Како да се готви со леќа од оставата, чајната кујна - Мазилик

Кога започнав со списокот на „материјали“ за ова време сме дома, првите состојки на кои помислив беа зелената леќа и црвената леќа.

Нема состојки без кои не можам да живеам неколку недели, но тие се едни од најразновидните и најхранливите. Ги користам во салати, чорби, супи, вегански хамбургери или како главно јадење само по себе.

Тие се многу лесни за готвење и доволно различни за да не ви здосади: некои помеки, некои поцврсти, некои покремасти, некои пошарени.

Секоја варијанта (зелена и кафеава, црвена и жолта, црна, Пуј) се вклопува подобро во некои јадења, но општите правила за готвење се исти:

Пред да го сварите, идеално е претходно да го исплакнете и да изберете скапани/зацрнети зрна кои сè уште се лизгаат низ здравите зрна.
Не е потребно да го оставите да впие пред да зоврие, но можете да го направите ова ако сакате побрзо да зоврие.
Се вари околу 20-30 минути, во зависност од текстурата што ја сакате
Идеален начин да ги сварите за да се пробијат, но и малку крцкави, е да ги доведете до вриење, а потоа да ја намалите температурата на огнот и да ги готвите на тивок оган за кога ќе се сварат.
Ако користите леќа во салати, можете да додадете разни зеленчуци (малку моркови, целер, кромид и сл.) Во водата во која ја варите леќата за да ги направите повеќе вкусни.

A. Зелена и кафеава леќа

Тој е најчест и често го наоѓаме во оставата, чајната кујна, особено што е единствениот што го видов во нашите продавници и во конзервирана верзија (не го препорачувам, но можеби на тој начин изгледа поедноставно или го имате на рака).

Таа е погодна и во крем супи и во салати или чорби поради фактот што ја задржува својата цврста текстура по готвењето. И ако сте од среќната група и ве фатија да изолирате со пакет зелена леќа Пуј, можете да ја користите исто како класичната зелена леќа, само вие ќе уживате во помирисна храна и поздрава идеја.