Храна што го алкализира вашето тело
Принципот врз кој се базира алкалната диета е дека одредена храна произведува киселост во организмот преку остатоците од елементите што останале по нивното варење. Негативните ефекти што ги имаат киселините врз здравјето можат да се намалат со ограничување на потрошувачката на храна што предизвикува киселост и со зголемување на потрошувачката на храна што го алкализира телото.
Придобивките од алкалната диета се потврдуваат со се повеќе студии. Тие покажуваат дека храната со алкални својства на организмот помага при:
- здравје на коските
- намалување на мускулната загуба
- подобрување на хронични болести како што се хипертензија и мозочен удар
- подобрување на кардиоваскуларното здравје
- подобра меморија и подобрени когнитивни вештини
И, веројатно, најдоброто нешто во врска со алкалната храна е тоа што е лесна за купување и е многу ефтина.
Зошто да се одлучите за алкална диета?
На човечкото тело му треба ниво на pH околу 7,4, односно малку алкална pH вредност. Еден од главните начини на кои телото ја одржува својата pH вредност се бубрезите. Тие ги филтрираат вишокот киселини од телото и ги излачуваат преку урината.
Проблеми се јавуваат кога консумираме премногу храна што формира киселини. Бубрезите не одат во чекор со елиминацијата на киселите остатоци од храна и киселините почнуваат да се акумулираат во ткивата.
Истражувањата покажаа дека кога нивото на киселост во организмот станува хронично, тоа може да доведе до неколку болести, како што се камења во бубрезите, мала густина на коските, деградација на мускулите, па дури и артритис, дијабетес и рак.
Д-р Томас Ремер разви метод на пресметка со кој се мери потенцијалното киселинско или алкално дејство на храната врз организмот. Ова е индекс наречен потенцијална бубрежна киселина (PRAL) на храната и ја мери количината на киселина што бубрезите мора да ја процесираат откако ќе ја консумираат.
Забележано е дека кога се јаде храна со висок PRAL индекс, pH на урината и плунката се намалува и тие стануваат покисели, додека храната со поголем PRAL индекс ја зголемува pH на урината и плунката, правејќи ги повеќе алкална. Не е совршена мерна единица, но може да се користи како референца за да се види до кој степен храната може да влијае на телото.
Категории на алкална храна
Се препорачува 80% од исхраната да биде составена од алкални производи, кои се наоѓаат во категориите наведени подолу. Останатите 20% може да бидат кисела храна, но тие мора да бидат сведени на минимум.
Свежите производи треба да бидат колку што е можно органски и варени. Суштинска работа во алкалната диета е дека телото зема доволно минерали од својата диета за да може да ги неутрализира киселите остатоци. Органските производи имаат поголема хранлива содржина од неорганската храна, па затоа се многу подобар извор на минерали.
зеленчук
Целиот зеленчук е алкален. Ако јадете повеќе зеленчук, тоа значи дека сте на вистинскиот пат во однос на алкалната исхрана.
Најдобро е да ги јадете во помалку обработена форма - сурови или бари на пареа се идеални опции, пржени или во форма на колачи (како торта од морков) се најмалку наведените форми на потрошувачка.
Сите видови алги се алкални. Зелените исто така сакаат спанаќ, магдонос, крес, сите се силно алкални.
Оваа категорија вклучува и билни чаеви и сокови од свеж зеленчук.
овошје
Повеќето овошја се исто така алкални, со исклучок на боровинки, брусница и сливи. Овие се покисели.
Овошјето треба да се јаде во сурова форма, бидејќи готвењето уништува некои витамини, како што е витамин Ц.
Меѓу најкалкалните плодови се дињите, лимоните, урмите, смоквите и грозјето. Свежи овошни сокови и смути се исто така добри.
Дури и јаболков оцет е алкален, спротивно на очекувањата, бидејќи оцетот по природа е кисел производ. Но, квалитетот на храната да биде алкален или кисел е даден од количината на кисели остатоци што се создаваат со нејзиното варење. Телото е под влијание на овие преостанати супстанции, а не од киселоста на производот.
Ореви и семиња
Бадемите, костените, сусамот и чиа семето се алкални. Останатите маслодајни семиња се генерално малку покисели. Тие стануваат поалкални ако се хидрираат пред потрошувачката.
Маслата од орев и семе се неутрални, затоа треба да се консумираат повремено. Овие вклучуваат бадемово, сончогледово, семе од репка или масло од сусам. Маслата имаат тенденција да се расипуваат брзо, така што најдобрите се свежи, ладно цедени и нетретирани.