Фришк; se - Најдобриот f; вашиот фр; hst; ck - Stiftung Warenest
содржина
Тој има многу таленти: крем сирењето има одличен вкус на леб, врзува супи и ги прави колачи сочни. Од 25 производи на тестот, 20 се „добри“, Алмете е дури „многу добар“.
Стандардна пакет крем сирење од 200 грама содржи малку повеќе од еден литар млеко. Голем дел од здравите остатоци - висококвалитетни протеини, лесно сварлива маст, некои витамини, малку калциум. Потрошувачите го ценат ова, како и многуте употреби на крем сирење во ладни и топли кујни. Според последните податоци на пазарот, продажбата во 2007 година се зголемила за 3,4 проценти. Поголемиот дел од крем сирењето се продава во двојно ниво на крем и крем, остатокот се производи со малку маснотии. Овие се претежно препарати од крем сирење. Тие се наречени така затоа што содржат други состојки (видете „Семејството кремово сирење“), на пример, млечен протеин како Филаделфија. Тестиравме крем сирење и крем сирење со „природен“ вкус.
Бело сирење, бел елек: 21 од 25 производи на тестот беа убедливи - немаше микроби, нема загадувачи, мали сензорни разлики. Производите со малку маснотии дадоа најголема причина за поплаки. На сензорниот тест, тројца од петмина не убедија. Фитлин на Exquisa, на пример, е брашно во устата. И, исто така, на Алди (Југ), каде Беневал е беспрекорно крем сирење со двојно ниво на крем, недостасува квалитет на верзијата со намалени маснотии: Be Light има малку сладок вкус наместо претежно млечна киселина. На него се населува и сурутка, што згуснувачите треба да го спречат кај кремот со малку маснотии. Во случај на крем сирење без додатоци, сепак, се толерира малку сурутка: максимум 3 милилитри во пакетот. Но, Fricheso Naturell од Плус беше забележлив поради поголема локва сурутка.
Најдобра алмета
Со „многу добро“ крем сирење од сензорна гледна точка, воопшто нема сурутка - како кај Алмете. Победникот на тестот има вкус на малку кисело, многу јасно кремасто и има лесна конзистентност.
Во принцип, loversубителите на двојно крем сирење ја ценат неговата полнота. Ова го должи на дарежливата количина млечни масти - околу 25 проценти. Во случај на крем сирење со малку маснотии, се намалува до 0,2 проценти, што го менува целиот производ: го губи своето полно тело и вкусот потсетува на кварк со малку маснотии. Поради врзувачкиот згуснувач, конзистентноста е малку желатинозна и јасно податлива.
Нискокалорично, многу хранливо
Со маснотиите, исто така и калориите. На пример, 100 грама крем сирење при двојно поставување на крем содржи во просек 262 килокалории, а посно само 66. Понатаму предности: Оние намалени со маснотии содржат двојно повеќе протеини и малку повеќе калциум. Но, дури и најпознатите крем сирења богати со калциум не се калциумски бомби. Бидејќи за време на нивното производство, голем дел од минералната супстанција за зајакнување на коските тече од млекото со сурутка. „Филаделфија толку светло“ имаше најголема содржина на калциум во крем сирењето во тестот: 280 милиграми - но заснована на целиот пакет од 200 грама. Тоа не е ништо во споредба со млекото. Чаша со 0,25 литри млеко обезбедува 300 милиграми калциум. Но, дури и многу мали количини можат да помогнат во исполнувањето на дневната цел на калциум - на возрасен човек му требаат 1.000 милиграми.
„Конзумирајте веднаш по отворањето“
Оние кои јадат само крем сирење во мали делови често се нервираат: мувлата брзо се шири во отвореното пакување. Ова наоѓа оптимални услови за раст во крем сирењето богато со вода, со малку сол. Веднаш штом ќе се излупи заштитниот филм, спорите на габите од воздухот можат да навлезат во сирењето. Тие се размножуваат кога ќе остане долго во фрижидер на масата, прибор за јадење е валкан, ладилникот е нечист. Најдоброто нешто е да ги следите советите на Exquisa, Linessa, Pic Frisch и Minus L: „Конзумирајте веднаш по отворањето“.
Повеќето крем сирења може да се чуваат до три месеци ако не се отворат. Експертите го објаснуваат долгиот рок на траење како резултат на термичката обработка на млекото и доброто управување со хигиената во млекарниците. Исто така е важно ладниот ланец од млекарницата до дома да не се прекине. Затоа, известувањето за ладење на пакувањето треба да биде се разбира. Но, ако недостасува, како кај Тип и Буко, постои ризик потрошувачите да го третираат крем сирењето како производи без ладење.
Единственото незаладено крем сирење на тестот е Be Light од Алди (Süd). Конзерванси го чуваат во оставата, чајната кујна два месеци на собна температура. Но, нејзината осетлива оценка е само „доволна“.
Без лактоза и без глутен
Крем сирењето е богато со млечен шеќер (лактоза) - за разлика од тврдото сирење, во кое млечниот шеќер се распаѓа со созревањето. Експертите проценуваат дека околу 15 проценти од Германците не можат или само слабо ја толерираат лактозата. Тие реагираат со болка во стомакот, гасови или дијареја. Причината: вашето тело произведува премалку ензим лактаза, кој го распаѓа млечниот шеќер. Постојат млечни производи без лактоза, специјално за нив. Млекото шеќер е претходно поделено на компонентите глукоза и галактоза, како кај крем сирењето минус Л.
Луѓето со нетолеранција на глутен, од друга страна, можат да го толерираат чистиот крем сирење. Не содржи жито, па затоа не содржи глутен. Зборот „без глутен“ на бурето со сирење од Алди (Норд) е излишно.
Оваа статија е корисна. 1309 корисници сметаат дека ова е корисно.