Јадење риба Дефинитивно треба да обрнете внимание на ова

31 декември 2018 од Леони Баргорн Категории: Исхрана

Ако сакате да јадете риба, треба да разгледате неколку работи: од прекумерен рибарски вид до загадување до аквалтури - ќе ви објасниме што треба да знаете.

Рибата се смета за здрава и вкусна. За многумина од нас не се служи само во петок. Меѓутоа, ако бараме информации за рибите на Интернет, уживањето брзо заврши: Многу видови се над риба, има повеќе извештаи за загадувачи во рибите, аквакултурата исто така не е алтернатива и така натаму. Значи, мораме крајно направи без риба? Не, но има неколку работи што треба да се земат предвид. Следното е преглед на она што треба да го земете предвид ако сакате да јадете риба.

Јадете риба одржливо - без прекумерен риболов

Според Светската организација за храна ФАО, околу 30 проценти од светските залихи на риби сега се преголеми риба. Рибните водичи од WWF и Greenpeace ќе ви кажат кои видови сè уште можат одржливо да се ловат во кои риболовни области. На Советник на Гринпис е построга, но за жал последен пат беше ажурирана во 2016 година.

Според Гринпис, може да се добие само онаа од дивата риба крап уживајте без двоумење. Не е ни чудо што - слатководната риба не е особено популарна. Ако нешто друго, најмногу се јаде на празници.

Според Гринпис, може да јадете неколку други видови риби, ако тие биле риболовени во одредени риболовни области:

плашица од североисточен Пацифик
треска од североисточен Атлантик и Пацификот, под услов да е фатен со стапици, долги редови или линии и куки. Можете да дознаете повеќе за методите на риболов во следниот дел.
јаглени риби од северо-источен Атлантик кога ќе бидат фатени со линии и куки или волшебници или сидро телиња.
Див лосос од североисток или северозападен Пацифик

Рибните залихи во Средоземното Море се изложени на ризик: Според Комисијата на ЕУ, мнозинството од испитаните залихи се преголеми риба, некои од нив се скоро ...

Списокот на диви риби што го имате според Гринпис е многу подолг во никој случај не јаде треба. Ова вклучува:

Полјак од Алјаска (според WWF, некои залихи во северозападен Пацифик се опоравија доволно за да може рибите да се јадат од таму)
Црвена риба
Хоки
Морски волк, ѓавол и јазик
скуша
европска јагула

Фоките за диви риби ви даваат дополнителни информации за тоа која риба можете да јадете. Најпознат е секако MSC, но некои органски асоцијации како што е Naturland сега имаат печати за диви риби. На крајот на статијата ќе ве запознаеме со најважните печати.

Риба уловена во дивината: Методот на ловење е клучен

Во случај на диви риби, не е само прашање каде се фатени. „Како“ е исто така одлучувачко. Гринпис има список на различните методи на риболов и нивните предности и недостатоци. Еве неколку примери:

Риба од аквакултура - подобра алтернатива?

Кај одгледуваните риби од аквакултурата, ниту загрозените залихи, ниту придружните улови не се проблем. Како и да е, аквакултурите за жал не се решение, бидејќи оваа форма на одгледување носи свои проблеми:

Голем проблем е што рибите често го користат Оброк од риба што се правеше од дива риба. Значи, рибниот фонд е загаден и покрај аквакултурата.
Бидејќи многу риби се чуваат во ограничен простор во аквакултурата, дното под нив е покриено со особено големи количини на измет од риба. Покрај тоа, рибите често се третираат со антибиотици. Употреба на хемикалии ги загадува околните екосистеми дополнително. Ова е особено точно за фармите чија вода е во директна размена со морската вода.
Во тропските и суптропските води има многу фарми за риби за тоа Шумите од мангрова треба да попуштат, Овие шуми се живеалишта на многу видови, а исто така и мрестилки за многу диви риби.
Кога рибите избувнуваат од аквакултурата, тие можат таму да неконтролираат Болести пренесени на диви риби. Покрај тоа, одгледуваните риби често се чуваат на места каде што не се домородни. Кога ќе избувнат, тие можат да ја нарушат деликатната рамнотежа на екосистемите.

Од овие причини, не треба да јадете риба од аквакултура без двоумење. Како и во случајот на дивата риба, фоките исто така можат да дадат насоки. Повеќе информации за ова можете да најдете на крајот од статијата.

Јадењето риба - дали е навистина здраво?

Рибите обично се сметаат за многу здрави. Тие вклучуваат некои Витамини, Минерали, многу Протеини и Омега-3 масни киселини. Сепак, рибите не отстрануваат само безопасни материи преку водата: има повеќе извештаи дека некои риби се загадени со загадувачи. Еве ги најважните информации:

Јадете риба - фоките нудат ориентација

Залихите на риби во светот се намалуваат - која риба сè уште можете да јадете со „чиста совест“? Верувајте во широко распространетиот печат MSC на производи од риба ...

Крајна линија: Рибата со пломби ASC и MSC е подобра од не-сертифицираната риба, но исто така не е безбедна за уживање. Ако е можно, треба да се потпрете само на органски здруженија како што е Натурленд - дури и ако за жал досега многу видови риби не биле овластени од нив. Инаку, водичите за набавка на Гринпис и WWF се добро упатство.

На крајот на краиштата, најважно е да видите риба за тоа што е: луксуз што треба да заврши само повремено на масата. Ако го јадете, можете особено да уживате.