Дали знаете од што се направени пилешки грутки
Проблемот со грутки не се должи само на употребените делови од месо, кои содржат остатоци и други остатоци, туку особено на адитивите и конзерваните што се користат за нив.
Знаете сигурно Пилешки грутки од разни ресторани за брза храна или од супермаркет. Во рекламите, тие изгледаат прекрасно златно-кафеави и крцкави - навистина искушение. Но, дали знаете и како изгледа правењето пилешки грутки? Можете да дознаете повеќе за тоа во овој пост. После тоа, можете да одлучите дали сакате да продолжите да ги јадете или не.
Прекрасната, крцкава глетка прави многу усти да се насолзат. Многумина дури веруваат дека овие грутки се здрава алтернатива за нивните деца за црвено месо, кое има лоша репутација за висок холестерол. Пилешкото - се смета - е поздраво за нивото на триглицерид, но дали е ова навистина случај со грутки? Пред да купите пилешки грутки како брза храна или замрзнати да ги однесете дома следниот пат, препорачуваме да прочитате понатаму.
Производство на пилешки грутки
Полнењето од кое се направени вкусните грутки е како јогурт од јагода или џиновска гума за џвакање. Тоа е едно розова паста што се создава кога цели кокошки се механички поделени и обработени. Ова може да се види на блогот на Мајкл Киндт, Ран почеток на ноќта.
Но, тоа не е сè: начинот на производство, оваа паста е полна со бактерии. И што правиш сега за да го отстраниш? Многу едноставно: ја миете целата работа со амонијак. Меѓутоа, ако останеше така, ќе го забележевме уште од првиот залак. Затоа, неопходен е друг процес за маскирање на вкусот и мирисот на ова средство за дезинфекција.
Исто така многу едноставно: Различни вештачки ароми и бои се мешаат (овие адитиви се користат и за друга храна што се консумира секојдневно - тоа не е ништо ново) со цел да се подобри и интензивира вкусот.
Познатиот готвач Jamesејмс Оливие ја презеде задачата да го демонстрира производството на добро познатите и популарни пилешки грутки во телевизиското шоу „Food Revolution“ на телевизискиот канал ABC. Тој самиот демонстрираше како се прави овој „деликатес“. Целта беше да се спречат родителите да купуваат грутки за своите деца. Сепак, тој го немаше очекуваниот успех.
Подоцна стана NatGeo емитува програма што покажува производство на храна со техника на „механичко раздвојување“ и исто така беше објаснето како започна производството на пилешки грутки.
Студија на Хафингтон пост за „Погрешно јадење“
Насловот на статијата објавен во овој меѓународно признат весник беше „Јадењето на погрешен начин - така се вика пиле?“. Се наведува дека групите не само што содржат месо од живина (единственото нешто што треба да содржат), туку и остатоци, мелени коски, маснотии, вени, нерви, 'рскавица и околу 30 адитиви. Помалку од 50% од составот е пилешко, остатокот се разни мешавини.
„Кога јадете брза храна, знаете дека не е здрава храна, но барем очекувате да биде храна. Пилешкото треба да биде пилешко, а месото месо, нели? “ Така започнува написот за Хафингтон Пост.
Овој весник анализираше разни студии за „погрешно јадење“ и потврди дека во случај на пилешки грутки само половина од тоа е месо од ова животно (и ова со не мора здрава форма на преработка). Групите содржат и 30 адитиви, вклучувајќи алуминиум сулфат.
Американскиот журнал за медицина ги анализира групите што се продаваат во ланци за брза храна (без да се спомене брендот, дури и ако погодите што е тоа). Повторно, беше откриено дека овие содржат само 50% пилешко месо, а остатокот е мешавина од 'рскавица, нерви, мелени коски, вени и маснотии.
Д-р Ричард Д.Сазо од Здравствениот центар на Универзитетот во Мисисипи забележува дека „Компаниите избраа да користат вештачка маса направена од пилешки делови наместо пилешко со малку маснотии. Исто така, ги намастуваат со путер и ги пржат длабоко. Тоа е производ направен со пилешко, но содржи многу повеќе калории и исто така содржи сол, шеќер и маснотии. Затоа е сè друго освен здраво “.
Д-р Дејвид Кац од Универзитетот Јеил потврдува дека оваа мешавина може да биде штетна дури и ако нема доволно резултати од студијата. Сепак, беше потврдено дека знаењето за состојките (крвни садови, мелени коски и нерви) не може да спречи повеќе да се консумираат овие производи; исто така мора да се спомене кои адитиви се користат за да се направат грутки попријатни. Тогаш основниот проблем не е веќе користените животински делови, туку конзерванси и хемиски адитиви што се додаваат.
Се враќаме на студијата за Хафингтон пост. Во парче пржено пилешко, истражувачите пронајдоа дефоамер наречен диметилполисилоксан, кој исто така се користи како средство против замрзнување за возила. Овие адитиви сè уште не се прогласени за штетни, но не е потврдено ниту спротивното.
Друг производител на ова јадење за брза храна користи мононатриев глумат, кој е поврзан со главоболки и прекумерно потење. Имаше и голем дел од декстроза и шеќер. Десет единици содржат 900 гр натриум пред длабоко пржење, што е далеку повеќе од препорачаната дневна доза.