Исхрана Навивање за пилешкото - Економија - ФАЗ
Современото пилешко е контроверзно. Како Ангелите по ѓаволите, Асад или додатокот за грижа за децата. За него се вели дека е прераснато. Од агроиндустријата. Заради профитот. Луѓето копнеат по оригинални, среќни кокошки.
Зелената, црната, црвената или жолтата буржоазија, како и сите други луѓе, сè повеќе се премногу среќни да дејствуваат како пилешки критичари. Секој што ги видел знаците на времето, зема пилешко. Зелените ќе водат кампања за укинување на високо-технолошкото пиле. Современото пилешко е опишано како дело на ѓаволот. Но, начинот на кој зјапа и pирка и мавта со главата - ѓаволот ќе создаде нешто такво?
Високо одгледувана и запишана
Ова е одбрана на пилешкото. Пишкото пилешко за кое многу зборуваме, многу ефикасно, со високи перформанси за кое зборуваме, има многу лоши и многу добра. Во споредба со оригиналното пилешко кое живеело независно пред илјадници години во џунглите во Азија, не само што стана лошо дегенерирано (лошо!) И краткотрајно (срамота!), Туку и глобално (бидејќи е корисно) и заштедува ресурси (добро!) . Генерално, пилешкото укажува на иднината. Економските, биолошките и теолошките аргументи се на негова страна. Тој е ефтин и, за разлика од свинското месо, исто така се јаде со голема радост од муслиманите.
Позадината на дебатата: вегетаријанските групи и телевизијата честопати прикажуваа одвратни слики на грди кокошки веќе неколку години, земјоделските политичари зборуваат за систематски поплаки и „потреба за акција“, во Долна Саксонија министерката за земјоделство беше исфрлена од канцеларија затоа што претходно работела во индустријата за мисирки и нејзиниот сопруг сè уште е, нејзиниот наследник работи со голема енергија и многу истражувачки групи за благосостојба на животните и зачувување на канцеларијата.
Пилешките критичари имаат точни аргументи, но многумина грубо претеруваат. Пасторот веќе проповеда да се одрекне од месото. Сето ова ја менува индустријата: На најголемиот трговски саем „Еуротиер“, индустријата прослави фантастична продажба оваа недела - но во исто време имаше чудно расположение на криза. Беше речено дека младите аграри повеќе не се применуваат толку често во индустријата за животни, бидејќи сликата за овие професии приближно одговара на сликата на џелатите. Тешко дека останале земјоделци поради технологијата, а нивното лоби станува сè помалку важно во сите партии, вклучително и ЦДУ. „Големиот градски профил“ на Унијата дефинитивно треба да содржи критики од пилешко.
„Одгледување тортура“ е забрането
Амандманот за благосостојба на животните ќе забрани „одгледување тортура“ - животни кои продолжуваат да се дебелеат во Азија и Америка. Значи, тоа би можело да биде како работниците со ниски плати во текстилната индустрија: произведени во Азија или Источна Европа; далеку од очите, надвор од умот, и германскиот критичар за пилешко би имал свој мир. Официјалните бројки за потрошувачката покажуваат двоен стандард: Околу 900.000 тони пилешко месо беа заклани во Германија во 2011 година. Повеќе од кога било - во годината на скандалите „Визенхоф“. Тоа беше двојно повеќе од десет години порано. И ова се случи со намалување на потрошувачката на месо во целина. Звучи контрадикторно, но вистина е: со критики кон сточарството, политичарите можат да соберат поени токму со оние гласачи кои ги јадат своите производи секој ручек.
Во светот, сепак, пилето со високи перформанси многу веројатно ќе гризне. Според Маркс, таму каде што има глад, нема ниту двоен стандард. Современото пилешко нема да дозволи Берлин и Брисел да ги запрат. Лесно ќе го надмине говедското и свинското месо. Ако сакаме или не. „Пилешкото ќе адутира на сè“, вели Пол Ахо, најголемиот американски економист за пилиња.
Постојат морални причини за пилешкото
Ние го доведуваме во прашање пилешкото. Тоа е одговорот. Постојат морални аргументи за тоа. Има релативно едноставна диспозиција, расте брзо и не јаде многу. Како големата масна палачинка во бајка, таа е тука за да го нахрани светот.
Обединетите нации предвидуваат дека светот ќе јаде повеќе пилешко отколку свинско за само неколку години. Мега раст во Азија и Африка. Како што би рекле футуролозите, пилето е глобален „мегатренд“ (Матијас Хоркс). Исто како урбанизацијата или „жената“.
Дури и пилешкото супа од баба не можеше повеќе да преживее во шумата
Пилешкото е толку ефтино заради кореографија на сточарството, фармацевтската и ветеринарната индустрија во последните 50 години. Цените на пилешкото месо остануваа скоро константни со децении. Со ниту едно друго животно, напредокот во размножувањето не бил толку огромен. Потрошувачката на храна за месо е преполовена од 60-тите години на минатиот век, како и времетраењето на гоењето. Тоа беше можно затоа што пилешкото има толку кратка линија на генерација - едвај два месеци. Затоа, треба многу подолго да се одгледува „поефикасна“ свиња или говеда. Двете глобални групи за размножување Авиаген и Хендрикс го претворија пилешкото во машина за пилешко крило. И да, ако оставите модерно говедско пилешко да живее подолго од предвиденото, тоа на крајот би се превртело под тежината на нејзините брзорастечки гради. Повеќе не може да издржи дневна светлина. Од друга страна, неколку милиони луѓе повеќе не би можеле да јадат пилешко ако е поинаку. И пилешкото супа од баба пред 50 години, припитомено со векови, веќе нема да може да преживее сам во шумата; исто така ова: „дегенериран“.
