Исхрана - Купете, гответе, обојте 10 чекори до совршено велигденско јајце - Општество

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Исхрана: Купете, гответе, бојте: 10 чекори до совршено велигденско јајце

Берлин (dpa/tmn) - Шарените јајца се едноставно дел од Велигден. Но, како успева совршеното јајце? Што треба да земете предвид во однос на големината и школката? Како ја познавам свежината? Што спречува пукање во вода? И, како ги обојувате јајцата природно? 10 чекори до маестралното јајце.

Директно од каналот вести за ДПА

Дали ќе купите бели или кафени јајца зависи од каков резултат се надевате. Ако бојата треба да биде што поинтензивна, белите јајца се посоодветни, објаснува Земјоделската комора на Долна Саксонија. Бојата не свети толку енергично на кафеав сад.

Груб или мазен? При купувањето, потрошувачите избираат јајца со мазна школка. Ако лушпата е груба, бојата не се лепи исто така.

Помалите јајца се подобри за боење. Тие имаат подебела обвивка и затоа не пукајте лесно при готвење и боење. Преку такви мали пукнатини, микробите можат да навлезат во јајцето, што може брзо да го расипе ако лежи наоколу како велигденска декорација на собна температура.

Многу потрошувачи претпочитаат да купуваат јајца што е можно свежо. Примероци стари од 7 до 14 дена се идеални за Велигден. Воздушната комора во внатрешноста на јајцето е малку поголема и овозможува добро изедначување на притисокот при готвење. Покрај тоа, ваквите јајца полесно се лупат. Ако потрошувачите ги купат спакувани, тие можат да го искористат најдоброто пред датумот (ББД) за да го пресметаат времето на поставување: Едноставно сметајте наназад 28 дена од ВКБ.

Сурови јајца најдобро се чуваат во одделот за јајца во фрижидерот. Тие остануваат свежи подолго ако се чуваат со зашилен крај свртен надолу. Olолчката е тогаш во средината на јајцето и воздушната комора на врвот. Поставете обратно, воздушниот меур се крева на другиот крај. Кожата на јајцето може да се оддели, а микробите да навлезат, објаснува иницијативата „Премногу добро за корпа за отпадоци!“.

Јајцата треба да се отстранат од фрижидерот многу пред готвењето и треба да достигнат собна температура. Исто така е корисно да се пробие тапата страна со игла или јајце. Ова им овозможува на воздухот да избега од воздушниот меур - и јајцето не пукне.

Јајцата најдобро се ставаат во врела вода. Од една страна, времето на готвење може да се измери поточно, а од друга страна, белката е подобро дистрибуирана околу жолчката отколку кога јајцето е веќе во ладна вода во садот. За вриење доволно е ако водата е висока само два сантиметри. Земјоделската комора нагласува дека е важно капакот да биде на садот. Кога водата врие, вратете ја плочата за готвење назад во поставка за средна температура. Во зависност од тоа колку сакате да биде мекото јајце, треба да се готви четири до осум минути.

Ако не сакате да користите комерцијално достапни бои, можете да користите храна. Лисјата од црвена зелка или сокот од бозел произведуваат сини до виолетови тонови, ја објаснува иницијативата на потрошувачите во Берлин. Црвените тонови може да се постигнат со чај rooibos, лушпи од црвен кромид или цвекло. Јајца, спанаќ, лисја од коприва или магдонос во зелена боја. Семето од ким, камилица, црн чај или лушпи од жолт кромид произведува златно жолти до кафеави тонови.

Прво, обоената пијалак мора да се подготви. Иницијативата на потрошувачите препорачува вриење на 250 грама растителни парчиња со 500 милилитри вода и малку оцет за половина час до три четвртини од час. Потоа сварете ги јајцата силно во неа. Пред да се нанесуваат со оцет, тогаш тие подобро ја добиваат бојата. Ова исто така овозможува да се отстрани печатот на потеклото од лушпата.

Јајцата во боја убаво сјаат кога ќе се нанесуваат со масло за јадење или сланина. Сепак, треба да го направите ова само кратко пред јадење: Ако јајцето се чува долго време откако ќе го истриете, може подоцна да има непријатен вкус, објаснува TÜV Süd. Бидејќи маснотијата се оксидира со кислородот во воздухот - се создава расипан мирис и арома на сапуница.