Диета на Аткинс - Парацелзус моќ
Диетата Аткинс беше многу популарна во 80-тите и 90-тите години на минатиот век. Дозволените количини на протеини и животински масти наводно им дозволувале на луѓето да се слават непречено. Но, тоа е недоразбирање. Никогаш не беше тоа што требаше да биде диетата Аткинс.
Оние кои сакаа да ослабат, веруваа дека им е дозволено да консумираат големи количини месо на диетата Аткинс. Претежно би можеле да го изоставите здравиот зеленчук. Само салати со лисја се сметаа за нискокалоричен додаток. Затоа им беше дозволено. Леб, торта и други носители на јаглени хидрати се консумирале само во мали делови. Аткинс обезбеди специјални рецепти за ова.
Пронаоѓач на оваа контроверзна форма на диета беше американскиот кардиолог д-р. Аткинс. Тој се залагаше дека диетата богата со риби, месо, јајца и сирење го стимулира согорувањето на мастите. Според д-р Роберт Аткинс, оброците на диетата Аткинс треба да бидат од 40 до 45 проценти маснотии. Протеините треба да сочинуваат околу 40 проценти. Јаглехидратите биле дозволени само во дневни количини помеѓу 15 и 20 проценти во оброците.
Што е диета Аткинс?
Диетата Аткинс е контроверзен режим на исхрана. Во меѓувреме, сепак, концептите на Аткинс се делумно рехабилитирани. Диетата Атлинс се смета за еден од претходниците на денешните диети со ниски хидрати. Диетата Аткинс немаше баланс на исхраната. Како резултат, диетите на Аткинс кои опстојуваа долго време или беа произволно реинтерпретирани доведоа до недостатоци во исхраната.
Како и многу други форми на диета, диетата Аткинс е поделена во четири фази. Воведната фаза е проследена со основната диета за намалување, диетата пред одржување и диетата за доживотно одржување. Во повеќето случаи, оваа фаза е изоставена во корист на враќање на вообичаената диета.
Како работи диетата Аткинс?
Како основа на диетата Аткинс се користеше карактеристика на метаболизмот: човечкиот организам претпочита јаглехидрати како извор на енергија. Ако не се внесат доволно јаглехидрати со храна, организмот ги користи зачуваните резерви на јаглени хидрати како замена. Таквите резерви може да се најдат, на пример, во мускулите или црниот дроб. Овие депоа на јаглени хидрати се нарекуваат складишта на гликоген. Распаѓањето на гликогенот од мускулите го објаснува распаѓањето на мускулите во сите диети со ниска енергија.
Наместо да ги напаѓа своите резерви на маснотии, организмот прво излачува многу вода со диетата Аткинс. Причината за ова треба да се најде во капацитетот за врзување вода на гликогенот. Губењето на вода може да се утврди на скалите во бањата по само неколку дена диета. Сепак, погрешно се толкува како вистински успех во исхраната. Само кога резервите на гликоген се целосно празни, напаѓани се масните наслаги и протеините.
Еден проблем, сепак, е што мастите не се непосреден извор на енергија. Организмот прво треба да ги претвори мастите во таканаречени кетонски тела. Ова создава ацетон. Ова се излачува преку кожата или во форма на лош здив. Голема потрошувачка на вода за пиење е корисна. Го разредува ацетонот и побрзо ја отстранува оваа токсична супстанција.
Диетата Аткинс е контроверзна бидејќи, како еднострана диета, доведува до недостаток на хранливи материи. Диетата Аткинс не треба да се спроведува без администрација на додатоци во исхраната.
Која храна е дозволена на диетата Аткинс?
Јајца, месо, сланина и масна морска риба како пастрмка, лосос или сардини, како и зелена салата се дозволени во наведените количини. Кога станува збор за млечни производи, производите со целосно маснотии се особено интересни. Дозволено е путер, масно сирење, шлаг или јогурт. Јајцата треба да се јадат со јајца од органско земјоделство. Оваа диета одговараше на многу луѓе. Денес, сепак, многу луѓе имаат покритичен став кон оваа диета богата со животински производи поради фабричко земјоделство.
