Гр; нес скапоцен камен; задоволство со салата, спанаќ; Ко
Листен зеленчук во салата, кеale во супа, брокула во тепсија: зелениот зеленчук е составен дел од многу вкусни јадења. Не само што има добар вкус, туку ни обезбедува важни хранливи материи.
Интензивно уживање во боја: зелен зеленчук
„Сеопфатни работи во областа на здравствената заштита“: Вака германското друштво за исхрана (ДГЕ) ги опишува зеленчукот и овошјето. Пред сè, различноста на боите игра голема улога. Бидејќи тие ја сигнализираат содржината на секундарни растителни супстанции, кои можат да развијат заштитен ефект против болести. Црвениот, жолтиот, виолетовиот и зелениот зеленчук се исто така полни со витамини, минерали и елементи во трагови кои се неопходни за организмот. Влакната во зеленчукот, исто така, даваат важен придонес во здравата исхрана. Јадењето што повеќе свеж зеленчук и овошје е јасна препорака на ДГЕ.
Суров или варен? Како правилно да се подготви зелен зеленчук
Имате широк спектар на опции за подготовка. Додека крцкавата салата од лисја, салата од грав и брокула или зелен аспарагус има добар вкус во пролет и лето, супите од зеленчук се идеални во сезоната на полади. Особено зелениот есенски зеленчук може прекрасно да се обработи тука. Сортите на зелка, како што се зелката од савој, кеaleот и бриселското зелје, сега се во сезона и може да се комбинираат прекрасно со компири во чорби, на пример. Овие сорти се исто така попријатни кога се готват, бидејќи тешко се варат сурови. Брокула или спанаќ, пак, може да се јаде и неварен. Предност: витамини чувствителни на топлина се задржуваат. Со цел да се изгубат што помалку хранливи материи при готвење, чорбата и парењето се нежни методи на готвење. Краткото пржење, како што е вообичаено за типичен азиски зеленчук во вок, го зголемува внесот на витамини.
Така, зеленчукот доаѓа свеж на чинијата и во чашата
Ако имате малку време да готвите, но сепак сакате да ги искористите многуте придобивки од зелениот зеленчук, можете да подготвите зелени смути. Пире суровата храна е брзо подготвена со миксер и лесно може да се понесе со вас, на пример во канцеларија или за спорт. Лисјата од зелена салата, билки и зелен зеленчук како спанаќ, авокадо и краставица обезбедуваат свежа боја, овошјето како јаболко, круша, банана и бобинки даваат слатка арома. Со пијалоците го сервирате вашиот „сладок заб“ и истовремено примате многу вредни витални материи. Но, ова работи само ако правилно чувате зелен зеленчук и овошје. Особено лисниот зеленчук брзо ќе ожене: затоа чувајте зелена салата и слично во преградата за зеленчук во фрижидерот и консумирајте ја оваа храна што е можно побрзо. Нашето стручно знаење за складирање дава дополнителни совети.