Јадењето маснотии не мора да ве дебелее
Индивидуалната реакција на компонентите на храната се чини дека е пораменлива отколку што се претпоставуваше претходно. Според една студија, пациентите со почетен дијабетес или манифестираат нарушувања на метаболизмот на липидите неповолно реагираат на диета богата со маснотии. Особено кај помлади субјекти, ниту липидите во крвта ниту метаболизмот на шеќерот се влошија.
На
Диетите со многу јаглени хидрати или маснотии се поштетни за некои луѓе, а за некои помалку штетни.
БЕРЛИН. Маснотиите се ендокрини органи и комуницираат на многу начини со целиот организам. Сега истражувачите шпекулираат како се поврзани диетата, телесните масти и имунолошката регулација - и дали тоа е поврзано со тоа кога некое лице се дебелее.
Постојат неколку студии кои покажуваат дека исхраната и воспалителните реакции во масното ткиво се поврзани, рече професорот Андреас Фајфер, раководител на Одделот за ендокринологија, дијабетес и нутриционистичка медицина во Харите на ДГИМ настан во пресрет на 117. Конгрес на интернисти.
Врска помеѓу исхраната и воспалението
На пример, ткивниот хормон GIP (зависен од глукоза инсулинотропен полипептид), кој се ослободува главно по храна богата со јаглени хидрати, по околу четири часа води преку хемокин механизам кон миграција на воспалителни клетки, особено макрофаги, во масното ткиво.
За што станува збор не е целосно јасно. Сепак, студијата за исхрана ДИОГЕНЕС објавена во ноември 2010 година ја потврди основната врска помеѓу исхраната и воспалението. Во оваа студија, осумнеделна нискокалорична диета доведе до намалување на параметарот на воспаление ЦРП.
Ако по фазата на диета се консумира храна со претежно низок гликемиски индекс, вредноста на ЦРП продолжи да паѓа. Содржината на протеини во храната немаше влијание врз вредноста на CRP.
Не е целата храна иста, барем тоа е порака што може да се добие од овие податоци. Но, не само што е влијанието на различната храна врз организмот, не е униформно. Индивидуалната реакција на компонентите на храната, исто така, се чини дека е многу пораменлива отколку што претходно се претпоставуваше.
Фајфер и неговите колеги го испитаа ова во студијата НУГАТ, во која беа измерени метаболичките реакции на организмот на различни диети. Тест-субјектите првично следеле стандардна диета шест недели што одговара на сегашните препораки на Германското друштво за медицинска исхрана.
Ова беше проследено со диета со многу маснотии со поголем процент на заситени масни киселини, но со ист број на калории. „Третиот круг“ се состоеше од диета со висока содржина на протеини и влакна. „Првичните податоци покажуваат дека поголемиот дел од испитаниците не реагирале мерливо на исхраната со многу маснотии“, вели Фајфер.
Особено кај помладите испитаници, ниту липидите во крвта ниту метаболизмот на шеќерот често се влошуваа. Ситуацијата беше поинаква кај испитаниците со појава на дијабетес или манифестирани нарушувања на метаболизмот на мастите.
Претпоставена контрола на реакциите од страна на гените
Интересното прашање сега е со што точно се поврзани овие разлики. Генетските разлики во индукцијата на имунорегулаторни цитокини се барем едно можно објаснување. „Досега, сепак, ни беше тешко да ги искористиме гените за да предвидиме кој ќе и кој нема да добие тежина на диета со многу маснотии“, рече Фајфер.
Се повеќе експерти се убедени дека овие предвидувања се во принцип можни.