омилени дестинации за патувања праша. Амстердам, Италија, Дубаи и други одлични места беа таму! Сега прашав наоколу и да ви кажам кои се моите колеги блогери на патот: "негативни нагласи„Искусен и што тргна наопаку.
Фабиен фон Фрајкнусперн
Мојата драга Ана ме праша за негативно искуство со алергии при патување или патување. Морам да кажам, тои тои тои, патувањето е мое Ништо лошо за споменување сè уште се случува што се однесува до предметот. Всушност, секогаш имав чувство дека е значително подобро кога патувате трчање отколку кај нас во Германија. Па, сега мора да кажете дека јас сум многу претпазлива личност кога станува збор за тоа и сакам да резервирам сместување за самостојно угостителство кога патувате. Едноставно, да бидете на безбедна страна.
Но, можам да ви кажам нешто за моето секојдневие без алергии во Германија. Не ми е тешко да најдам нешто без глутен - опциите стануваат се подобри и подобри, а ако е потребно и салатата е без глутен. Наместо тоа, тоа е прилично многу со сусам и целер голем предизвик за мене. Особено со целерот, многу готвачи или келнери се чини дека не се јасни каде всушност се содржи овој алерген. Колку пати сум ја чул фразата дека во храната нема целер. Да, целерот од зеленчук всушност не е вклучен. Но, во тој случај, не обрнувавте внимание на супа од зеленчук или други употребени мешавини на зачини.
Имам навика и да кажувам дека јас силно алергичен сум на храна. Честопати ми се случувало келнерот да помисли дека едноставно не сакам да јадам целер и затоа праша дали е вклучен или не. Друг убав пример беше во една салата, каде што специјално нарачав салата без пиперки. Во тоа време, јас не толерирав свежа пиперка многу добро. Кога дојде салатата и беше полна со разни парчиња црвен пипер, ме замолија едноставно да одберам парчиња црвен пипер и да јадам „околу“ нив. Што секако не беше апсолутно алергиско и исто така невозможно поради мојата многу чувствителна реакција на пиперката.
Малку навестување Конечно: Одете со еден позитивен став и добра подготовка на тема патување/патување со алергии или целијачна болест! 🙂
Фабиен има 25 години и блогира Без кравја . Таму сè се врти околу вкусните рецепти и корисни совети за нетолеранција на храна и алергии. Со своите рецепти, таа сака да покаже дека можете да славите вкусно дури и со нетолеранција и дека не мора да правите без рецепти што сте ги сакале!
Керстин фон Ландхерзен
Мојот последен негативен момент беше пред неколку години. Ние ги имаме нашите Одмор во Јужен Тирол поминал (во планина) и го резервирал сместувањето само со појадок, кој исто така работел прекрасно.
Јадевме навечер, што не е проблем во Болзано. Но, една вечер не сакавме да ја однесеме жичарницата до Болзано и затоа само отидовме таму најблискиот ресторан и кога порачав прашав дали можам да вечерам без глутен. Па, и тогаш забележавте дека услугата е за жал нема идеја на „Без глутен“ и сакаше да се распраша за тоа во кујната. Тогаш ме уверија дека можам да јадам филе од риба (без брашно) со зеленчук. Иако имав чудно и несигурно чувство, се пуштив во него и храната беше исто така одлична.
За жал, веќе го имам првиот на пат кон дома - околу 20 минути откако го изедов Грчеви во стомакот и само стигнавме до нашата хотелска соба. Youе те поштедам од деталите, но поминав половина од ноќта во тоалетот и само кога стомакот/цревата ми беа целосно празни, можев да влезам во кревет тотално исцрпено. Следниот ден бев секако целосно исцрпен и прво моравме да набавиме електролит во прав од аптека. До денес, не знам што беше глутен на таа вечера. Или тавата не била заменета така што во него имало уште брашно или зеленчукот бил врзан со брашно. Не се жалевме во ресторанот, и онака немаше да смениме ништо. Но јас имам научиле од тоа:
- Ако вработените во кујната не се запознаени со „глутен“: рацете! Или едноставно јадете салата или променете ја локацијата.
- Секогаш земајте електролит во прав со вас кога патувате.
Керстин пишува на својот блог без глутен Земји срца . Таа исто така има целијачна болест (дијагноза 2007 година) и би сакала да ви покаже на нејзиниот блог дека можете да гозувате и да патувате без глутен. Вие само треба да знаете како и таа ќе биде задоволна да ви помогне во тоа!
Сара од Die Zottenretter
Во меѓувреме можам многу позитивни искуства гледам наназад од мојата целијачна дијагноза. Многу ресторани се многу отворени за оваа тема и ни нудат на луѓето со целијачна болест голем избор на јадења за да можеме да јадеме надвор без ограничувања. Многу готвачи се многу добро обучени и вие сте задоволни од експертизата што ви ја донесуваат. Тоа ми дава големо чувство на сигурност, што ми треба кога јадам надвор.
Но, не сакам да ви задржам две мои негативни искуства од вас: Набргу откако ми беше дијагностицирана целијачна болест, посетив новоотворен ресторан со мени без глутен. Ми беше загарантирана апсолутна слобода од контаминација. За жал, келнерот погреши погрешно, а јас еден пијалак од јагнешко месо што содржи глутен Пиво ставено на маса. Според мене, разликата е навистина тешко да се види од шишето. За жал, грешката не ја забележав подоцна. Оттогаш, неколку пати проверив шишиња со пиво за да се осигурам.
