Кале 9 ефекти; 3 совети за подготовка

подготовка

Само пред неколку години, ке kот беше прилично досаден зеленчук кој главно го служеа баба и дедо. Зелката сега е популарна кај младите и особено луѓето кои се свесни за здравјето и се цени за нејзините ефективни хранливи материи. Ние ќе ви кажам за испробаниот и вистински зеленчук.

Кале - нов тренд зеленчук

Калето како нов тренд зеленчук

Во оваа земја, кеaleот е главно познат како Домашно готвење. Обично се служи со срдечни јадења со месо и јадења од компири. Традиционалната подготовка на зелка често трае неколку часа и затоа е многу време. Во однос на вкусот, ке kот потсетува на другите видови зелка, но е малку горчлив. Општо, има добар вкус зачинета до слатка и затоа е добро прилагоден како придружба на срдечни оброци.

Во последниве години темно зелената зелка доби нова популарност. Некогаш досадната зелка беше наречена разноврсна супер храна на пазарот. Кале - или во англиското име „Кале“ - одеднаш стана трендовски зеленчук со вредни хранливи состојки и бројни ефекти кои го промовираат здравјето.

Трендот на зелка дојде во Германија од САД пред неколку години. Таму трае Hyивопис од зелка повеќе од десет години. Традиционалното домашно готвење, како што го знаеме во оваа земја, е помалку познато во САД. Зелката обично се јаде сурова таму и главно се служи во форма на салати. Особено потрошувачите кои се грижат за здравјето се fansубители на зелката богата со хранливи материи.

Кале е а Зимски зеленчук. Иако зелката првично најверојатно доаѓала од Грција, таа може да издржи поладни температури во Централна Европа. Зелка се сади и во Германија, особено во северните сојузни држави. Се бере помеѓу октомври и февруари. Калето можете да го препознаете по витканите, длабоко зелени лисја. Ако зелката е изложена на ниски температури пред бербата, таа развива свој вкус. Ниските температури осигуруваат дека скробот што го содржи се претвора во шеќер. Ова му дава сладок вкус на зелката. Ако зимата е прилично блага, зелката има горчлив вкус.

Колку навистина е здраво кеaleот

Во САД, зеленчукот е популарен пред се поради неговите здравствени придобивки. На пример, треба да помогне при карцином и дијабетес, па дури и да спречи Алцхајмерова болест. Ние објаснуваме за што станува збор за возбуда за зелка.

  • Калории 45 kcal
  • јаглехидрати 2,5 гр
  • протеини 4,3 гр
  • дебели 0,9 гр
  • Влакна 4,2 гр
  • Витамини
    • Витамин А. 0,8 мг
    • витамин Ц. 105 мг
    • Витамин Е. 1,7 мг
  • Минерали
    • железо 1,9 мг
    • цинк 0,3 мг
    • магнезиум 31 мг
    • калциум 212 мг
    • калиум 451 мг

      Витамин Ц како антиоксиданс

      Калето воодушевува со својата висока содржина на витамин Ц, па дури и го надминува лимонот. 100 грама свеж зеленчук содржи 105 милиграми витамин Ц.Тоа веќе ги покрива дневните потреби на возрасно лице.

      Витаминот Ц има многу важни функции во организмот. Тоа е антиоксиданс, што ги инхибира штетните радикали на кислородот во организмот и со тоа штити од предвремено стареење на кожата и сериозни болести. Слободните радикали се предизвикани од влијанија на животната средина, како што се УВ зрачење и можат да ги оштетат ензимите во клетката. Антиоксидантите како витамин Ц можат да ги неутрализираат овие радикали и да ги заштитат клетките.

      Покрај тоа, витаминот го зајакнува имунитетот и ги промовира метаболните процеси во организмот. Тоа е на пример со Производство на бели крвни клетки и антитела вклучени. Покрај тоа, витаминот е исто така за еден здрав тен суштински. Се грижи за а затегнато сврзно ткиво, преку промовирање на производство на колаген во организмот. Колаген е протеин кој во голема мера се наоѓа во сврзното ткиво. Протеинот е исто така важен за коските, забите, тетивите и 'рскавицата. Можете да дознаете повеќе за витамин Ц во овој пост.

      Силни коски од калциум

      Силни коски од калциум

      Калето содржи и скоро исто толку калциум како и млекото. Додека една чаша млеко со околу 250 милилитри содржи околу 300 милиграми калциум, кеaleот има содржина на калциум до 200 милиграми на 100 грама.

