Информации за стокови риби; Совети јадете попаметно
Повеќето луѓе знаат само риба од своите одмори. Сега можете да го купите од нас - вреди да се обиде! Овде можете да прочитате сè што може да се знае за риба риба.
Содржина
- Што треба да знаете за рибната риба
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за риба риба
- Колку всушност здравата риба е здрава?
- Совети за купување и готвење за риба риба
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на риба од риба
- Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
- Колку чини риба риба?
Што треба да знаете за рибната риба
Во Шпанија и Португалија стои Риба често на менито како „бакалао“ или „бакалхау“. Секој што некогаш го јадел знае: Тешките, суви парчиња риба риба се претвораат во цврсто, но сочно рибино месо како со магија. Причината: За да готвите со риба од риба, треба претходно да ја полеете до 36 часа. Притоа, повторно се цица полно со течност и го губи прилично силниот мирис предизвикан од сушењето.
Но, зошто и онака сушите риба од риба? Едноставно е: кога немаше фрижидери и замрзнувачи, беше невозможно да се чува свежа риба подолго. Ова е причината зошто морепловците особено земаа риба со себе на своите морски патувања, што обично траеше многу месеци. Викинзите го користеле за да се зајакнат, а методот на производство не е суштински променет од нивното време.
Веднаш по уловувањето на рибата (претежно треска, понекогаш и друга риба слична на костур), ги исплакнувате чисти, а потоа ги закачувате на долги стапчиња за да се исушат - оттука и името Риба. Рибите потоа висат на морскиот ветер неколку недели, што им дава интензивен солен вкус и ги тера да се згрозуваат. За време на процесот на сушење, рибата губи од 70 до 80 проценти од течноста. Резултат на оваа постапка се повеќе или помалку тврди, малку сиво изглед плочи кои можат да се чуваат долго време дури и без ладење.
На прв поглед, рибната риба не мора да изгледа апетитивно. Но, првиот впечаток е погрешен, бидејќи по натопувањето повеќе личи на свежа риба и, пред сè, има навистина добар вкус кога е правилно подготвен. Патем: рибарката не е баш иста со риба - иако е направена на сличен начин, таа е многу солена.
потекло
Stockfish е дел од репертоарот на рецепти за Шпанија, Португалија и други медитерански земји. Негов вистински дом е Скандинавија, особено Норвешка. Досега најголемиот увоз на риба риба доаѓа од таму, како и од Исланд и Фарски острови.
сезона
Може да купите риба во текот на целата година.
вкус
Stockfish има интензивен вкус. Колку подолго ја впивате рибата, толку поблаг вкус ќе биде.