Гратин дафиноис ака компир гратин - кујнски производи

Кралски блог за храна

дафиноис

Класичен гарнир што сакам да го јадам е гратин од компир. Според моето искуство со готвење, постојат и многу начини да се подготви компир гратин, од суров компир, од варен или полуварен. Денес ја претставувам мојата варијанта со полуварен компир. Ова значи дека компирот во смесата со крем-млеко крчка неколку минути, но не е целосно зготвен, пред да исчезне во рерна.

Од една страна, ова заштедува време, бидејќи суровиот компир трае речиси еден час да се готви во рерна. Од друга страна, сметам дека смесата со крем-млеко е малку покремаста ако можам да крчкам компири во неа и да го ослободам нивниот скроб.

компир гратин

Состојки за 2 лица
500g восочни компири
150 мл млеко
100 мл крем
1 лажичка мајчина душица
2 ловорови лисја
1 нотка морско оревче
Солена пиперка

Ставете го млекото, кремот, мајчината душица, морско оревче, сол и бибер во тенџере што е доволно големо за компирот да има доволно простор. Ставете ја оваа мешавина да зоврие. Во меѓувреме, излупете го компирот и исечете го ретко. Штом мешавината на млеко и крем се крчка, додадете ги парчињата компири. Стојте мирно и промешајте, бидејќи сè може брзо да изгори. Веднаш штом смесата се згусне и компирот се готви, извадете ги ловоровите лисја и ставете сè во сад за печење во рерна на 200 степени. Сега оставете го додека не добие убава златно жолта боја. Ова трае околу 20 минути. Пред да го отстраните, тестирајте со вилушка дали компирот пропуштил. Во спротивно, користете малку трик и ставете алуминиумска фолија над гратинот компир и оставете ја во рерна уште неколку минути додека не помине гратанот.

Овде можете да го најдете рецептот за филе од свинско месо.