Исхрана за бебиња и мали деца
ХРАНА ЗА БЕБЕ И ДЕЦА
Човечкото млеко се смета за идеална храна за хранење на бебето во првите 6 месеци од животот.Енергетската вредност е во просек 67 kcal/100ml, варира во зависност од социоекономските фактори, нутритивниот статус на мајката, паритетот, времето на денот и растојанието од датумот на раѓање . Енергетската содржина варира како што напредува периодот на лактација и оваа варијација се толкува како прилагодување кон потребите на бебето. Потребите за енергија се обезбедуваат со соодветна содржина на макронутриенти (протеини, липиди, јаглехидрати).
Човечкото млеко игра важна улога во специфичната имунологија, а одредени метаболички карактеристики, биолошки активните пептиди во мајчиното млеко се претставени со пептиди со гастроинтестинална и хормонална регулаторна улога со зголемена улога.
Терминот „формула“ се однесува на млечен производ кој претрпел значителни промени за време на подготовката, со цел да се направи што е можно поблиску според составот до мајчиното млеко и да се прилагодат на нутритивните потреби на детето.
Разновидност на храна
Прогресивното воведување на цврста и полуцврста храна во исхраната на детето постаро од 4-5 месеци, постепено заменувајќи исклучиво млечни производи. Диверзификацијата е процес што трае неколку месеци, со цел да се надополни млечната диета која повеќе не ги покрива енергетските и пластичните потреби на детето во вториот семестар од животот.
За време на диверзификацијата, влакната се воведуваат во храната и преминот од брадавицата во диетата со лажичка. Доенчето доено е диверзифицирано на 5-6 месеци, додека новороденчето со вештачко хранење почнува да се диверзифицира од 4 до 4,5 месеци.
Моментот на диверзификација зависи и од географското место, традицијата, темпераментните и нутриционистичките особености на доенчето, преференциите на семејството и лекарот. Не се воведуваат две нови намирници истовремено, а јагодите, јагодите, белките од јајца ќе бидат воведени како храна по една година бидејќи се алергени.
Првата храна ќе биде овошен сок (внес на витамин Ц), таа ќе се воведе постепено, во зголемено количество, по возраст од 6 недели (сок од цитрус, сок од јаболко, морков), постепено зголемување на конзистентноста, со додавање на пулпа и волумен. На возраст од 5 месеци, овошен оброк ќе го замени млечниот и може да се меша со инстант брашно без глутен или урда.
Во Романија, брашното е првата полу-цврста храна воведена во исхраната на бебето, што препорачува одложување на неговото воведување по 6-7 месеци, во корист на брашно од пченка или ориз, администрирано во вода или млеко.
Воведувањето месо во исхраната на бебето се врши на возраст од 5-6 месеци, што претставува важен извор на железо протеини, месото првично се администрира варено и мешано, измешано со супа од зеленчук, што се воведува 2-3 недели пред тоа. Може да се појави протест на новороденче, имајќи предвид дека тој преминува од сладок вкус на млеко до солен вкус, особено на оние со исклучиво природна диета. Кравјо сирење може да се меша со овошно пире и може да се воведе скоро истовремено. Препорачливо е бебето да се храни со живина или говедско месо, свинско месо и риба се препорачува по една година. Варен црн дроб од живина ќе се понуди по возраст од 6 месеци, исто така јајцето може да се воведе по 6-та година од животот, во форма на тврдо варена жолчка, првично давајќи една четвртина, а потоа половина од жолчка, 2-3 пати на ден. недела Свеж јогурт може да се воведе по 5 месеци. 5-месечното бебе добива диета која се состои од варен ориз, а потоа пасиран, 5% шеќер во кој се мешале 20-30 гр сирење. На возраст од една година, детето јаде уште два оброка млеко (500 ml) уште три полу-цврсти оброци (овошен оброк, супа од месо, пире од зеленчук, оброк јогурт или урда со инстант брашно).
За деца на возраст од 2-3 години, количината на консумирана храна ќе го обезбеди потребниот протеин како висока биолошка вредност преку потрошувачката на храна од животинско потекло како што се: млеко (500 - 600 мл), 20 - 30 гр шипки, јајца (едно јајце на 2 - 3 дена), живина, говедско месо, риба, црн дроб, мозок (30 - 45 g). На почетокот храната се пренесува преку мелницата, а потоа се сече на мали коцки. Протеините од зеленчук ќе се обезбедат од леб и други деривати од житни култури, сувиот зеленчук (грав, грашок, леќа) може да се воведе во исхраната на детето по 2-годишна возраст во форма на супи и пире.
Anивотински масти ќе се сервираат во форма на жолчка од јајце, путер, павлака, шлаг, а може да се користат растителни масла, масло од соја, пченкарно масло, сончогледово масло, но во мали количини. На рана возраст, потрошувачката на сланина, маст и лој не е дозволена.
Потребните јаглехидрати ќе бидат обезбедени од овошје, зеленчук, леб, брашно (гриз, ориз, јуфки, јуфки, лебници), шеќер и други концентрирани слатки (џем, џемови, пелети, мед). Лебот ќе се дава во количина од 70 гр на ден, а брашното 40 гр на ден. Зеленчук (моркови, цвекло, компири, тиквички, карфиол, домати) ќе се администрира во количина од 300 g на ден, а овошје 150 g на ден. До 2-годишна возраст тие ќе бидат подготвени во форма на пире. Концентриран шеќер и слатки (30 - 35 g) ќе се додадат во разни јадења (колачи, јуфки со млеко, креми и јајца), внимавајте да не ги злоупотребувате шеќерните производи.
Оброци ќе бидат забележани за формирање на дигестивни секреторни рефлекси. Детето мора да се научи добро да џвака храна пред да голта, бидејќи не се препорачува да се консумираат вода и други течности за време на оброкот.