Во однос на зеленчукот, диетата Аткинс дозволува само зеленчук со малку јаглени хидрати - како што се брокула, ке k, аспарагус или лисја од спанаќ. Ореви и семиња како бадеми, ореви, ореви макадамија или семки од сончоглед се пожелни поради нивната содржина на маснотии. Кога станува збор за масла за готвење, се претпочитаат маслиново масло, масло од авокадо и кокосово масло. И самото авокадо може да се јаде. Само овошјето е дозволено сорти со многу малку јаглени хидрати. Бананите, на пример, се табу.
На диетата Аткинс недостасуваат сите јадења и пијалоци со шеќер. Јадења од жито и снабдувачи на скроб, како што се компири, во голема мера се избегнуваат. Истото важи и за пржената храна и помфритот поради транс мастите. Производите со намалени маснотии и диети се табу, како и мешунките, зеленчукот и овошјето богато со јаглени хидрати. Балансот на хранливите материи не е избалансиран.
За кого е диетата Аткинс?
Диетата Аткинс е контроверзна како и повеќето диети со ниски хидрати. Според нивните критичари, ваквите диети со ниски хидрати не се соодветни како постојан начин на живот. Оние кои сакаат да изгубат тежина можат ефикасно да ја намалат вишокот тежина - но недостасува балансирано снабдување со хранливи материи.
Многу експерти и „Германското друштво за исхрана“ (ДГЕ) сметаат дека диетата Аткинс е еднострана и потенцијално патогена. Ова е особено точно за дијабетичарите кои се лекуваат со метформин. Затоа, дијабетичарите не треба да ја следат диетата Аткинс. Кетозата исто така го зголемува ризикот од одредени внатрешни заболувања кои влијаат на црниот дроб и бубрезите. Како резултат на супстанциите не може да се излачи доволно брзо. Ацидозата се заканува.
Сепак, неодамна променетите медицински перспективи се спротивставија на ваквите проблеми. Медицински следените и моделите на исхрана со малку јаглени хидрати имаат смисла за одредени болести. Кетогената диета се покажува како ефикасна опција за третман за некои состојби. Во третманот на детска епилепсија, на пример, потребно е строго придржување кон плановите за исхрана.
Следното се однесува на диетата Аткинс: Овој вид диета може да доведе до последична штета дури и кај здрави луѓе. Ова е особено точно за мерките за исхрана кои се одржуваат со месеци. Сепак, оваа форма на диета може да се спроведе со кратко известување ако лекарот што го посетува го одобри.
Како изгледа планот за исхрана на диетата Аткинс?
Проблемот со диетите со неколку фази е да се постави модел на план на исхрана. Ова е наменето само за да се создаде впечаток на првите три дена од волшебната фаза во голема мера намалена калорија (фаза 1) од диетата Аткинс.
Дневно се дозволени најмалку два литра минерална вода и билен чај. Црн чај со крем или млечно кафе исто така е добро. Нашите предлози за диета обрнуваат внимание на малку поголеми пропорции на зеленчук.
Појадок: две тврдо варени јајца, пакет лосос од стремел, лисја од спанаќ
Ручек: Цезарова салата со 200 грама филе од пилешки гради и прелив од јогурт и билки
Вечерта: две хамбургерски пити без ролни, 200 грама тиквички како тава за зеленчук со свежи билки и крем сос
Појадок: три срдечни мафини со јајца и сланина на коцки
Ручек: ќофтиња исполнети со фета, послужени со стапчиња краставици и четвртини од домати
Вечерта: две половини од авокадо исполнети со мелено месо
Појадок: кригла урда со билки, сол и бибер, краставица
Ручек: грчка салата со фета и маслинки
Вечера: 200 грама стек на скара, плус два домати на скара