Друга смешна, но всушност тажна приказна е следната: Во 2013 година бев во Хамбург за прв пат. Одбрав неколку ресторани што сакав да ги испробам. Бев во голем ланец ресторани, кој исто така имаше мени без глутен. Откако јадењето беше таму, повторно прашав за помфритот, дали тие навистина се пржат без друга храна што содржи глутен. „Секако, сите пржени јадења, како и оние што содржат глутен, ги пржиме длабоко во пржење.“ Тишина. „Но, веќе знаете. „Келнерката тогаш ми рече дека, според една студија, глутен може да се најде при висока топлина, на пр. Б. во длабока прженица е уништен и нема потреба да се грижите за контаминација. Оттогаш повторно сум малку попаметен и повнимателен. Но, оставете се Не се обесхрабрувајте и покрај ваквите мали удари, има и многу готвачи што можат. 😉
Сара ја добила дијагнозата за целијакија во 2010 година и пишува на својот блог од 2014 година Вили спасител за совети за патувања и шопинг, тестови за производи и многу други работи поврзани со целијачна болест.
Силван од глутенфрејелт.ч
Готвење во дневна кујна - не благодарам!
Тоа беше после долг ден на тричасовен домашен лет од Кернс во северна Австралија до Сиднеј. Конечно се пријавив во хостелот и стомакот ми ржи. Бидејќи требаше да го гледаме буџетот малку, се обидувавме што почесто, сами да готвиш.
Бидејќи нашата соба беше навистина одлична за хостел, мислевме дека и кујната ќе изгледа така. За жал, не беше така. За среќа, бргу ја обиколивме кујната пред да одиме на шопинг: на вториот подрум, во подрум без прозорец. Брз поглед наоколу. Без крпи, вкупно 4 вилушки (за над 50 луѓе или така) и тогаш имаше нешто што се придвижи. Лебарки. И мои пријатели, во Австралија работите се малку поголеми отколку тука.
Вие навистина не сакате да готвите таму - дури и без глутен. За среќа е Австралија навистина голема земја. Потоа отидовме на шопинг за да не ни треба ништо од кујната, освен микробранова печка. Готов ориз за јадење со вкусен сос од домати од песто и салата. Следниот ден добивме пилешко месо од супермаркетот и последниот ден се почестивме со салата за да одиме во здравиот ресторан во соседството. Навистина не тоа пријатно искуство, но го сторивме Направено најдобро од тоа. Среќа што има толку долу многу производи без глутен во супермаркет.
Силван запишува глутенфрејелт.ч за сè што те прави паметен целибат. Извештаи за патувања, совети за секој ден и секако многу вкусни рецепти без глутен. Како тренер за исхрана, здравиот аспект е исто така многу важен за него.
Нора од БеГлуно
Тој момент кога келнерот ќе пристигне со вашиот оброк и вие можете само да ја затресете главата. Се чувствувам како боб-глава затоа што не сакам да престанам да го правам тоа.
Но, да почнеме од нула. Го посетуваме семејството. Секако дека планиравме оброци во целост. Подготвена е и посета на ресторанот. Наши решение : Ние само носиме своја храна. Важно е дека е квалитетно како ресторанот, но не е во конкуренција на нивната храна.
Ралф е расположен за рижото со зелен аспарагус и печурки. Совршено, затоа што со Божиќ одиме во германски ресторан со семејството. Јас ги разбирам збунетите лица додека се борам кон кујната на готвачот со моето зелено тенџере. Садот е навистина убав.
Зборувам со готвачот: „Ние сме многу благодарни што можеме да си донесеме своја храна. Ве молиме, осигурете се дека не користите други прибор за готвење или слично. Судот мора да остане така. Една од вашите чинии е сосема во ред. “Седнуваме и сè е решено за нас. Келнерите доаѓаат и ни ја сервираат храната. И таму таа лаже и се насмевнува на нас, ова мало црвено нешто. Задушен домат седи устоличен на рижото, како светилник. Јас всушност не го донесов тоа со мене. Кимнав дакел ... Оттогаш секогаш додавав белешка во тенџерето. Готвачот е перфекционист во својата кујна, затоа пофалете му! Тогаш не му паѓа на памет да мора да ја прилагодува вашата храна.
На крајот на краиштата, многу им помага на луѓето да зборуваме за вашата нетолеранција. Потребен ви е еден Развијте разбирање за тоа. Дури и ако тоа значи дека шетам низ ресторан со redвезди со моето зелено тенџере нане.
Нора живее и сака глутен, бидејќи нејзиниот пријател Ралф има нетолеранција на глутен. Затоа Нора има свој блог БеГлуно основана во која им помагаат на другите луѓе погодени да се справат со секојдневниот живот без глутен. Тие даваат вредни совети за печење и готвење без глутен.
Дали исто така се сеќавате? едно од вашите негативни искуства патувате, или исто така во ресторанот зад аголот? Дали имаше земја или место каде што навистина НИШТО немаше глутен? Сè уште прогонува приказна или искуство во вашата глава? Слободно кажете во коментарите за тоа!