Храната што е особено добра за нас го зајакнува имунитетот
Салата од анасон или чаша топла вода со ѓумбир нема да заштити никого од заразување со коронавирус. Но, добрата исхрана го зајакнува имунитетот. И одржливо. Значи, ако сакате да направите нешто добро за себе, секогаш инвестирате - а особено сега - во здрава, балансирана исхрана.
Особено, елементи во трагови железо, магнезиум и цинк, како и витамини А, Б6, Б12, Ц, Д и Е ја поддржуваат нормалната функција на имунолошкиот систем. Сепак, секундарните растителни супстанции се исто така неопходни, чија важност е одамна погрешно разбрана.
Ironелезо, магнезиум и цинк
Да почнеме со елементи во трагови: железото е од витално значење. На телото му треба овој микроелемент за формирање на крв и транспорт на кислород. Исто така, игра улога во имунолошкиот систем и во размената на информации помеѓу нервните клетки. Човечкото тело апсорбира железо од производи од животинско потекло подобро од оние од растителни производи. Апсорпцијата на железо може да биде фаворизирана со истовремено внесување на витамин Ц (аскорбинска киселина).
Следните прехранбени производи содржат многу железо и затоа треба редовно да се наоѓаат на менито: црвено месо, пченични трици, леќа, семки од тиква, производи од соја како што се тофу, сусам, ореви, темно чоколадо, спанаќ, зеленчук од зелка или јајца - списокот секако не е исцрпен. И не заборавајте да пиете чаша сок од портокал - или уште подобро, сируп од морето - за да ја подобрите апсорпцијата.
Јајцата се вредни извори на железо. (Слика: Josephозеф Гонзалес/Unsplash)
Цинкот се наоѓа во големи количини во црвено месо, црн дроб, остриги, брашно од соја, сирење Ементал, како и овесни трици и снегулки од овес. Но, леќата, јадрата, семето и оревите се исто така добри извори на цинк. И на имунолошкиот систем и на многу хормони им треба цинк за да функционира.
Магнезиумот, исто така, игра важна улога во нашето здравје и благосостојба. Главно се наоѓа во растителна храна - како мешунки, цели зрна и зелен зеленчук.
Бананите се особено богати со магнезиум: 100 гр банани содржат 36 мг магнезиум. Минималната препорачана количина на ден е 100 mg за возрасен. Сепак, секој што често страда од грчеви во нозете или главоболки (мигрена) треба да консумира трипати поголема од оваа минимална дневна количина (т.е. 300 мг).
Остригите се особено богати со цинк. (Слика: Луис Хансел/Unsplash)
Секундарни растителни супстанции
Полифенолите, секундарните растителни материи од зеленчук и овошје, се едни од најдобрите природни чистачи на радикалите во природата. Тие ги штитат клетките на телото од последиците од воспалението. Секундарните растителни супстанции вклучуваат, на пример, алицин содржан во лук, ликопен во домати и флавоноиди, како што се оние што се наоѓаат во листовите од артишок.
Бобинки од акаи, брокула и семки од калинка се исто така добри дарители на фитохемикалии. Во природата, овие супстанции имаат за задача да привлечат инсекти или да ги заштитат растенијата од штетници.
Лукот содржи фитохемиски алицин. (Слика: Теми на NordWood/Unsplash)
Олеснување на имунолошкиот систем: млечни киселини бактерии
Храната со активни бактерии на млечна киселина, како што се јогурт или ферментиран зеленчук - на пример кисела зелка - го олеснува имунитетот со поддршка на бактериската заедница во цревата. Истражувачите од Универзитетот во Лајпциг неодамна открија дека супстанција која се наоѓа во високи концентрации во ферментирана храна како што е киселата зелка активира одреден рецептор и со тоа влијае на функцијата на човечкиот имунолошки систем.
Нашата цревна флора е од големо значење за имунолошкиот систем: Ако има недостаток на бактерии во дигестивниот тракт, целиот систем страда. Покрај бактериите на млечна киселина (пробиотици), важни се и влакната, т.н. пребиотици. Пребиотиците го стимулираат растот на добри микроби во цревата.
Ова влакно може да се најде во големи количини во корен зеленчук како артишок од Ерусалим или пашканат, но исто така и во снегулки од овес или 'ржан леб. (Извор: Јирген Ворман, Бернхард Хобелсбергер, Ира Кониг: Д-р храна. За душата, мозокот и нервите, ГУ-Верлаг 2020)
Бактериите на млечна киселина имаат позитивно влијание врз имунолошкиот систем. (Слика: Елиелиен/Unsplash)
Сончевата светлина е важна за витамин Д.
Некои земји веќе издадоа строг полициски час поради кризата во Корона. Во Швајцарија во моментов сè уште можете слободно да се движите на чист воздух, се додека чувате 2 метра растојание од вашите ближни и не патувате во групи од повеќе од пет лица.
Па, да го искористиме пролетното сонце за да се снабдиме со витамин Д, било да е прошетка низ шума или пауза надвор на сончевиот балкон. Бидејќи витаминот Д е неопходен за непроменета имунолошка одбрана. Ние покриваме дел од нашите потреби со храна - на пример со конзумирање масна риба како лосос или скуша. Останатото е ослободено од сонце: Кога сончевите зраци ја погодуваат кожата, телото автоматски произведува витамин Д.
Лососот не само што содржи вредни омега-3 масни киселини, туку исто така обезбедува витамин Д, кој е важен за имунитетниот систем (Слика: Микејл Хендерсон/Unsplash)
Куркума, ѓумбир и други зачини: повеќе од обичен вкус
И ѓумбирот и куркумата се theвезди на моментот: Тие се тргуваат како вистински чудотворни клубени, бидејќи се вели дека имаат антиинфламаторно дејство. Куркумата, на пример, во алтернативната медицина се смета за антивирусна, антибактериска и антиоксидантна. Yellowолтиот корен не само што треба да помогне против воспаление, туку и да се користи за зајакнување на имунолошкиот систем.
Вкусен рецепт за „зајакнувач на имунитетот“ со куркума, ѓумбир и други зачини може да се најде на блогот „Ајурведа“ на нутриционистката од Ајурведа, Даниела Дарфлингер-Бриџман, на пример.