Јадете попаметно шеќер од трска

Која е разликата помеѓу шеќер од трска, суров шеќер, суров шеќер од трска и интегрален шеќер од трска? Шеќерот од трска, како што сугерира името, потекнува од шеќерна трска и не се добива од шеќерна репка како обичен шеќер во домаќинството. Дознајте повеќе овде.

Содржина

1. Што треба да знаете за шеќер од трска
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
   4. сортира
2. Колку всушност здравиот шеќер од трска е здрав?
3. Совети за купување и готвење шеќер од трска
   1. Купување
   2. складирање
4. Совети за подготовка на шеќер од трска
5. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
   1. Колку шеќер од трска да се користи наместо шеќер?
   2. Како се прави целиот шеќер од трска?

Што треба да знаете за шеќер од трска

Шеќер од трска е општ израз за шеќери направени од шеќерна трска. Разликата помеѓу шеќер од трска и нормален шеќер лежи во процесот на производство, бидејќи нормалниот шеќер во домаќинството се добива од шеќерна репка. Кафеавиот шеќер честопати погрешно се изедначува со шеќер од трска. Како и да е, класичниот кафеав шеќер е често суров шеќер од цвекло и е среден производ во производството на конвенционален рафиниран шеќер на кој сè уште се придржуваат остатоци од кафеава меласа (1) .

потекло

Шеќерот од трска се добива од шеќерна трска, која главно потекнува од тропските и суптропските региони. Најголемите земји одгледувачи на шеќерна трска вклучуваат Бразил, Куба, Јужна Африка и Индија.

сезона

Шеќерот е достапен во сите сорти во текот на целата година.

вкус

Шеќерот од трска има лесна карамелна нота и може да биде вкусна алтернатива на белиот шеќер.

сортира

Понекогаш се наоѓаат различни дефиниции за различните видови шеќер. Термините понекогаш се користат дури и синонимно, но тие можат да бидат грубо диференцирани врз основа на нивниот процес на производство. Само бојата обично не дава прецизни информации за видот на шеќерот (1) .

Шеќер од трска: Класичен шеќер од трска, како шеќер од домашно цвекло, е бел и претежно е рафиниран. Единствената разлика е во тоа што е направен од шеќерна трска. За време на производствениот процес, меласата е во голема мера отстранета, така што нема кафеава боја.

Суров шеќер од трска: Средна фаза помеѓу целиот шеќер од трска и шеќерот од трска е обично суров шеќер од трска. Кристалите на шеќер и сирупот од шеќерна трска се мешаат за време на производството. Колку повеќе меласа има, толку потемен ќе биде кафеавиот шеќер. Со суров шеќер од трска, шеќерните кристали се рафинираат само еднаш и тој е значително полесен од целокупниот шеќер од трска.

Цел шеќер од трска: Сируп се прави со притискање и задебелување на сок од шеќерна трска. Мелењето создава светло-кафеав целосен шеќер од трска, кој не е рафиниран и е најмалку обработен. Затоа содржи најголем дел од минералите и најсилен вкус за себе.

---