Дали има здрава исхрана Деметра е
Од лево надесно: Ерик Бинош, Александар Гербер, Кристоф Минхоф, Маике Ерлихман и Ева Шарфенберг
Портпаролот на одборот на Деметра, Александар Гербер, разговараше за прашањето за здрава исхрана со уште четворица говорници на Дидро во Берлин. Ева-Марија Ендрес и Кристоф Клотер од местото на настанот и Кафе Дидеро го модерираа настанот.
Појдовна точка е дека истражувањето во последниве години го разниша претходното верување дека постои здрава исхрана за секого. Говорниците дискутираа какви последици има ова за препораките за исхрана, совети за исхрана и секојдневната исхрана на луѓето.
За членот на одборот на Деметра, Александар Гербер, здравата исхрана започнува на полињата: со избор на сорта (семе-доказ или хибрид), почва, оплодување, клима и време на сеидба. Бидејќи растенијата треба да бидат снабдени со добри ресурси од самиот почеток и да не се хранат со камена волна на „капе“. Затоа животните и нивните измет се неопходни во земјоделството, а сточарството е задолжително кај Деметар.
За Ерик Биноч од Кочвизе, регионална платформа за тргување, здравата исхрана е прашање на култура. Одредува како го организираме земјоделството и преработката на нашата храна.
Со методот Ерлих Есен, нутриционистката Маике Ерлихман и нејзините клиенти повторно создаваат интуитивен пристап до храна и помагаат да најдат своја индивидуална диета.
Како извршен директор на Федерацијата за закон за храна и наука за храна, една од водечките здруженија во прехранбената индустрија, Кристоф Минхоф ги претстави моменталните состојби и потребите на многу луѓе во Германија за ефтини и производи за храна и погодност.
Како претседателка, Ева Шарфенберг го претстави професионалното здружение „Окотрофологија Берлин-Бранденбург“. Покрај тоа, со тековните студии, таа ја илустрираше зголемената несигурност кај потрошувачите во врска со здравата исхрана.
Дидро Берлин
Diderot Berlin е нова институција за образование и практично истражување во Берлин, која се занимава со добра земјоделска и храна култура во дискусии, серии предавања и семинари. Објектот има кафуле и ресторан во своите простории во Пренцлауер Берг.