      Калциумот има важни функции во организмот. Најпознат е по неговиот Ефект врз коските и забите. Минералот се акумулира во коските и забите и ја обезбедува јачината на ткивото таму. Покрај тоа, калциумот исто така игра улога во Засирување на крвта, коагулација и во Нервен систем улога Бидејќи на телото му е потребен калциум за овие процеси, тој го зема хранливиот материјал од коските кога има недостаток. Така може да се развие остеопороза.

      Заштита на клетките преку витамин Е.

      Покрај тоа, ке kот содржи релативно голема количина на витамин Е. 100 грама свежа зелка може да содржи до 1,7 милиграми од овој важен витамин. Дневната потреба на возрасно лице е помеѓу 12 и 14 милиграми.

      Витаминот Е има различни функции во организмот. Како витамин Ц, тој е еден од антиоксидансите и со тоа придонесува за Заштита на клетките во. Со своето антиоксидативно дејство, витаминот го зајакнува имунитетот со борба против воспалението. Витаминот Е е исто така особено ефикасен на кожата и затоа често се користи во производи за нега на кожата. Ја зајакнува кожата бариера и може да ја заштити од иритација и стрес. Покрај тоа, тој донира влага и на тој начин обезбедува а мазен тен. Можете да дознаете повеќе за витаминот Е во овој пост.

      Добри очи со витамин А.

      Зелената зелка има и релативно висока содржина на витамин А. 100 грама свежа зелка може да содржи до 0,8 милиграми од овој важен витамин. Ова ги опфаќа дневните потреби на возрасна жена. На мажите им требаат околу 1,0 милиграми витамин А на ден.

      Витаминот А или провитамин А (претежно во форма на каротеноиди) имаат важни функции за видот. Тоа е од суштинско значење за тоа Формирање на визуелни пигменти, што на вашето тело му е потребно, меѓу другото, да разликува светло од темно. Исто така и за тоа Заштита на клетките и имунолошкиот систем е витамин А важен. Помага при тоа Формирање на бели крвни клетки, ја стабилизира кожата и мукозните мембрани, што ги прави поотпорни на вируси и бактерии. Можете да дознаете повеќе за важниот витамин тука.

      Хлорофил за формирање на крв

      Хлорофил за формирање на крв

      Калето го добило своето име по темнозелените лисја. Колку се потемни лисјата на зелката, толку повеќе хлорофил содржат. Хлорофилот е а Боја од зеленчук, што им е потребна на растенијата за фотосинтеза. Во човечкото тело, фитохемикалиите дејствуваат како антиоксиданс и на тој начин може да ги направи штетните материи во организмот безопасни. Исто така Формирање на крв може да имаат корист од растителниот пигмент. Хемиската структура на хлорофилот е слична на структурата на црвениот пигмент во крвта, хемоглобинот. Така може да го поддржи транспортот на кислород во вените.

      Нискокалорично

      Калето може да се конзумира и за време на диети. Има малку калории и малку маснотии. 100 грама свежо кеale има само околу 45 калории и помалку од 1 грам маснотии. Значи, тој е многу погоден за секоја диета. Исто така, зелката можете да ја консумирате на диети кои сакаат брз ефект. Обезбедува важни хранливи состојки кои на телото му се потребни за оптимално функционирање, но не го оптоварува со дополнителни калории.

      На пример, ке kот содржи многу витамин Е, кој обично се наоѓа во калорична и масна храна, како што се ореви и масла. Иако овие намирници се дел од здравата исхрана и му даваат на организмот есенцијални масни киселини, тие можат да ги ублажат ефектите од строгата диета поради нивната густина на калории. Овде можете да дознаете што треба да размислите за брзо губење на тежината.

      Богато со растителни влакна

      Иако ке theот е малку калоричен, има многу растителни влакна. Диететските влакна, меѓу другото, обезбедуваат а подолго чувство на ситост. Ова може да биде особено корисно за време на диета. Покрај тоа, влакната можат да го намалат нивото на холестерол во крвта. Ако има премногу холестерол во крвта, тој се таложи во артериите и ги стеснува. Ваквото стеснување може да го зголеми ризикот од кардиоваскуларни болести како што се срцеви удари.

      Цревните проблеми како запек, исто така, може да се намалат со адекватен внес на влакна. Сепак, премногу влакна во дневниот внес на храна може да доведат до гасови.

      Превенција од рак со кеale

      Студија на Универзитетот во Олденбург и Универзитетот Jacејкобс во Бремен откри дека ке kот може да помогне во спречување на рак. Содржи бројни супстанции кои спречуваат рак и става друг зеленчук како што е брокула во сенка. Причина за овој ефект Масла од синап, кои се формираат кога ќе ја исецкате зелката. Овие можат да дејствуваат против клетките на ракот и да ги заштитат клетките од оштетување. Покрај кеaleот, многу други видови зелка како кинеска зелка, карфиол и бриселско зелје содржат вредно масло од синап, иако во многу помала доза.

