Диња - идеална за топлите денови - ажурирања за Шпанија
Дињата, како краставицата, тиквата и тиквичката, спаѓа во семејството на краставици, но за разлика од нив, таа се конзумира како овошје. Во основа постојат два вида диња: големата, тешка лубеница и помалата, пофина шеќерна диња.
Дињата потекнува од Западна Африка. Шпанците ја донесоа дињата во Европа. Денес дињата се одгледува главно во Кина, Турција, Иран, САД, Шпанија и Мексико.
Шпанија, Италија, Грција и Израел го снабдуваат германскиот пазар од мај до септември. Лубениците доаѓаат и од Унгарија. Во зима има медоносна диња - главно од Костарика, Мексико или Бразил.
Вкусот на дињата варира со сортата. Лубеницата има вкус освежувачки слатка и водена. Шеќерната диња е послатка и ароматична.
Дали дињата е зрела? Може да се каже според нивниот звук. Чукнете на садот и слушајте. Ако звучи целосна, длабока нота, дињата можете да ја купите со чиста совест. Ако звучи шупливо, овошјето е незрело или суво. Дињата е многу освежувачка во жешките летни денови, особено кога се служи разладена или сервира со мраз. Но, дињата е погодна и за салати или супи. Класик е диња со шунка.
Ако водената диња сè уште не е зрела, таа може многу брзо да стане неволен лаксатив. За разлика од шеќерните дињи, лубениците исто така лошо одат во фрижидер. Сега постојат сорти лубеница кои можат да тежат до 100 килограми.
Кога станува збор за дињата, главно се прави разлика помеѓу лубеницата и шеќерната диња. Шеќерните дињи вклучуваат повеќе од 500 сорти, кои се грубо поделени во три групи. Медоносните дињи имаат мазна кожа и се најголеми и најтешки. Нето дињите се карактеризираат со нивната мрежна структура на кожата. Особено популарни претставници се дињата од ананас или слатката диња Галија. Најмалата диња е особено ароматичната диња од диња.
Дињите кои не се доста зрели можат да созреат неколку дена на собна температура, се додека не се поделени. Исечени дињи и целосно зрели плодови треба да се јадат брзо затоа што брзо се расипуваат. Дињата не треба да се чува долго во фрижидер, бидејќи го губи вкусот и добива арома на друга храна.
Дињата обично се состои од скоро 94 проценти вода, особено лубеница. Шеќерната диња е богата со витамини А и Ц, како и со литиум и цинк. Исто така, содржи мали количини на витамин Е, фолна киселина, железо и калциум. 100 грама лубеница имаат 38 калории или 159 килоџули. 100 грама диња медоносец има 55 калории и 231 килоџул.
Потрошувачката на диња го зајакнува имунитетниот систем и можноста за концентрација. Дињата има и дехидрирачки ефект.
Лубеницата е класика меѓу дињите. Дали како пијалак, замрзната маргарита, закуска за излет или во салата - лубеницата е исклучително разноврсна.
Како изгледа: кружен до издолжен. Надвор од светло зелена до темно зелена. Црвено внатре со пипс во месо. Повеќето примероци тежат помеѓу 2 и 5 килограми. 100 g од нивната пулпа содржат само 24 Kcal - не е ни чудо, бидејќи се состои од 95% вода. Ова ја прави диња со најниски калории.
Како има вкус: крцкав, свеж и сладок. Ова го прави идеално овошје за сладолед и коктели. Тие исто така можат да се комбинираат многу добро со овчо сирење или козјо сирење.
Посебни карактеристики: Ако лубеницата сè уште не е зрела, може многу брзо да стане неволен лаксатив. За разлика од шеќерните дињи, лубениците исто така лошо одат во фрижидер. Сега постојат сорти лубеница кои можат да тежат и до 100 килограми.
Дињата Шарантаи е подкултивација на дињата од дињал и главно се одгледува во Франција во близина на градот Кавајон. На југот на Франција важи за кралица на дињите. Писателот Александре Думас беше толку луд по оваа диња што целото свое дело го остави во наследство на градот Кавајлон. За возврат, тој доби цел живот свежи дињи од градот.
