Грешката што Романците ја прават кога добиваат стари вина како подарок
Некои од највредните винарии во Романија имаат стари вина, вредни неколку стотици илјади евра. Одморалиштата за истражување на вино во Романија се меѓу ретките места на кои сè уште има шишиња со локално вино, почнувајќи од 1920 година.
Тие се чуваат во посебни услови и се на продажба на познавачи кои знаат да ги ценат и не се изненадени кога ќе ја дознаат цената. Во овие шишиња тече течност поскапоцена од златото: старо вино. Истражувачка станица Мурфатлар куќи во подрумот колекција проценета на половина милион евра.
Нарачани по година и сорта, шишињата се запечатени и се чуваат во посебни услови. Температурата не надминува 12 Целзиусови степени, светлината е екстремно ниска, а влажноста и вентилацијата се контролираат и проверуваат секојдневно. Секоја грешка значи непоправлива промена на алкохолот.
Петре Болос, директор на станицата за истражување вино „Мурфатлар“: "Не сите вина можат да се флашираат и чуваат долго време затоа што виното расте, го достигнува својот врв, паѓа и умира. Погодни се само вина добиени од многу добра жетва."
Цената на колекциите вина се разликува во зависност од возраста. На пример, ако сакате да подарите рафиниран Мускат Отонел од 1950 година, треба да платите нешто повеќе од 600 леи за шише.
Прочитајте исто така
Оние кои сакаат да им понудат на своите најблиски специјално шише вино за празниците, на пример, на пример од 1964 година, треба да знаат дека ваквиот накит се чува во посебни услови за винарска визба.
И тоа затоа што ако не го чувате во посебна витрина со контролирана температура и влажност, старото вино ги губи своите квалитети или дури може да се расипе. Сепак, некои луѓе ги чуваат шишињата долго откако ги добиле, во излози или шкафови, во надеж за некој иден настан, не знаејќи дека скапоцениот ликер мора да се конзумира што е можно поскоро од моментот кога беше изваден од подрумот.
И во подрумите на Станицата за истражување на вино од Манис, во округот Арад, се наредени една над друга, прашина и недопрена, илјадници шишиња кои стекнаа непроценлива вредност на времето. Најстариот ги носи обележјата од 1926 година.
Јоан Нацов, администратор на СЦДВВ мини: „Тие беа чувани точно како во годината кога беа флаширани, може да се види пајаковата прашина, ова е она што им дава одредена вредност“.
Но, би било добро примателот на подарокот да биде познавач: тој ќе го цени слојот прашина што ја премачкува чашата и ќе разбере дека таквото вино се ужива на одреден начин.
Јоан Нацов, администратор на СЦДВВ мини„Овие гроздобер вина имаат историска и сентиментална вредност, што значи дека носат нешто од сонцето од таа година. Општо земено, на празници, побарувачката е поголема, но се продава во текот на целата година“.
Побарувачката започнува од вината од 1945 година, односно од крајот на Втората светска војна до производите од 80-тите. Шише старо романско вино старо над 50-60 години достигнува неколку стотици евра и може да надмине, исклучително, 1000 евра.