Црн леб без квасец - книга за готвење без глутен на Тања
Тања 10 мин. 15 минути.
Овој пост содржи рекламирање за Tanjas Backliebe и FoodOase.
Ако исто така треба да направите без квасец, не мора без вкусен леб! Со новата мешавина од леб за црн леб, исхраната без глутен и без квасец станува детска игра! Ароматичниот црн леб останува сочен, мек и вкусен дури и со денови!Мешавината за печење за видот црн леб е достапна ОВДЕ.
без глутен, без пченица, без пченка, без соја, без лактоза, без млечни производи, без јајца, без квасец, со малку фруктоза видете го врвот
За леб од околу 600гр
400 гр мешавина за печење за леб Од типот на црн леб од Тањас Баклибе
2 лажички сол
½ лажичка шеќер
1 P. прашок за пециво (прашок за пециво без пченка е достапен од BioVegan.)
320мл вода
1 лажица масло оцет без глутен
глутен брашно за обликување
1. Ставете ги сите состојки во сад за мешање и месете околу 5 минути за да се формира мазно тесто.
2. Обложете го садот за печење со капак (на пример, печење, тепсија, глина, емајл или стаклен сад) со хартија за печење. Големина на калапот: најмалку 10 см висок и најмалку 20 см дијаметар. Обликот не треба да биде помал, бидејќи во спротивно лебот нема правилно да се крева.
3. Ставете го тестото на добро набрашнета работна површина и лабаво обликувајте во кружен леб со набрашнети раце. Колку повеќе набори и пукнатини на тестото, толку поубав ќе биде готовиот леб! Ставете го тестото во калапот и затворете го со капакот.
4. Обликот во ладно Лизнете во рерната и поставете ја рерната на 230 степени циркулирачки воздух. Алтернативно: 250 степени горна и долна топлина. Совет: Лебот е поубав кога се пече во рерна за вентилатор! Оставете го лебот во рерна 75 минути. Потоа извадете го капакот и печете го лебот уште 10 минути на иста температура.
5. Извадете го готовиот леб од рерната и оставете го да се излади целосно на решетка најмалку 3 часа. Исечете го изладениот леб и уживајте!
Низок врв на фруктоза: Заменете го шеќерот со сируп од ориз и оцет со разредена суштина на оцет.
Совет за складирање: Црниот леб останува мек и сочен со денови. Оладениот леб може да се чува во вреќата за замрзнувач во фрижидер. Ако сакате крцкави парчиња леб, кратко ставете ги парчињата во тостерот пред да ги консумирате. Алтернативно, лебот може многу добро да се замрзне. Исечете го целосно изладениот леб на парчиња и замрзнете го. Доколку е потребно, печете ги замрзнатите парчиња директно во тостерот и уживајте во свежите парчиња црн леб. 🙂