Циме ди рапа - италијанска брокула

Медитеранскиот плевел припаѓа на семејството на крстоносци. Alkубре зелка, цима умре, е многу популарна во Италија и често се подготвува со тестенини.

Рапа, Ова е она што Италијанците го нарекуваат зеленчук, по потекло од Апулија и Кампанија. Италијански имигранти го садат во нашите градини со многу години. Така, тоа напредува и во нашите географски широчини. Значи, се случува понекогаш да произведуваме и дома на поголеми неделни пазари Дршка зелка најдете во понудата. Сепак води Циме ди рапа лажат постоење.

Здрава деликатес

Луѓето кои се свесни за фигури, ќе сакаат матично кеale. 100 грама од овој зеленчук се погодени 32 калории и 0,1 грам маснотии.

Исто така, содржи:

• Минерали
• каротин
• витамин Ц.
• Полифеноли

Полифенолите содржани во горчливите супстанции се познати дека помагаат:

• Ризици од рак
• Срцева болест
• хронични заболувања

Исто така, изобилството Сулфорафан дополнително чудак Горење на маснотии во. Значи, ако сакате да фрлите неколку килограми, добро би било редовно да го вклучувате Циме ди рапа на вашето мени.

Совети за кујната

Како и кај целиот зеленчук, треба да се осигураме дека ја користиме матичната зелка секогаш кога е можно купи свежо.

Свежа Рапа ти признаваш следниве карактеристики:

• Стеблата се убави и цврсти и рамномерно светло зелени;
• лисјата светат во длабоко темно зелена боја
• а пупките се затворени.

Можете да направите Циме ди рапа на собна температура два дена во одделот за зеленчук во фрижидерот четири до пет дена.

Како и да е, препорачливо е да го подготвите што е можно свежо, во спротивно ќе ја изгуби својата интензивна арома. Дршката зелка, сепак, не е погодна за длабоко замрзнување.

Да се ​​подготви циме ди рапа, не е проблем:
Едноставно добро измијте ги стеблата и цветовите и отсечете го дното на стеблата. Важно е да не ги готвите стеблата и цвеќето заедно, бидејќи тие траат различни должини на времето за готвење. Ако готвите цвеќиња премногу долго, тие ќе бидат влажни.

Рецепти со Циме/Цима ди рапа

На пример, можете да користите италијанска матична зелка

• до Супи
• заедно со лук испарен во маслиново масло како гарнир
  • Риба
  • месо
  • Компири
  • Т.оф
  • тестенини
  • ориз
• како гратин, печен со крем и рендано сирење по бланширање

Италијанската брокула е исто така популарна кај Болито Мисто (Месен сад со многу различни видови месо) е доволно. Тој е бланширан и зачинет со сол, оцет и маслиново масло.

Тие главно се погодни за сурова храна остри никулци и семиња.

И Циме ди рапа не би бил италијански зеленчук да не беше барем еден специјалитет со тестенини: неодоливите потекнуваат од Пуugа Orecchiette со матична зелка.

Посебен совет на крајот:

Гответе ги тестенините во истата вода во која сте готвеле зеленчук - ова го зголемува интензитетот на вкусовите: песна.

---