Храна за иднината - (Том Хант) - 978-3-8321-9981-4 Издавач на книги ДуМонт
Со над 80 рецепти: зеленчук, без отпад, пријатно за климата
240 страници, 80 илустрации во боја, 5 илустрации во боја, оригинален издавач: Kyle Books, Лондон 2020, оригинален наслов: ›Eating for Pleasure, People & Planet
Датум на објавување: 29.04.2020
ISBN 978-3-8321-9981-4
Превод: Александра Тице-Грабек и
* Цена со вклучен ДДВ во Германија
Книга за готвење за одржливост
Не само што од петокот за иднината, свеста за последиците од нашите лични одлуки стана поважна од кога и да било порано. Иако за справување со климатската криза е потребна сеопфатна промена на системот, ние веќе можеме да донесеме промени преку храната што ја јадеме и како ја подготвуваме. Во домаќинствата во Германија годишно се фрлаат 4,4 милиони тони храна. Оваа книга е манифест против сегашната храна-
отпад. Осврнувајќи се на најновите резултати од истражувањето и упатствата, Том Хант детално го открива проблемот во првиот дел и истовремено нуди изводливи решенија. Неговиот „концепт од корен - плод“ е за готвење вегетаријански, сезонски и локални јадења со уживање и креативност, промовирање на поодржливо земјоделство, поддршка на биодиверзитетот и производство на отпад.
Вториот дел содржи над осумдесет рецепти кои покажуваат колку е лесно да се јаде подобро и на тој начин не само што го поддржуваат здравјето, туку и благосостојбата на нашата планета.
Гласови на книгата
»Не само вкусно, туку и одржливо«
Ана Тифенбахер, тек
„Во› Есен за иднината ‹учите како да готвите креативно и со задоволство додека извршувате мисија: да направите нешто добро за себе и за околината“.
Ксенија Вапоридис, СВЕТ ВЕГАН
„Кому сè уште му треба авокадо?
Мартина Цирнер, МАГАЗИН ЗА БАРА ХРАНА
„Благодарение на човекот по име Том Хант, моето гледиште [за тоа] се смени, [дека климатската диета не мора да значи откажување]. Или поточно: неговата готвачка […] ›Јадење за во иднина«
Марен Келер, Шпигел Плус
„Наградуваниот готвач Том Хант се бори со отпадот од храна и споделува идеи кои ние - и природата - ги сакаме.
ЕМОЦИЈА
„Тоа ќе ти даде апетит. Особено кога садовите се фотографираат како здивот, како што се тука “.
Армин Турнер, ПОДОЛГ
»› Јадење за во иднина ‹[покажува] колку може да биде вкусна одржлива исхрана.«
ЕКСПРЕС
„Не можете да спакувате повеќе знаење во книга: секој што сака да се занимава со предмет на исхрана и заштита на животната средина, има потреба од советникот на Том Хант.“ *
Милва-Катарина Клипел, HEILBRONNER STIMME
„Вистинската книга во моментот“.
Надин Ринке, Хамбургер Моргенпост
„Зачувајте ја климата со Pulp Fiction Burger. Том Хант, наградуван готвач и автор во Гардијан, создаде едноставен концепт за тоа како да се готви одржливо во секојдневниот живот “.
Нина Кобелт, SONNTAGS ZEITUNG
„Инспиративна, мотивирачка книга полна со важни факти, паметни мисли и вкусни идеи - и многу повеќе од обична книга за готвење“.
Кристијан Ендрес, ИДНИНАТА