      Несакани ефекти

      Несакани ефекти на кеale

      Калето е многу добро толерирано, регионално и има многу здравствени придобивки. Сепак, како и со многу други видови зелка, може да се појави гасови. Чувствителни луѓе кои имаат тенденција на надуен стомак, затоа треба да консумираат само мали количини зелка и подобро е да не консумираат суров кеale.

      Совети за правење ке k

      Така што ке kот може да ги развие ефектите кои го промовираат здравјето, а состојките оптимално се апсорбираат од телото, треба да обрнете внимание на неколку работи при подготовката на зелената зелка. Ги составивме најважните совети за вас.

      Подгответе кеale со маснотии

      Самиот кеale има многу мала содржина на маснотии. Како и да е, зелката во најдобар случај треба да се подготвува со масна храна како што се масла, така што телото може подобро да ги апсорбира хранливите материи. Иако зеленото смути направено со кеale е совршено здраво, во него недостасуваат здрави масти кои се неопходни за апсорпција на витамини растворливи во масти, како витамини А и Е.

      И покрај тоа, традиционалниот метод на подготовка со јадења со масно месо не е здрав. Главно содржи заситени масни киселини, кои го зголемуваат нивото на холестерол во крвта. Препорачуваме додавање на добри масла како масло од сусам, кое исто така добро оди со кеaleот по вкус и содржи многу незаситени масни киселини.

      Не преварете ја зелката

      Не преварете ја зелката

      Наспроти традиционалниот рецепт, не треба да готвите кеale премногу долго. Долгото време за готвење обезбедува да се изгубат важните хранливи состојки во зелката. Подобро е зелката да се пржи кратко на малку масло или да се бланши неколку минути во малку солена вода. Потоа можете да ја обработите зелката понатаму или да ја консумирате директно.

      Нежната подготовка е важна така чувствителни на топлина витамини барем делумно зачувани. Витаминот Ц, на пример, е чувствителен на топлина Третина од важниот витамин може да се изгуби по 5 минути готвење. Другите витамини, од друга страна, можат подобро да се апсорбираат од телото по готвењето. Ова вклучува витамин А, на пример.

      Масажа на сурово кеale

      Ако кеaleот се готви суров, можете да го користите за полесно џвакање претходно масажа. Прво звучи чудно, но осигурува дека листот станува помек и може полесно да се обработува.

      За да го направите ова, наросете го листот од кеaleот со малку сок од лимон и маслиново масло. Сега можете лесно да го масирате со рацете. Овој процес го повторувате со секој лист. Потоа можете да ја преработите зелката во салата.

      Купете кеale

      Калето е особено популарно во студените зимски месеци. Бидејќи зеленчукот се бере во зимските месеци, можете да го добиете свеж во ова време. Во лето, пак, треба да ја користите замрзната варијанта. Тука се зачувани и важните витамини и минерали од зеленчукот.

      При купување на свеж зеленчук, лисјата од зелка треба да бидат темно зелени и сочни. Можете да ја тестирате свежината на зелката со триење на лисјата едни на други. Ако има врескање, кеaleот е свеж. Подобро е да се избегнува ке k со жолти и сивкави лисја. Во овој случај, зелката е стара и веројатно веќе изгубила некои од своите хранливи материи. Ако сакате да избегнете штетни ѓубрива како што се нитрати, треба Органски квалитет почит, многу мислам на. Свежата зелка треба да се чува во фрижидер. Останува таму околу четири до пет дена.

      Свежото кеale е достапно ефтино во секој супермаркет во текот на зимските месеци. Во текот на целата година, кеот може да се добие покрај стакло и од замрзнувачот. Сега има безброј производи со зелка како состојка. Ете го Смути, сокови и чипс од зеленчук богат со хранливи материи. Додатоци во исхраната како Прашок и капсули може да се добие и со зеленчук. Во однос на цената, овие се обично помеѓу 8 и 15 евра.

      Се разбира, свежата зелка е најдобрата опција. Меѓутоа, ако зеленчукот е надвор од сезоната и сè уште не сакате да го пропуштите, мора да прибегнете кон алтернатива. Повеќето зеленчуци обично се достапни и како замрзната храна или во тегли. Додека замрзнатиот зеленчук задржува поголем дел од хранливите материи и е свежо замрзнат, зеленчукот со тегли често се третира со конзерванси. Покрај тоа, некои хранливи материи се губат со текот на времето кога се чуваат во тегла, а квалитетот на зелката исто така го губи вкусот. Затоа се препорачува да се користи замрзнат зеленчук.