Edофтиња од риба печени, рецепти од Лора Адамаче
Edофтиња од печена риба - едноставен и вкусен рецепт
Bakофтиња од печена риба Ми се допаѓа многу повеќе од пржени ќофтиња и тоа затоа што тие имаат посебна конзистентност, многу полесна и вкусен вкус. Кога бев мал, моето семејство даде се од себе да ме убедат да јадам риба и од време на време навистина им успеа.
Не ме привлекуваше вкусот, мирисот или изгледот на рибата и не разбирав како моето семејство јадеше толку многу рибина супа, на пример, во која главата секогаш беше со нивните мали очи, што ми се чинеше како тој зјапа во мене.
Па, сега не ми недостасува рибата од фрижидерот и ја јадам најмалку 3 пати неделно. Сакам да готвам на кој било начин, а еден од начините на кој го готвам доста често е во форма на ќофтиња во рерна. Овој пат користев ослиќ и неколку стапчиња сурими, но можете да користите било каков вид риба и може да се откажете од сурими ако не ви се допаѓа.
Состојки - Bakофтиња од печена риба
- 500 гр ослиќ
- 6 сурими стапчиња (175 гр.)
- 2 јајца
- 1 лажица рикота/грчки јогурт/филаделфија/крем сирење
- 1 големо чешне лук
- сол
- пипер
- исушени лути пиперки (по избор)
- магдонос
- 1 ловоров лист
- 1 лист од жалфија (по избор)
- 5-6 зрна бибер
- 1 лажичка груба сол
- 2 лажички маслиново масло
Како да подготвите ќофтиња од риба во рерна
- Ние ја чистиме рибата, добро ја миеме и ја ставаме во тенџере, заедно со ловоровиот лист, жалфијата, пиперките и грубата сол. Покријте го со вода и варете го околу 10-15 минути.
- Кога водата е топла, ги додаваме замрзнатите сурими стапчиња што ги чуваме во водата само 1-2 минути. Сурими не треба да се вари затоа што станува тестен. Чувајте во топла вода само за брзо одмрзнување.
- Извадете го сурими и оставете го да се исцеди во сито и по 10-15 минути, во зависност од големината на употребената риба, извадете ја рибата. Ние ги чистиме неговите коски и кожа и оставаме да се излади.
- Рибата и сурими ставете ги ладно во роботот, додадете јајца, 1 лажица рикота, чешне лук даден со ренде, сол, бибер, магдонос и малку лута пиперка. Ние ги мешаме максимум 1 минута, со минимална брзина, така што состојките се хомогенизираат, но рибата делумно ја задржува својата текстура.
- Формирајте ќофтиња со големина на орев и ставете ги во плехот за рерна, обложен со хартија за печење.
- Посипете ги со многу малку маслиново масло, по 2-3 капки на секое ќофте.