ДОМАШНО СИРЕЕ ЗА КРАВИ - Рецепти од секаков вид
Домашно урда има одличен вкус, многу лесно се прави и потребни се само две состојки за да се подготви. Е Урда вкусно што може да се јаде како такво, но може да се искористи и за подготовка на многу десерти.
Се сеќавам на сирењето што го направи баба ми, имаше вкус непогрешлив и користеше козјо млеко. Го стави свежо измолзеното млеко во глинен сад и го остави кисело два-три дена, а потоа го исцеди во цедалка со газа одозгора. Останатата сурутка се користеше за крофни или друго квасено тесто.Беше чудо, какво време! ❤️️
- 2 л млеко
- 50 мл сок од лимон (сок од голем лимон)
Како да се подготви домашно кравјо сирење
Користете полномасно млеко, ако можете да купите кравјо млеко од земјоделци или од сигурен извор, ако не, можете да го сторите истото со оној за купување, пастеризиран, без гоење, но не и УХТ. Користев млеко со 3,7% маснотии.
Значи, сварете го млекото во сад.
Потоа додадете сок од лимон, измешајте и ставете го тенџерето на шпоретот. Willе забележите дека млекото веднаш почнува да се одвојува.
* Ако немате на располагање лимон, можете да користите оцет од бело вино во иста количина.
Подгответе сито, ставете газа над неа и процедете ја. Не фрлајте сурутка, одлично е за крофни, колачи, палачинки или леб.
Ако сакате, можете да додадете малку сол.
Исцедете ја газата и исцедете го сирењето. Ја врзувам газата со гумена лента за да не се распадне и оставете сирењето да се исцеди во сито со тежина одозгора.
За еден час или два, подготвена е; извадете ја од газата и чувајте ја во фрижидер. Од 2 литри млеко добивме 400 гр сирење. Едноставно, нели? Добар апетит!