Брокула со зеле од брокула - двојно ефикасна против ракот
Ажурирано: 05 јули 2020 година
Поврзани написи
Никулци од брокула кои се користат против рак
Никулците од брокула можат да бидат вклучени во терапијата со рак, како што препорачуваат истражувачите од универзитетската болница во Хајделберг предводена од професорката Ингрид Хер. Откриле дека никулците од брокула содржат големи количини на супстанца која се бори против рак - сулфорафан - која (кај рак на панкреас ин витро) може дури и да ги убие матичните клетки на ракот, што не може хемотерапијата што моментално се користи за овој вид карцином, така што, според професорот Хер, двете терапии се комбинираат треба да биде.
Додека не се развие лек од сулфорафан, вели Хер, можете да јадете 1 до 3 лажички свежи зеле од брокула на ден. Зелето може да се одгледува многу лесно од семе од брокула дома во тегла со зеле или сад за никнување.
Брокула зеле во прав за рак на панкреасот
Познато е од епидемиолошките студии дека ризикот од карцином се намалува доколку редовно се јаде зеленчук со крстови (брокула, зелка, ротквица, ротквица, крес, ракета итн.) (3).
Студиите врз животни (на пример, од март 2018 година (4)) покажуваат дека зеле од брокула може да го одложат развојот на рак на простата. Како и да е, се случи рак, тие осигуруваат дека е помалку агресивен.
Во јуни 2019 година, резултатите од првата клиничка студија на професорот Хер беа објавени во списанието Истражувачки нови лекови (2). Учесници беа 40 пациенти со неоперативен карцином на панкреас во крајна фаза. Тие примале хемотерапија само за палијативни цели. Покрај тоа, на 29 од пациентите им биле дадени 15 капсули дневно со зеле од брокула во прав (90 мг сулфорафан), останатите 11 примиле плацебо препарат. Времетраењето на внесувањето треба да биде 1 година.
По 3 месеци, сите пациенти во групата зеле од брокула сè уште беа живи; во плацебо групата, 25 проценти од учесниците веќе починаа. По вкупно 6 месеци, 43% од пациентите со плацебо починале, а 25% во групата зеле од брокула.
Студијата покажа дека чисто хербален препарат направен од ништо повеќе од зеле од брокула може барем да го продолжи животниот век на пациентите на кои конвенционалната медицина веќе не може да им помогне. Колку добро растителната супстанција може потоа да работи превентивно или со карцином што сè уште може да се лекува?
Брокула за рак, Алцхајмерова болест и артритис
Досега, брокулата (зеленчукот), а не нејзините зеле беа во фокусот на науката. Може да стимулира формирање на супстанција (индол-3-карбинол) во организмот што не само што спречува карцином, туку може да се бори и против постојниот карцином.
Горенаведениот сулфорафан е друга супстанца која се бори против рак, која исто така може да помогне во лекување на Алцхајмерова болест, како и блокирање на ензимите кои предизвикуваат артритис.
* Сулфорафан со висока доза може да добиете тука: капсули сулфорафан
Зеле од брокула и брокула: двојна заштита од рак
Во една студија, сепак, тим истражувачи од Универзитетот во Илиноис откриле дека кога се консумира во комбинација со зеле од брокула, брокулата скоро ги удвојувала ефектите на борбениот карцином на зеленчукот од крстоносци.
Проф. Елизабет Jeефри и нејзините колеги ги споредија вредностите на сулфорафан во крвта кај различни тест групи мажи чии оброци содржеа или само зеле од брокула, прашок од брокула или и двете. Истражувачите откриле дека само три часа по завршувањето на оброкот, оние испитаници кои конзумирале и прашок и зеле од брокула имале скоро двојно поголема количина на супстанца која се бори против ракот во крвта отколку членовите на другите два Експериментални групи.
Видовме скоро двојно зголемување на апсорпцијата на сулфорафан откако зеле и прав беа изедени заедно,
Комбинацијата на обете јадења резултираше во побрза и подобра апсорпција на состојките од брокула. Можевме да ги утврдиме соодветните метаболички производи во крвната плазма и урината на испитаните лица многу порано и во многу поголема концентрација отколку кај оние мажи на кои им беше даден само прав или само никулци.
Правилната подготовка на брокула е клучна
Брокулата, кога е соодветно подготвена, е исклучително моќно средство против рак. Три до пет порции неделно се веќе доволни за да се постигне ефект,
Сепак, за да ги добиете посакуваните придобивки од брокулата, таа мора да се подготви на нежен начин за ензимите. Ензимот мирозиназа во брокулата гарантира дека сулфорафанот што спречува рак и антиинфламаторно супстанција е формиран од претходница и може да се користи од луѓе.
Готвењето спречува активирање на сулфорафан
Од претходните студии за борбата против ракот на брокулата, знаеме дека готвењето зеленчук уништува до 90 проценти од компонентите на брокулата што можат да се борат против клетките на ракот.
Идеален препарат од брокула
Бидејќи мирозиназата - како и сите ензими - е чувствителна на топлина, брокулата најдобро се јаде сурова. Ензимот станува активен само кога брокулата е ситно сецкана, т.е. внимателно изџвакана или исечена многу ситно. Ако и дадете на мирозиназата дополнителни 90 минути по сецкањето, содржината на сулфорафан во брокулата забележително се зголемува (за 2,8 пати).
Не секој сака да јаде сурова брокула, особено не во потребните количини од 500 до 750 гр на ден. Затоа, постојат и други начини на кои идеално можете да подготвите брокула за целосно уживање во сулфорафанот:
Мелената брокула може кратко да се бари на пареа (да се јаде со преостанатата течност за парење) или да се готви во вок 2 минути. Сега можете да јадете 1 до 3 лажички зеле од брокула или салата направена од з. Б. ракета, крес, ротквица или некои ротквици. Бидејќи овој зеленчук, како брокулата, исто така спаѓа во семејството на крстоносци, тие исто така содржат мирозиназа - и затоа што ракета и ко. Се јаде многу полесно сурово, тие можат да ја заменат мирозиназата што може да се изгуби во брокулата поради загревање.
Микробранова печка ги уништува антиоксидансите
Бидејќи сулфорафанот е еден од антиоксидантите и познато е дека микробрановите печки значително го намалуваат бројот на антиоксиданти во храната, не е препорачливо да се подготвува брокула во микробранова печка.
* Сулфорафан со висока доза може да добиете тука: капсули сулфорафан
Како сами да одгледувате зеле од брокула?
Добијте високо квалитетно семе за одгледување на никне, на пр. Б. од Гермлајн. Запомнете дека количината ќе се зголеми најмалку пет пати за време на процесот на ртење. Затоа, започнете со мали количини за да можете да ги јадете зеле свежи и да не мора да ги чувате премногу долго.
Таканаречените тегли со микроб (исто така од Germline, приближно 8,40 евра) се идеални за одгледување зеле. Ставете во семето од брокула, на пр. Б. 2 лажици и наполнете ја чашата на половина пат со вода. Нека семето се впие таму преку ноќ.
Следниот ден, истурете ја водата и ставете ја чашата на темно место (на 20 до 22 степени). Исплакнете го семето двапати на ден и продолжете да ја истурате водата.
Никулците се подготвени за јадење по три до пет дена. Исплакнете ги повторно темелно со вода пред да ги консумирате.
Ставете ги никулците во салата, на леб, во кварк од тревки, во пијалак (бидете внимателни, бидејќи зеле имаат малку жешко вкус!) Или во натопи (на пример, натопување на лук).