Едноставно кимчи

кимчи

Всушност, не можете само да направите кимчи такви. Како прво, се поставуваат прашања: „Каква приказна има, што е всушност, зошто сè повеќе слушаме во последно време?“

Ова можеме многу да ви кажеме:

  • Кимчи ве прави curубопитни
  • Кимчи го сакаше тоа
  • Кимчи е разновидна
  • Кимчи е навистина здрава

Што е тоа кимчи точно?

Кимчи е млеко-кисело ферментирано национално јадење на Кореја. Служи како продавница за витамини Ц за зимата и има долга културна традиција. Подготовките отсекогаш биле голем социјален настан. На есен, жените од едно семејство се собираат да прават кимчи заедно. Во зависност од регионот и регионалната и сезонска достапност на состојките, со текот на времето се создадоа многу различни видови кимчи.

Класичните главни состојки вклучуваат:

Кинеска зелка, ротквица, млад кромид, лук, ѓумбир, црвени чили и рибен сос.

За да започнете, ќе ви покажеме многу едноставна кимчи. Ние не кисела кинеска зелка во саламура или користевме рибен сос. Го заборавивме ѓумбирот, и исто така испробавме како топлината оди добро со суво грозје

Еве го видеото:

Едноставно Кимчи

СОСТОЈКИ

  • 1 кинеска зелка
  • 1 куп млад кромид
  • 4 моркови
  • 4 чешниња лук
  • малку ѓумбир
  • 2 лажици пиперка
  • 1 нотка на чили
  • 12-15 гр сол

ПОДГОТОВКА

  • Ситно исецкајте ја кинеската зелка и млад кромид, преполовете ги чешнињата лук.
  • Исечете моркови и ѓумбир, прелијте ги со зачини и месете додека водата не излезе правилно.
  • Ставете го зеленчукот во подготвените тегли и цврсто притиснете го, така што зеленчукот е целосно покриен со сок. Покријте ја секоја тегла со лист зелка и ставете тежина на неа пред да ја затворите. Можен е стаклен камен или парче дршка од бело зелка што се протега помеѓу зеленчукот и капакот.
  • Малку затворете го капакот или прицврстете ги теглите за зачувување со клипови.
  • Оставете го меурот од капете капе во првите 4 - 6 дена на собна температура. За време на првата силна ферментација, саламура дури и излегува од затворениот капак, тоа е нормално.
  • Тогаш кимчи може да продолжи нежно да ферментира во ладна визба или во фрижидер.

Кимчи се јаде по 1 недела, но може да се чува и неколку месеци.

Кимчи се служи со секој главен оброк во Кореја и им дава на јадењата дека одредено нешто. И, да бидеме искрени - би можеле да се навикнете ... тоа оди прекрасно со чинии и многу повеќе.

Ако сакате да добиете подлабоко разбирање за здравствените ефекти на природната диета - тогаш информирајте се со нас!