Herbalife Shop - Производи за здраво слабеење - Натурсана
„Треба да заработите кисело леб“, секоја личност сака да биде „на работа и леб“, „леб и игри“, некој пече „само мали ролни“ - ова се само неколку примери на многу изрази кои го користат зборот леб како содржина; Лебот затоа е нешто основно, симбол не само на добра, соодветна исхрана и одредена количина на просперитет. Потрошувачката на месо енормно се зголеми во последните неколку години, но што е со лебот, тој - можеби погрешно - падна во омаловажување?
Поглед наназад
Италијанскиот институт за праисторија и праисторија откри со испитување на антички камени алатки од разни земји дека брашното е веќе направено пред 30 000 години; за недостаток на обработливо земјоделство од треви со диви житни култури. Она што првично се подготвуваше и се консумираше како каша, наскоро се разви во рамни колачи, а подоцна во скоро безброј други форми. Тогаш пред околу 6.000 години, случајност ни даде квас; привремено заборавено тесто беше ферментирано и се печеше само со задоцнување - резултатот беше вкусен и техниката се практикуваше оттогаш, исто така во производството на пиво, „течниот леб“, кој исто така ни е познат уште од тоа време. Во споредба со месото, житото и лебот имаа предност на подолг рок на траење (фрижидерот сè уште не беше измислен во тоа време).
Германија - земја за леб?
Ние Германците важиме за светски шампиони кога станува збор за различните лебови. Бел леб, црн леб, леб на дрва, интегрален и јасен леб, леб од компир, колачи со переци, протеински леб, багет и сите слатки сорти ... опсегот е едноставно огромен. Во оваа земја се вели дека има над 3.000 различни видови леб!
Додадена вредност преку хранлива вредност
100 грама леб имаат помеѓу 200 и 250 килокалории (крцкавиот леб е исклучок затоа што се суши со околу 360 kcal/100), додека геврек или пристојно парче леб на земјоделец, црн леб или украден украс тежат 50 - 60 грама - мали Од друга страна, до парчиња леб со средна големина само 15 - 30 грама.Современиот протеински леб има тенденција да има повеќе калории, но помалку јаглени хидрати. Лесниот крцкав леб тежи само 7-10 грама.
Традиционалниот пекар може да го стори најдобро. Но, за оние кои сакаат да подадат рака, еве една лесна рецепт за дома.
Половина коцка квасец се раствора во четвртина литар млака вода, потоа се додаваат 500 гр брашно, ½ лажичка шеќер и 1½ лажичка сол. Преработете сè во мазно тесто, покријте го и оставете го да одмори околу 40 минути (волуменот на тестото двојно се зголемува во ова време).
После повторно месење, тестото се става на плех и се обликува во (овална) форма. Исечете го горниот дел дијагонално неколку пати, покријте го повторно и почекајте уште 20 минути пред да го ставите лебот во рерната од 175-200 степени. Сад со вода на дното од рерната обезбедува крцкава кора. Домашната треба да биде готова по 40/45 минути.
складирање
Нашиот дневен лак леб не се чувствува пријатно во пластични кеси или пластични конзерви. Сака да биде во казан за садови. Ова складирање му благодари со подолга свежина. (Се разбира, свежо печен леб на денот трае подолго од оние што не се свежо направени, туку машински, прво печени, потоа замрзнати и повторно печени.)
И ако навистина стане „старомоден“?
Прво: Мувлосаниот леб целосно спаѓа во ѓубре. Но, ако доброто парче е само исушено, сепак има многу можни употреби. Од нив може да се направат трошки од леб или крутони, а потребни ви се за подготовка на месо, ќофтиња или кнедли од леб - а сувиот леб е основа и за слатки деликатеси како што се сиромашни витези, влечки во рерна или кисели краставички од цреша.