Цикорија - BZfE

Овде ќе најдете рецепти и информации за чување и подготовка на цикорија како компактен информативен лист.

Преземете цикорија со информативен лист овде (информативен лист на две страници како PDF, 452 kb, без бариери)

Користете:
Салата од сурово овошје и зеленчук
Готвење, чорба, печење, решеткирање, печење, печење, скара

Ние главно подготвуваме цикорија како салата. Но, може да се користи и како зеленчук.

Исто така, оди со:
други салати, на пр. Б. зелена салата, зелена салата, ракета, крем сирење, лосос, шунка, з. B. au гратин, тестенини

Складирање:
Во одделот за зеленчук во фрижидерот неколку дена, во зависност од тоа колку е зрел

Совет:
Цикоријата е протерана од корените со исклучување на светлината. Складирањето во темница е важно. Кога листовите на цикоријата ќе станат зелени од изложеност на светлина, тој обично има горчлив вкус.

Салата од цикорија и јаболко (стартер)

Рецепт за 2 порции
Време на подготовка: приближно по 15 минути

Состојки:
Облекување:
2 лажици сок од лимон
1 лажичка мед
Солена пиперка
2 лажици растително масло

1 голема цикорија

1 мало кисело јаболко

Подготовка:
За преливот: Измешајте го сокот од лимон со мед, сол и бибер додека не се растворат медот и солта. Потоа промешајте го растителното масло, по можност со жица за матење.
Измијте го јаболкото, четвртина од него, извадете го јадрото и исечете го на коцки. Измешајте веднаш со преливот, така што парчињата јаболка не станат кафеави.
Исчистете ја, преполовете ја и измијте ја цикоријата. Исечете го дршката во форма на клин, а остатокот исечете го на тенки ленти. Промешајте ги лентите за цикорија во парчињата јаболка и послужете веднаш.

---