Гулаш од Турција - Аландаличен

Многу побрзо од голаш од говедско месо, иако е добро да се готви на тивок оган, можеби во бавен шпорет.

Јас дури и користев саксија.

состојки:

• 1 мисирка горниот дел од ногата. Имав коска, но ако имате коска, уште подобро е
• 2 кромид
• 2 моркови
• 1 мал целер
• 2 пиперчиња
• 200 мл сок од домати или доматна пулпа
• 4 чешниња лук
• 4-6 компири во зависност од големината
• 500 мл пилешко или зеленчук или вода
• 1-2 беше дафин
• црвен пипер и/или пушена парпика
• сол бибер
• мајчина душица
• 1 лажичка ким
• други зачини за месо
• 3-4 лажици масло (користете семе од репка)

Јас го исеков месото на коцки и попрскав сол, бибер, мајчина душица, црвен пипер и други зачини за месото. Во мојот случај, зачинета. Месото го ставив во цврсто затворен сад и го оставив во оваа маринада да се исуши околу 2 часа. Фрижидерот. Можете да го прескокнете овој чекор ако немате време за тоа.

Бидејќи користев ким, го загреав малку во мала тава, нека се излади, а потоа грубо го смачкав.

Го извадив месото од фрижидерот и додека достигна собна температура, го подготвував зеленчукот.

Ги стврднав во висока тава, додавајќи ги еден по еден:

Моркови и целер на коцки

Ловоров лист, бибер и мелен ким.

Кога месото е малку заруменето, го додадов сокот од домати, оставете го да зоврие некое време, па го истурив сокот од месо и/или вода ако немате месо или сок од зеленчук.

Ставив сè во тенџерето и го поставив на ниско ниво.

Дури сега започнав да лупам и сечам компири.

Кој исто така влезе во тенџерето со бавен шпорет.

Го оставив да готви 5-6 часа на ниската функција. На високо, можете да заминете околу 3 часа. Истото важи и за шпоретот. Важно е да се готви на тивок оган, храната ќе излезе многу повкусна.

---