Црн чај Индија наспроти цејлон Чекај и чај
Црниот чај е секако еден од најфасцинантните пијалоци на пазарот денес. Има во различни форми и вкусови, што го прави популарен кај разновидниот пресек на луѓе. Дополнително, истражувачите сега веруваат дека црниот чај може да има лековити својства - откритие што го зголемило неговиот раст кај потрошувачите кои се свесни за здравјето.
Важно е да се напомене дека вкусот и текстурата на црниот чај можат да варираат во голема мера од земја до земја и регион до регион. На пример, можеби сте чуле за црни чаеви од Индија и Цејлон. Оттука, можеби се прашувате за разликите помеѓу нив - и кој е соодветен за вас.
Факти за црниот чај во Индија
Ако земете кутија со црн чај од Индија со вас, големи се шансите дека е од провинцијата Асам. Бидејќи околу половина од чајот во Индија се одгледува во оваа област. Во најголем дел, доаѓа од долината Брамапутра, која е позната и по своите ридови и по дождот. Провинцијата се наоѓа во североисточниот дел на земјата и се граничи со Бангладеш, Бурма и Кина.
Провинцијата е во голема мерка населена со имигранти од Непал и Бангладеш. Црниот чај одгледуван во оваа област има тенденција на сладок вкус и најдобро се служи со млеко.
Чај можете да најдете и во Дарџилинг, кој е во подножјето на Хималаите во северниот дел на земјата. Всушност, индискиот бизнис со чај всушност започна во средината на 19 век. Верзијата чај од Дарџилинг се смета за лесна, со малку цветен вкус.
Факти за црниот чај од цејлон
Цејлонот е дефинитивно еден од најпопуларните чаеви во светот. Верзијата црна пекое ги ферментира лисјата пред да се исуши. Благодарение на единствениот процес на сушење, се задржуваат есенцијалните масла, кои му даваат на чајот незаборавен вкус. Иако чајот првично доаѓал од Цејлон, тој сега се одгледува во Индија и Кина.
Аромата на чајот е слична на агрумите, иако неговиот вкус може да варира од регион до регион. Популаризиран од Jamesејмс Тејлор, чајот од Цејлон се искачи на 22,900 тони до 1890 година, од само 23 фунти во 1873-1880.
Треба да се напомене дека во Шри Ланка има половина дузина области за одгледување чај. Тука е Димбула, западно од централните планини; Bолчката во јужниот дел на нацијата; Канди, која е близу до старата кралска престолнина; Нувара Елија, тоа е област со најголема надморска височина; Ратнапуреа, источно од главниот град Коломбо; и Ува, источно од Димбула.
Бројни сорти за избор
Треба да бидете свесни дека постојат бројни варијанти на црн чај Цејлон за избор. На пример, постојат чаеви Димбула и Дикоја, кои се одгледуваат на надморска височина од 3.500 стапки или поголема; сортата Канди, која е окружен чај одгледуван на надморска височина од 2.500 стапки или повеќе; Чај Моравак Корале, чај од областа израснат на 2.500 стапки; Нувара Елија, која се одгледува на екстремно голема надморска височина од 6.000 стапки или повеќе; и Ува, окружен чај одгледуван со висина од 2.800 стапки или повеќе.
Добро е да се знае за црниот чај
Она што можеби не го сфаќате е дека црниот чај потекнува од зимзелена повеќегодишна грмушка позната како Camellia sinensis. Всушност, црниот чај всушност потекнува од истото растение како и чајот од зелен и чајот од улонг. Очигледно потекнува од Кина пред околу 5000 години.
Поради својот кофеин, црниот чај може да ги стимулира централниот нервен систем и срцето, додека поради диуретик, го зголемува производството на урина од бубрезите.
Типична чаша црн чај има 50 милиграми кофеин. Други компоненти на црниот чај се полифеноли, танини, елементи во трагови и витамини.
Фабриката за чај може да порасне дури 40 стапки, но обично се чува на две до три стапки. Различните сорти на црн чај се одредуваат според регионот или подрачјето во кое се одгледуваат, формата и начинот на преработка. Воведен е на запад во 6 век. Модата започна и во 18 век чајот беше пијалок по избор во Англија. Всушност, секој ден во 17 часот веројатно ќе најдете легии на Британци кои пијат чаша чај.
Во краток преглед
Без разлика дали се од Индија или Цејлон, црниот чај може да биде моќен противотров на она што ве мачи. Медицински истражувања сугерираат дека пијалокот содржи значителни лековити својства. Затоа, освен што е многу вкусен, црниот чај може да се смета и за пијалок што може да го подобри вашето здравје.