Pивината одамна е луксузен производ. На пример, во озлогласените недостиг на месо од 1400 до 1900 година, тоа беше само на плочата на супербогатите. Во споредба со свинско и говедско месо, пилешкото не е паметно, дури и ако има одредена чувствителност. Не забележува многу од својот крај во кланицата, за разлика од свињите. Сомнителната интелигенција на животното е најважната причина луѓето да се воздржат од јадење или не, според неодамнешното истражување на канадски научници. Покрај тоа, неговото лице предизвикува малку сочувство. Според студијата, луѓето одбиваат животни кои се многу грди (како што се којоти, голи стаорци, мачки) или се многу симпатични (како Далматинци, мачки). Наместо тоа, тој сака да јаде животни кои имаат неутрална вредност (мачка или пилешко; прочитајте во специјалната брошура „Апетит“).
Добра еколошка рамнотежа
Пилето е исто така еколошко: на ниту едно друго животно не му треба толку малку храна за да порасне. Добро 1,5 килограми пилешко, повеќе од двојно од свинското или говедското. Сојата се увезува од Јужна Америка за добиточна храна. Пилешкото е добро за прашумата. Неговата еколошка рамнотежа е добра. 12 проценти од дневните емисии на СО2 предизвикани од Германец се должат на потрошувачката на еден килограм пилешки гради и бутови - тоа е помалку од еден килограм свинско или говедско месо.
Нападите врз кокошката како економски производ, што многумина би сакале да бидат попарни, послободни и поприродни, можеби се и одраз на огромниот периодичен конфликт околу самата цивилизација. За поделба на трудот, механизација, глобализација и отуѓување. Самосожалувањето тајно одекнува кога ќе искараме за ефтината, дегенерирана масовна кокошка. Тоа е екран за проекција. Нашите канцеларии исто така: фабричко земјоделство. И ние: нервозни и хиперактивни. И нашите деца: брзорастечки, добро одгледувани, економски производи.
Што сè уште му е дозволено на човекот да јаде?
Што Бог ќе стори со кокошките? Дали ги создаде како суштества способни за среќа? Бог на Хајнрих Хајне, кој наводно му се појавил во сон, го фрлил светот како семе во космосот. Но, Хане во сон виде дека кокошките го kиркаат ова семе пред убав цвет да процвета од него (тој го нарече Кант или смрека). Ова е можеби прилично слаб аргумент, но исто така е аргумент дека тие - кокошките - можат да се јадат.
Дали јадењето пилешко е добро или лошо, исто така беше предмет на неодамнешната научна конференција. Преку вегетаријанска храна на дневна светлина и печено месо од елен навечер, водечките претставници на академската дисциплина „нутриционистичка етика“ дискутираа во Регенсбург што сè уште им е дозволено на луѓето да јадат. Секој имаше различни теми, но ретко кој не ја спомна кокошката. Антропологот Гинтер Хиршфелдер, на пример, започна со огнена молба за пилешкото. Ова е затоа што е многу штедливо и едноставно може да живее со него во секое домаќинство. „Може да седи под кујнската маса и да печка, може скоро да се храни во градината.“ Значи, тој е сидро во време на криза. Може да го слушнете и тоа од Грците во моментот, кои велат: се враќаме на село и ќе ја преживееме кризата, со вас во Германија би било поинаку, бидејќи во градината сè уште имаме пилешко супа.
Со малку маснотии и лесно се вари
Пилешкото е идеална големина. Може да се јаде скоро во целост (иако во оваа земја скоро само ги сакате градите). Тежината на пилешкото - 1,5 килограми - е измислена за земјите во развој. Таму недостасува фрижидер. Каде да одите во Етиопија со седум осми осмина говедско месо? Но, ништо не остана од пилешкото.
Во Регенсбург имаше спор и за лошите навики на современото одгледување пилешко месо. „Колку се бесрамни овие трговски текови“, критикуваше Матијас Танцман од „Леб за светот“. „Треба да се запрашаме: Колку месо има право на секој?“, Побара филозофот Харалд Лемке и рече: „Преовладувачките структури го олеснуваат населението да се чувствува пријатно во капиталистичката земја со млеко и мед и да јаде лошо етички“. Пријатели на слободата разговараа со патерналистите кои сакаат да им ја диктираат диетата на луѓето. И тие се претставија како пријатели на пилешкото. Органскиот земјоделец Томас Дош, добар фармер за пилиња, рече „дека субјектот е хипнат само затоа што животното е меко“.
Пилешкото се вклопува и во нашата лудост по здравјето. Бидејќи има малку маснотии и лесно се вари.
Пилешкото е поблиску до тофу од кое било друго животно
Порано се славеше неповредено: има вкус „вкусно и вкусно“, се огласи германската канцеларија за информации за живина пред скандалите во Визенхоф и Ф.А.З. копнееше за структурите на индустриско производство 54 години порано: „Сепак, јајцето во различните кулинарски манифестации сè уште не зазема истакната позиција во нашиот план за стомак што му го дозволуваат другите народи. Американците повторно водат овде “.
Пилето се поларизира. Може да биде еден. Пилешкото е поблиску до тофу од кое било друго животно. Барем проучувањата на пазарот покажаа дека многу потрошувачи го доживуваат пилешкото не како месен оброк, туку како замена за месо. Неодамна ова лето, веганската организација Пета апелираше да се истера овој демон, кој во нивните очи псевдо-вегетаријанци, апелираше: „Кокошките, патките и мисирките не се зеленчук“.
Не мора да има војна. Постои компромис. Тој мавта со главата и вели: „Гак, гак, гак“.