Кафе - отров или медицински дневник
Постарите меѓу вас, драги читатели на „д-журнал“, сè уште може да се сетат на канонот за кафе што го учевме на училиште и го пеевме одново и одново. „Не пиј толку многу кафе“, беше една од пораките, „ги ослабува нервите. Те прави блед и болен “, друг. Патем, овој канон е составен од Карл Готлиб Херинг пред повеќе од 200 години.
Не изненадуваше ниту фактот дека кафето не е здраво. Неговата главна состојка, кофеинот, е добро познат отров што може да зашемети и убие инсекти за да ги заштити растенијата. Талогот од кафе се користи како отров од полжав. Сепак, здравите возрасни лица се многу помалку чувствителни. Смртоносна доза на кофеин - околу 10 грама - би била еквивалентна на повеќе од 300 чаши еспресо. Понатамошните изјави, кои денес биле изложени на предрасуди, придонеле за фактот дека кафето, иако е најчесто конзумиран пијалок ширум светот, освен вода, не може да ја исфрли својата лоша репутација подолго време: го зголемува крвниот притисок и пулсот. Тоа доведува до палпитации и палпитации. Го иритира стомакот и предизвикува металоиди. Тој е арамија за спиење. Го суши телото. И, конечно: тоа е зависност.
Никогаш немало експлицитно предупредување за пиење кафе, како што беше случај со алкохол или никотин. Залудно се гледа на позитивни препораки во постарата литература. Кафето „уживање“ беше нешто неспорно.
Како што е познато, постои тесна врска помеѓу дебелината, дијабетес тип 2, отпорност на инсулин и појава на заболување на масен црн дроб. Веќе неколку пати известувавме за таканаречениот „безалкохолен масен црн дроб“ во „Д-журнал“. Бидејќи редовната потрошувачка на кафе, исто така, има позитивен ефект врз другите заболувања на црниот дроб, на крајот не беше изненадувачки што редовните алкохоличари покажаа мало намалување на замастениот црн дроб и подобрување на т.н.
Помалку калциум во крвните садови
Атеросклерозата (стврднување на артериите) со последователно оштетување како што се срцев удар, мозочен удар или периферна артериска оклузивна болест е сè уште раширена. Тоа е многу пати почеста кај луѓето со дијабетес. Навистина беше добра вест што во текот на изминатите неколку години, неколку студии на многу илјадници испитаници откриле умерени алкохоличари - три до пет чаши дневно - да имаат малку пониска стапка на смртност од кардиоваскуларни болести отколку апстинентите од кафе. Во многу сложени студии во Јужна Кореја и Бразил - сите учесници направија КТ скен на коронарните артерии! - може да се најде инверзна корелација помеѓу потрошувачката на кафе и содржината на калциум во коронарните артерии: повеќе кафе - помалку калциум.
… и исто така
• Во познатата „Nurses’Health Study“ во САД, откриено е 20% намалување на фреквенцијата на мозочен удар кај медицинските сестри кои пиеле четири или повеќе шолји кафе на ден.
• Инциденцата на рак на црниот дроб, бубрезите и дебелото црево кај алкохоличари може лесно да се намали. Ракот на дебелото црево напредува малку побрзо кај луѓето кои се веќе болни.
• Хроничното воспаление што ја придружува отпорноста на инсулин и дијабетесот тип 2 се намалува малку со редовната потрошувачка на кафе.
• Пијачите на кафе имаат помала веројатност да развијат деменција.
• Ризикот од депресија е малку помал со редовната потрошувачка на кафе.
Кафето е многу повеќе од само кофеин
Кофеинот е несомнено најпознатата и најважна состојка во кафето. Но, содржи стотици други супстанции.
• Јаглехидрати, масти, протеини: Тие главно се дел од зрната кафе. По печењето, нивниот процент е многу мал.
• Вода: по печење Автор: Др. медицински К. Шајдегер