Кафе отпорно на куршуми; Кафе што шутира - стил
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
„Кафе непробојно“: Кафе што шутира
Отворете ја сликата на нова страница
Кафето со путер и кокосово масло е најновиот волшебен пијалок. Без разлика дали работи?
(Фото: Кристина Металинос)
Еднаш, многу одамна, имаше млечна пена со намалени маснотии и сос од карамел во лате макијато. Сега луѓето мешаат масло и путер во кафето и го нарекуваат „кафе без куршум“. Како има вкус на наводното енергетско чудо?
Од Кристина Металинос
Земете шолја од најдоброто филтерско кафе. Досега, толку вообичаено. Некои сакаат да го пијат црно, други со многу млеко, други слатки. Не е така со Дејв Аспреј. Наместо да го размачка путерот на леб наутро, тој потона добар дел од тоа во кафето. И бидејќи тоа не е доволно маснотии, додавам лажица масло.
Аспреј е претприемач во Силиконската долина и тврди дека изгубил 45 килограми за десет години без да брои калории. Тој продава совети за исхрана и живот преку сопствената компанија и веб-страница. Досега, кафето беше веројатно последниот бастион на исхрана кој во голема мера беше поштеден од диети, но во моментов се пропагира како снабдувач на енергија партер, особено кај следбениците на палео диетата. Според авто-напишаната легенда, Аспреј наишол на чај со путер што е вообичаен таму додека бил на планинска турнеја во Тибет. Од ова тој го разви своето т.н. „Куршумно кафе“.
Фитнес-наркомани и гуруа за диети во САД во моментов го прават ова наводно „кафе без куршум“ возбуда. Следбениците на диетата „Палео“, која се потпира на диета како камено време, се колнат во тоа. Извештаите за искуството на мрежата и рецептот на пронаоѓачот укажуваат на тоа дека не треба да пушта само путер или масло во кое било кафе. Само путерот од пасишта од крави и масло кои се хранат со трева и има голем процент на таканаречени триглицериди со среден ланец, како што е девствено масло од кокос, се вели дека кафето е супер пијалок. Што всушност може да направи, супер кафе? И како дури има вкус?
Истурете 1 лажица путер и 1 лажица масло од кокос во голема чаша добро филтерско кафе, пире со миксер 20 секунди.
Само-експеримент
Јас не сум член на групата лате макијато. Сепак, не сум скучен за маснотиите во кафето. На семејни прослави, јас го игнорирам млекото и наместо тоа го користам кремот за прскање на филтерот за кафе. Во секојдневниот живот го пијам со дванаесет проценти крем за кафе. И лажица шеќер. Ако некаде има само обезмастено млеко, кафето ќе остане црно. Но, слатко, секогаш мора да биде.
Во овој поглед, идејата за кафе без куршуми ме соочува со два проблеми. Од една страна, наведениот шеќер не е дозволен во кафето. Другиот проблем е прилично грубиот поим за дебели очи што ќе ме гледаат наутро додека пливам на црно кафе. Легнувам и навистина не сакам да дојде утрото.
Отворете ја сликата на нова страница
Ставете ги маснотиите и маснотиите во чашата и скратете го пирето на кратко.
(Фото: Кристина Металинос)
08:20 часот Време е да станете. Веќе можам да кажам дека сум прилично лошо расположен. Јас сум гладен. И јас сакам појадок.
08:50 часот Како и обично, варам голема чаша филтер кафе. Сега ставете путер и кокосово масло во него, и двете се топат веднаш. Си велам дека барем путерот сепак ќе се спушти на мојата ролна за појадок и ќе го држеше рачниот мешалка во дебелите очи.
9:00 часот Во мојата омилена шолја, кафето всушност изгледа исто како и секогаш, имено светло-кафеаво. Само дебелиот слој крем на него е инаку повеќе феномен на гореспоменатите семејни прослави. Првиот тест за вкус воопшто не е лош. За прв пат во животот не ми недостига шеќер, но сè уште подобро ми се допаѓа суптилната нота од кокос.
09:06 часот Го пијам кафето во мали голтки. Колку повеќе пијам, толку подобро има вкус, крем, крем, шири пријатна топлина во стомакот. Така секогаш го замислував Батербир во книгите за Хари Потер. Сепак, не можам да постигнам брз напредок. Тој е премногу моќен за тоа. И мислам дека се спасиш мелем за усни. Навистина виси густ филм од маснотии.
09:15 часот Работам преку е-пошта и читам пораки. Таквиот течен појадок има и свои предности. Сепак, забележувам дека содржината на чашата со кафе едвај има вкус на кафе. Она што го сакам во врска со тоа - малку горчливата, кадифена нота со вкус на скоро како чоколадо - е обелена и неутрализирана од маснотии.
09:26 часот Чашата е празна по 20 минути. Сними, инаку оди многу побрзо. Јас сум полн, но ми е лошо за тоа.
Отворете ја сликата на нова страница
Кафето без куршуми работи како спанаќот на Попај.
(Фото: Кристина Металинос)
09:37 часот Не се сеќавам дека некогаш имав толку меки усни. Само се прашувам дали некогаш повторно ќе бидат бакнати ако јадам само масно кафе.
9:45 часот часовник Дури и без појадок, јас одеднаш сум многу среќен, па дури и навистина мотивиран. Гадењето помина повторно. Моите артерии може да експлодираат веднаш, да седам дома сам можеби не е толку добро. Затоа, подобро се дружам. И каде е подобро да се тестира претпоставениот енергетски поттик отколку во салата?
10:20 часот Последен пат кога бев во студиото пред околу шест недели, што обично значи повеќе агонија од вообичаено. Обучувачот на часот по аеробик вреска. Парирам. Nextените до мене раскинуваат. Јас ќе продолжам. Уште неколку стомачни, уште еден скокач. Тоа оди добро. Неверојатно добро, всушност.
11:05 часот Курсот е завршен. Сум буден скоро три часа и не сум јадел ништо освен чаша путер кафе. Глад? Ништо. Сила? Се уште таму. Затоа, направете малку повеќе за вашата издржливост.
11:35 часот Телевизиската програма на вкрстениот тренер е лоша, ми здосадува и застанувам. Јас не дишев под вообичаениот напор. Сè уште не сум гладен. Она што спанаќот му беше на Попај, ми се чини дека е путерот со путер. Неговите апостоли не ветувале премногу.
12:10 часот Кафето се подготвува на шалтерот за пијалоци. Мирисот го ветува она што го пропуштив со путер кафе наутро. Сè уште не сум гладен - но сега има уште кафе. Без путер, без масло - но крем за кафе и шеќер, ве молам.
Што има вкус на варени полици на Икеа, звучи како дожд во земјата и личи на исечени жаби од дрвја? Новиот трендовски пијалок базиран на чај: Matcha Latte. За разлика од неговите претходници, тој е здрав - и има што е потребно за да остане елитист.