Како изгледа: Многу сличен на Канталоуп, кружен, но претежно со мазна кожа. Школка е обично светло зелена со темни рабови. Пулпата е исто така портокалова. Во просек, тие тежат помеѓу 1,5 и 3 килограми. 100 g содржат околу 35 Kcal.
Како има вкус: Свеж, многу сочен, сладок. Дињата чаранта е најмала од сите шеќерни дињи, но најинтензивниот вкус на диња е концентриран во него.
Посебни карактеристики: Дињата Шарантеј созрева многу побрзо од другите видови диња.
Дињата од дињал е исто така шеќерна диња и еден од најдобрите видови диња. Папите и кралевите го ценеа нежниот вкус на оваа диња. Го доби своето име според местото на неговото европско размножување: папскиот имот „Канталупо“ близу Рим.
Како изгледа: Круг. Зеленикаво-жолта кожа, која е покриена со тесно-плетена, бело-кафеава мрежа. Внатре е светло портокалово. Таа е една од најнискокалоричните дињи со 35 kcal на 100 грама.
Како има вкус: Слатко, многу сочно, ситно ароматично.
Посебни карактеристики: Внимание, складирање на залихи - исечените дињи најдобро треба да се консумираат веднаш, бидејќи салмонелата може да се најде во структурата на мрежата. Можете да кажете дали овошјето е зрело со силниот мирис. Зрелоста на дињите од диња може да се препознае според бројот на делови поделени со зелени ленти. Мора да има најмалку девет, а над тоа, колку повеќе поделби, толку е позрел плодот.
Дињата или мрежната диња Галија
Дињата Галија е исто така шеќерна диња и најважниот член на семејството мрежести дињи - поради карактеристичната кожа покриена со груба мрежа.
Како изгледа: сферично. Кога е незрела, нејзината кожа е зелена; кога созрева, кожата станува жолта. Садот е покриен со бело-зелена, фино разделена мрежа. Внатре во бело-зелена пулпа. Тешко е во просек од 1,5 килограми. 100 грама имаат околу 54 Kcal.
Како има вкус: сладок. Дињата Галија е класична десертна диња.
Посебни карактеристики: Има силен мирис низ кожата кога е зрела. Не е многу издржлив. Зрелите плодови можете да ги препознаете со фактот дека мрежата е веќе многу збрчкана - ако мрежата е сè уште мазна, ова е знак на незрелост. Има вкус на многу добро разладено, на пример, во овошна салата.
Футуромелонот, наречен Пјел де Сапо, е лесен за препознавање по неговиот облик на фудбал и темно зелената кожа. Тој е еден од најчестите и најпопуларните видови диња, особено во Шпанија, каде што традиционално се јаде со шунка Серано. Може да се чува многу долго време.
Како изгледа: Издолжена овална со груба, темно зелена кожа, која е прецртана од жолти бразди. Месото е зелено-бело. Јадрата внатре се отстрануваат лесно. 100 g имаат калориска вредност од приближно 40 килокалории.
Како има вкус: Слатко и истовремено многу крцкаво, освежувачко и многу ароматично по вкус.
Посебни карактеристики: Поради зелената и збрчкана кожа, дињата Футуро на шпански јазик се нарекува Пиел де сапо, што во превод значи „кожа на жаба“.
Сончево-жолтата диња од медлика спаѓа во класата на шеќерни дињи и се нарекува и зимска диња, жолт канаринец или амарило. Најдобро се ужива самостојно или како класичен стартер со шунка. Благодарение на високата содржина на витамин Е, се препорачува пире како летна маска за лице после сончање.
Како изгледа: жолто и мазно надвор, зеленикаво-бело внатре. Наместо издолжена овална како фудбалска форма. Обично тежи 1,5-3 килограми.
Како има вкус: Аромата на медоновата диња е, како што сугерира неговото име, многу слатка - но има и свежи ноти. 100 грама диња медена сос додаваат 55 kcal - што ја прави малку повисока во калориите од лубеницата. Бидејќи до 10% шеќер е во овошје.
Посебни карактеристики: дињата од медлика припаѓа на семејството на тиква и затоа всушност не е овошје. Со оваа сорта, тешко е да се каже дали дињата е зрела. Зрелите дињи мирисаат низ кожата и малку попуштаат кога ќе ги притиснете.