Една година вегански одговори на најчесто поставуваните прашања, блогот на Кира
Веган сум повеќе од една година - и со најдобра волја на светот, не можев да замислам ништо друго. Она што всушност започна како еден месец на судење што го користев за да ја испробам веганската диета (напишав и мал теренски извештај за тоа) брзо стана навика и цврсто верување. Тоа е вистинската работа. Колку повеќе време поминува, толку повеќе сум убеден во тоа.
Во текот на оваа прва година како веган, разговарав со многу луѓе, со оние што ги познавам долго време и оние со кои повторно се запознав за тоа време. Кога се појави дека сум веган, ми беа поставени многу прашања. Во овој пост, заедно составив неколку од овие прашања за да одговорам на нив.
Дали забележавте физичка и ментална промена како резултат на промената на исхраната?
Да бидам искрен: не, барем не на начинот на кој често се мисли на прашањето. Јас радикално не ја сменив исхраната преку ноќ. Наместо тоа, јас прво се одлучив за вегетаријанска диета, за после девет месеци да се префрлам на диета чисто растителна. За време на периодот во кој следев вегетаријанска исхрана, постепено јадев сè помалку производи со млеко и јајца. Промената беше течна и соодветно на тоа, моето тело исто така имаше време да се навикне на променетата диета.
Сепак, она што многу се смени е мојот став кон храната: Јас повеќе ја ценам добрата, квалитетна храна. Сакам да трошам повеќе пари на храна кога знам дека е регионална, органски одгледана и/или се тргува праведно. И, јас исто така знам многу подобро кои состојки се наоѓаат во кои производи. Сигурно нема ништо лошо во тоа да знаете што всушност јадете.
Јас исто така јадам само интуитивно. Пред тоа, подолго време го потчинував однесувањето во исхраната на целите што ги имав поставено за да им се приближам на целите за фитнес: толку многу калории на ден, толку многу протеини, малку маснотии, малку шеќер. Сите клишеа што некој може да ги има за исхраната на фитнесот. Нема апетит? Не пречи, тресењето со зголемување на телесната тежина сè уште се троши. Во ретроспектива, тоа сигурно не беше здрава врска со храната.
Сега јадам што сакам во количина што ја сакам. Ова може да биде каша со ореви и овошје, но и веганска пица. Пред сè, забележувам една работа: добро е да се слушам себеси. Меѓутоа, овој пристап природно бара да може да се одрази, на пример, дека храната како што се пржени или слатки предизвикува зависност однесување преку нивната комбинација на состојки, особено масти, сол и шеќер. Тоа нема никаква врска со интуицијата, туку со прехранбената индустрија која стои зад неа, која сака да продаде повеќе од тоа за да го зголеми својот профит.
Зарем не е тешко?
Ова прашање е секако индивидуално. Во мојот случај: воопшто. На почетокот ми требаше малку време да се навикнам да барам етикети или да го читам списокот со состојки кога купувам. Последново има позитивен несакан ефект што многу поинтензивно се занимавате со храната што ја јадете.
Сепак, по некое време, ќе знаете која храна е веганска и каде вреди да се прочита. И дури и ако не е запознаено да ги напуштите старите навики на јадење на почетокот, можете да бидете сигурни: Не треба долго за да се формираат нови навики, само со производи чисто растителни. По неколку недели веќе не морав да размислувам за тоа - ми стана сосема секојдневно и нормално да јадам само храна што е чисто растителна.
Нели те ограничува?
Дали имате недостаток во исхраната?
Дали ви недостасува нешто? Или да бидам попрецизен: не ви недостасува сирење?
Многу луѓе сакаат сирење. И млеко во кафето. За среќа, ниту едно од нив никогаш не било случај со мене. Сепак, сега постојат алтернативи за алкохоличари и loversубители на сирење како што се млеко од овес бариста и замени за веганско сирење. Пица, хамбургери, колбаси на скара, фета сирење, млечно чоколадо, бисквити - нема ништо за што нема и алтернативи чисто зеленчук. Дали сакате да ги јадете или не, секако зависи од вас. Јас и самиот имам тенденција да јадам неколку производи за замена за вегани, можеби „братвурст“ за скара во текот на летото, инаку во мојата чинија претежно имам свежа, мала или необработена храна.
Најмалку од сè, мене лично ми недостига месо. Како резултат на моето интензивно испитување на темата, месото има толку негативна конотација за мене што со најдобра волја на светот не можам да замислам дека вкусот некогаш повторно ќе ме привлече. Дури и вегански плескавици со плескавици, кои збунувачки се слични на паштетите со месо, не ми се допаѓаат. Го претпочитам кога исто така можам да вкусам дека мојот оброк е зеленчук.
Зошто си веган?
Неверојатно, многу малку луѓе ме прашаа тоа. Ова води до две претпоставки: Или повеќето од нив едноставно не беа заинтересирани, или тие всушност го сметаат веганизмот за правилна диета, но можеби не можат сами да преземат чекор и да ја променат сопствената диета. Некои всушност ми го потврдија второто. Во Кенија, од друга страна, почесто ме прашуваа зошто не јадам производи од животинско потекло, бидејќи овој начин на живот едноставно не постои таму, а најмногу е позната вегетаријанска диета. Повеќето луѓе за време на моето време во Кенија првично претпоставуваа дека може да избегнувам производи од животинско потекло од здравствени причини и бев iousубопитен кога реков дека тоа е мој избор. Тие ме натераа да објаснам кои се моите вистински причини.
Јас сум веган од толку многу причини што можев да напишам цела книга за тоа. Затоа, се ограничувам на централните зборови: го правам тоа од благосостојба на животните и од правата на животните, за заштита на животната средина, за биодиверзитет, против глад, заради човекови права, за заштита на скапоцениот ресурс вода и на крај, не само за мојот личен мир.
Не можев да го сторам тоа!
Додуша: тоа не е прашање. Но, тоа е убедливо најчестата изјава што ја сретнав во разговорите за веганството. И мојот одговор? Ни вие не мора. Но, исто така: Јас самиот ќе му покажев на секој што ми рече пред две и пол или три години дека сум убеден веган денес, се смеев гласно и мислев дека лицето е особено храбар шегаџија.
Најмногу од сè, среќен сум што секогаш среќавам луѓе кои се искрено заинтересирани за мојата диета и, воопшто, за мојот животен стил. Кои ми поставуваат прашања и бараат искрена размена. Ми се чини дека начинот на размислување се менува, барем за некои, а одговорниот начин на живот станува сè попопуларен. И го поздравувам ова движење од дното на моето срце!