Готвење со свежи билки Совети и рецепти - Совети - Готвење

Тие мора да бидат бујни зелени и остри, тука е најдобриот вкус на билките. Во кујната тие даваат многу јадења што решаваат удар и тие се совршен додаток на салатите - богати со витамини и есенцијални масла. Многу билки се исто така достапни исушени, но тие не можат да одговараат на аромата на свежи производи.

ВИДЕО: Како свежите билки чуваат долго време (7 мин)

Десет популарни кулинарски билки и нивната употреба

Див лук: Со својата арома која силно потсетува на лук, дивиот лук е идеален за подготовка на песто или падови. Ако сакате да го користите за готвење, треба да го додадете само на крајот на времето за готвење, бидејќи брзо ја губи аромата кога ќе се загрее. Рецепти со див лук

босилек: Со домати и моцарела, босилекот е апсолутна класика. Но, тоа исто така оди добро со други салати, како и тестенини или пица. Босилекот секогаш треба да се користи суров и, во топли јадења, да се додава непосредно пред сервирањето. Рецепти со босилек

копар: Копарот е скоро неопходен за салати од краставици и многу јадења од риба. Свежата, зачинета нота од копарот, исто така, оди многу добро со кваркови сокови и јадења од компири. Копра може да има смирувачки ефект врз проблеми со желудникот или дигестивниот систем. Рецепти со копра

коријандер: Интензивната арома на коријандер им дава на азиските кари и супи нивниот типичен вкус. Коријандер, исто така, дава салата од домати, јадења од месо или риба, пофина нота. Покрај лисјата, може да се користат и стеблата. Рецепти со коријандер

крес: Зачинетите мали котиледони им даваат пријатна пикантност на салатите, супите, јадењата со јајца и сендвичите. Тие се исто така многу погодни за украсување садови. Рецепти со крес

нане: Постојат десетици сорти нане: од ананас до нане од чоколадо. Ароматичните лисја се популарна состојка во разни коктели како Мохито или Хуго, а на салатите, супите и десертите им даваат и свежа нота. Рецепти со нане

оригано: Без разлика дали е пица или тестенини: Без карактеристична арома на оригано, многу италијански класици е тешко да се замислат. Својата арома ја развива најдобро кога е сушена и варена. Но, рафинира и многу јадења свежи, како што е пржено месо или супи. Рецепти со оригано.

магдонос: Ретко која билка се користи толку често во германската кујна како магдоносот. Рафинира салати, супи, компири, јадења од зеленчук и месо. Покрај сортите со виткани лисја, магдоносот со рамни лисја со интензивен вкус е особено популарен во медитеранската кујна. Рецепти со магдонос

рузмарин: Идеално за срдечни јадења со месо, риба и компир. Или извадете ги иглите од стеблата и исечете ги на мали парчиња или додадете ги сите стебленца на јадењето и варете ги со нив. Отстранете ги целите стебла пред јадење. Како чај, рузмаринот делува смирувачки, како и спазмолитично и експекторантно. Рецепти со рузмарин

пиперчиња: Силниот вкус, кој потсетува на кромид, одговара совршено со кваркови и падови, како и јадења со јајца, салати и јадења од печурки. Најдобро е едноставно да се сече на мали цевки и да се посипува сурово преку храната. Рецепти со пиперчиња