Inceеле од дуња без зачувување на шеќерот од готвачот џерир
На дуњите не им е потребен зачувување на шеќер за гел
состојки
Нутриционистички вредности по порција
протеини
Јаглехидрати.
подготовка
За разлика од многу рецепти за желе, овој рецепт не содржи шеќер за зачувување. Како резултат, вкусот на желе е многу поинтензивен и е чист - не е облачен. За цедење сок се користи екстрактор од пареа. Дуњата треба да бидат зрели, т.е. Х. жолт и силен мирис на ананас.
Бришење на пената со влажна крпа. Исечете ги дуњите на коцки приближно 2 см. Ставете ги коцките во соковникот, ставете го капакот и ставете го соковникот на шпоретот на највисок оган. Оставете да зоврие, а потоа спуштете ја топлината и варете околу 80 минути. Колку подолго време, приносот може да биде подобар, но сокот нема да се гелира исто така. 5 кг дуња направете 2 до 2,5 литри сок.
За тоа време, исплакнете ги чашите добро, а потоа исушете ги капаците и чашите во рерната на околу 70 ° C и загрејте ги. Потоа можете да започнете да го правите желе. Користете голем тенџере - шпорет за притисок (без капак) ќе стори. Наполнете го овој 1/5 максимум со сок. Додадете сок од еден лимон на литар сок од дуња и 1кг шеќер. Мешајте и варете на силен оган околу 10 минути. Измешајте добро од време на време. Направете тест за гел - подготвен е кога капе многу бавно од лажицата.
Тргнете го тенџерето од оган. Кога ќе престане да врие, обезмастете ја пената колку што можете. Извадете ги теглите од рерната и наполнете ги со желе до работ. Ако има пена или меурчиња, извадете ги со лажичка и додадете сок доколку е потребно. Зашрафете ги капаците на теглите. Свртете се наопаку 10 минути. Теглите нека се оладат преку ноќ, исчистете ги, па чувајте ги на ладно и темно место.
Jелето држи многу добро, по една година немаше забележителна промена на вкусот. Ако има многу сок, може да се замрзне на -18 ° C во замрзнувачот. Одмрзнете брзо, а потоа подгответе го желето како што е наведено погоре.
Совет:
Леб од дуња можете да направите од марки во соковник!