Чаи Зачинетиот тренд - ХРАНА И ПИЈАК
Чаи: Зачинетиот тренд
Чаи: национален пијалок во Индија
Индијанците пијат чај во кое било време од денот, но тоа треба да биде една работа: силен, сладок и кремаст - како масала чаи. Ознаката Чаи Дали е ова Хинди збор за чај, Масала значи преведен Зачини - и тие припаѓаат до тебе Црн чај, честопати силен Асам, заедно млеко и шеќер или други засладувачи.
Не постои фиксен рецепт за Масала Чаи, скоро секое семејство има своја варијација; Кардамон, каранфилче, семе од анасон, анасон, ѓумбир и цимет Сепак, тие се составен дел од повеќето мешавини на зачини за хаи. Според учењето на индиската ајурведа, користените зачини имаат еден стимулирачки ефект: Тие ја разгоруваат животната енергија и дигестивниот оган Агни - особено кардамонот.
Чаеви лисја, прав и кесички: Чаи
Подготовка на масала чаи
Во Индија, чајот доаѓа од шолјата врз чинијата - вака се лади и може да се пие од чинијата.
Подготовка:
Вода, млеко, шеќер и Зачини Оставете да зоврие кратко во тенџере и врие на тивок оган повеќе од една минута, па потоа Чај лисја додаде Оставете сè да се стрмни најмалку десет минути и сервирајте истурено низ сито.
Пред да се пие чаи во Индија, топки се исцедува неколку пати со лашка и се става назад во тенџерето; со тоа станува воздухот во Мешавина од млеко и чај водени - слично на млеко за пенење. Вака чајот ја добива својата типична кремаста конзистентност.
Трендовски пијалок Чаи Лате, што често се нуди во кафулињата и кафулињата ретко се прави со свежо сварен чај, но најмногу се состои од сируп или прав и може да се надополни со вода и/или млеко ако сакате.