Јагоди во зима - NABU

Конзумирање на јагоди во зима и штети на природата

Јагоди - Фото: Хелге мај

Нивната сезона започнува во мај и многумина со нетрпение ја очекуваат. Бидејќи јагодите имаат вкус на лето. Не е ни чудо што не можете да избегате од нивната магија дури и во зима кога тие се на полицата со овошје, отстранети од времето како Дедо Мраз во летото. Секако дека тие сè уште немаат толку добар вкус, но веќе задоволуваат дел од копнежот.

Веројатно затоа раните јагоди се толку популарни. На крајот на краиштата, 98.000 тони слатки плодови се увезуваат во Германија од година во година. Кога слетаа на нашата маса, тие веќе поминаа долг пат. Тие доаѓаат од Мароко, Египет, Израел, Нов Зеланд, Мексико, но пред сè - 72.000 тони во 2010 година - од Шпанија. За тоа е потребен неверојатен логистички напор. Тие се носат во земјата со авиони или со големи товари на камиони. Јагодите мора да се јадат што е можно побрзо откако ќе се соберат. Ако се пренесат премногу долго, добиваат модринки и почнуваат да се расипуваат.

Богата со витамин Ц.
Кога настинката и кашлицата се сезонски на почетокот на годината, јагодите се всушност само нешто. Со 64 милиграми витамин Ц на 100 грама пулпа, тие даваат поголема поддршка на имунитетниот систем отколку лимоните и портокалите. Поради ниската калорична содржина и големата содржина на минерали и елементи во трагови, дури и експертите за исхрана се заколнуваат во црвените плодови.

Но, дали сте веќе толку здрави во јануари? Во студија од 2008 година на почетокот на топлите бобинки од супермаркетот, Гринпис откри остатоци од пестициди во 78 проценти од јагоди од конвенционалното одгледување. Во седум проценти од примероците беше надмината максималната дозволена граница. Во 2011 година, сепак, во студија на Кабинетот за хемиска ветеринарија и истраги Штутгарт, товарите беа постојано во дозволениот опсег. „На нашиот последен тест, ниту еден примерок од јагода не мораше да биде оценет како„ црвен “, т.е.„ не се препорачува “, известува Манфред Сантен, експерт за хемикалии во Гринпис.

Подложни на габичен напад
Значи нема непосредна опасност по здравјето на луѓето. Но, јагодите се многу чувствителни. Растенијата близу до земјата се особено подложни на габични заболувања. Затоа во одгледувањето се користат многу пестициди кои ја загадуваат почвата. Отровот, исто така, претставува долгорочна опасност за водните тела и екосистемите. Овој проблем се влошува со јагодите одгледувани побрзо последователно на истото поле.

Златниот начин може да биде само еколошко одгледување. „Бидејќи, меѓу другото, не може да се користат никакви анти-габични агенси, до половина од бербата се губи во лоши временски услови. Затоа, органското овошје честопати е значително поскапо “, објаснува земјоделскиот експерт NABU, Флоријан Шона.

Јагодите се жедни
Во областите што растат во Мароко и Египет, габичниот напад не е толку голем проблем. Затоа во супермаркетот има органски производи од Северна Африка кои се поевтини од локалните. Шон не смета дека тоа е алтернатива. Бидејќи долгиот транспорт и употребата на пестициди се само два од негативните аспекти. Одгледувањето во јужна Европа има понатамошни сериозни последици.

Од шумата до градината

Јагодите се дел од човечката исхрана уште од камено време. Нивната историја покажува дека незабележителните црвени плодови рано правеле големи патувања. Бидејќи со откривањето на Америка, првите странски јагоди дојдоа во Европа. Американската црвена јагода стана популарно летно овошје и ја расели родната дива јагода од кујната.

Конечно, „нормалната“ градинарска јагода се појави во Холандија околу 1750 година од вкрстувања помеѓу американската и чилеанската сорта јагоди. Но, тоа беше далеку од крајот на одгледувањето јагоди. 1000 сорти сега се познати. Само 15 до 20 од нив се вообичаени во малопродажбата. Добра причина да одгледувате свои јагоди.

Гледано од горе, делови од провинцијата Хуелва во Андалузија изгледаат како да се покриени со пластика. Theителите зборуваат за „пластично море“ кога мислат на 6.000 хектари области на одгледување јагоди. Јагодите растат под про transparentирната церада и бараат вкупно 20 милиони кубни метри вода секоја година. Во еден од најсушните региони на Шпанија, тоа е третина од достапните водни ресурси. Резултат: нивото на подземните води падна од пет на седум метри во 1980-тите на 30-40 метри денес. Ова доведува до суши и недостиг на вода кај населението. На крајот на краиштата, 80 проценти од снабдувањето со вода за пиење во Шпанија се користи за земјоделство.

Природата страда
И не само тоа. Додека јагодите добиваат вода, животните и растенијата во регионот и во блискиот национален парк Кото де Доњана, област на мочуриштата со статус на светско наследство, остануваат со празни раце. Акутниот недостиг на вода се заканува на целиот екосистем кој исто така го користат милиони птици преселници во зима и затоа е од меѓународно значење.

Губењето на земјиштето како резултат на постојано растечките области за одгледување овошје во Андалузија е уште еден голем проблем. Според студијата на WWF од 2010 година, повеќе од 2.100 хектари јавни или приватни шуми се претворени во насади со јагоди без дозвола, од кои 450 хектари дури и во заштитените подрачја на Натура 2000 година. Ова значи дека важните живеалишта се изгубени или исечени. Уништени се и патеките на животински видови кои населуваат големи области, како што е критички загрозениот Пиринејски рис.

Кога миризливи јагоди ве примамат да ги купите во студената зима, не го сфаќате сето ова. Но, природата плаќа висока цена за нашиот луксузен бери. Наместо да ги ставате во количката, треба длабоко да вдишите, да уживате во нивниот мирис и да бидете среќни што сезоната на јагоди конечно ќе започне повторно наскоро! Добро е познато дека исчекувањето е исто така најголема радост.