Чизкејк со јагоди, малини или бобинки Савори Урбан

Чизкејк со јагоди, малини или бобинки. Торта со сирење и овошје - освежувачка, едноставна што може да биде сезонска во секое време. Комбинацијата од какао и јагоди или друго овошје е вкусна, а крем сирењето со овошје е непечено. Овој чизкејк може да се направи и во форма на тркалезна торта.

Многу ми се допаѓа чизкејкот со јагоди и овде направив едноставен, но ефикасен рецепт.

Бидејќи не сум добар пријател на колачиња, направив еден едноставен тезга за пандиспан какао, но може да направите и лист за колачиња, исто како на неварена курва од јагоди.

Јас го направив ова чизкејк без печење со јагоди во послужавник со димензии 25 × 30 см. Ако сакате да направите торта, таа ќе биде повисока и ќе можете да ја прилагодите на форма од 26-28 см.

Јас користев кравјо сирење на кофата Пилос во Лидл. Ако сакате можете да користите и крем сирење (Филаделфија, Алмете, Голдеса), но ова е поскапо.

5 јајца
150 гр брашно
50 ml масло
125 гр шеќер
30 гр какао
ванила
малку сол

750 гр кравјо сирење на кофата Пилос од Лидл
100 гр шеќер во прав (или 150-200 ако сакате послатко)
250 гр јагоди
15 гр желатин (по можност листови)
кора од лимон

300 гр јагоди
50 гр шеќерна кашлица
сок од лимон
20 гр желатин (по можност листови)

шеќер во прав (по избор)
свежо овошје: јагоди, малини, јагоди, боровинки, рибизли, огрозд, нане лисја, итн.

Подгответе чизкејк врв со јагоди, малини или бобинки

Победете ги белките со прстофат сол. Кога пената е тврда, додадете шеќер и матете додека не стане сјајна и густа, како меринките. Потоа додадете жолчки, ванила, масло и какао. Користете шпатула, додадете го брашното, внимавајќи да не ја уништите пената.

Во форма со отстранливи wallsидови, ставете хартија за печење на дното и затворете ја страничната граница. Лесно истурете го составот и нивото.

Печете 16-18 минути на 180 ° C (загреана рерна, средна до висока за гас). Чепкалката е тестирана. Во првите 15 минути не ја отворајте рерната! Оставете го горниот дел да се излади на решетка и потоа ставете го во форма, со дното нагоре. Предходно, добро измијте ја формата и избришете ја (за да не биде влажна).

Ако немате време да направите пандиспан, можете да изберете врв од бисквити, како што направив тука.

Крем сирење без печење со јагоди, малини или бобинки

За крем сирењето користев кравјо сирење во кофата Лидл. Јас го победив сирењето со шеќер во прав - со миксер.

Јагодите се мијат, се чистат и исцедуваат.

Потоа направете пире од јагоди со мешалка или вертикален миксер. Додадете пире од јагоди над крем сирењето, додадете кора од лимон и измешајте.

Geелатинот се омекнува според упатствата на пакувањето (хидриран е, а потоа малку се загрева на оган - Внимание! Вриењето го уништува желатинот!) И се додава на крем сирењето.

Потопете ги чаршафите во многу многу ладна вода, оставете 10 минути, лесно исцедете ги и пренесете ги во мал тенџере. Се топи на тивок оган до 60С. Гранулите се натопуваат во 100 ml ладна вода, се оставаат да киснат 10 минути и со апсорбираната течност се загреваат до 60 C.

Истурете го крем сирењето со јагоди преку свртениот врв. Покријте со про transparentирна фолија и оставете да се излади 1-2 часа (додека не се згусне).

Подготовка на овошен желе за чизкејк

Јагодите добро се мијат и исцедат. Поминете го со вертикалниот миксер (процесор или мешалка) и потоа поминете го низ сито (да се ослободи од семето). Добиениот сос се става во тава со 2 лажици шеќер и сок од 1/2 лимон (ова ја одржува убавата боја на јагодите). Ставете ја тавата со сос од јагоди на тивок оган и оган, без да зоврие.

Листовите од желатин се хидрираат 5-8 минути во многу ладна вода. Извадете го сосот од јагоди од оган и оставете го малку да се излади пред да ставите желатин во него. Формираната пена може да се собере со лажица.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран

Оставете желе од јагода да се излади околу 30 минути пред да го истурите врз крем сирењето. За ова време би било добро формата да се премести од фрижидер во замрзнувач, за да биде целосно ладно кога ќе се истури желе.

По истурање на желе, формата на чизкејк се остава да се олади повторно 2-3 часа (фрижидер).

Послужете чизкејк со јагоди, малини или други бобинки

Откако желе ќе постави, тортата може да се исече. Внимателно поминете шпатула околу неа, одделувајќи ја од страничниот раб. Јас го украсив со некои бобинки од црвена, црна и сива рибизла. Исто така, го пудрав во прав со малку шеќер.

Овој чизкејк е многу лесен за парчиња. Парчињата се многу убави, привлечни.

Еве колку убаво изгледаат слоевите!

Врвот на какао е мек и нежен, крем сирењето со јагоди освежувачко, а желе е слатко-кисело и многу миризливо.

Размислете дека можете да го направите овој чизкејк со крем без печење не само со јагоди, туку и со малини, боровинки, мешавина од бобинки, капини, итн. Навистина ни се допадна!

Или класичниот esујорк чизкејк со врвни цреши или друго овошје - видете овде.