Калории Вишнови и фактори на енергија во исхраната
40 kcal
Нутриционистички вредности на вишните
| Протеини | 0,8гр |
| дебели | 0,0гр |
| јаглехидрати | 9,0гр |
| од кои шеќери | 8,0гр |
| Влакна | 0,4гр |
| Густина на енергија | 0,4 kcal/g |
| алкохол | 0,0гр |
| Калории | 40 kcal/168 KJ |
Дистрибуција на енергија вишни
| Протеини | 3 kcal/13 KJ |
| дебели | 0 kcal/0 KJ |
| јаглехидрати | 36 kcal/151 KJ |
| од кои шеќери | 32 kcal/134 KJ |
| Влакна | 1 kcal/3 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Густина на енергија | 0,4 kcal/g |
Храна што оди добро со вишните
Вишни
Вишните (латински: Prunus cerasus) се поврзани со слатките цреши, но се гледаат себеси како посебен растителен вид. Каменото овошје, кое уште се нарекува вишна или едноставно Висла, најверојатно потекнува од крст помеѓу птичјата цреша и степската цреша.
На ботаниката на вишните
Вишните се растат на грмушка, како и на дрво. Висините на раст, кои се движат помеѓу еден и десет метри, се соодветно различни. Слично на слатките цреши, вишните цветаат и бело. и ги презентираат своите цвеќиња со дијаметар до три сантиметри. Можете да ги видите прекрасните цвеќиња во април и мај, околу две недели по оние од слатките цреши.
Добиените камени плодови се со дијаметар од 1,5 до два сантиметри и обично се кружни или овални. Бојата се менува помеѓу светло и темно црвено, што понекогаш се претвора во црно. Времето за берба е во јули.
Вишните се популарни поради нивната скромен карактер. Мразот влијае на дрвјата релативно малку, но за дрвото треба да се избере заштитено и сончево место.
На свежо засадено дрво од вишна му е потребно редовно наводнување во првата година, по што дополнително наводнување е потребно само во топли и суви денови. Препорачливо е да се сечат дрвјата по секоја жетва со цел да се забрза појавата на нови пука.
Ботанички, се прави разлика и помеѓу различни видови на вишни, кои пак формираат под-сорти. Морело црешите и амарелите се особено познати.
Состојки на вишни
100 грама вишни обезбедуваат калориска вредност од 53 kcal. Составот се состои од 0,5 проценти маснотии, 0,9 проценти протеини и 9,9 проценти јаглехидрати.
Вишните ја добиваат својата здравствена вредност од растителните феноли што ги содржат. Антоцијанините, кои дејствуваат како антиоксиданти, заслужуваат посебно внимание тука. Исто така, треба да се спомене и мелатонин.
Вишните содржат и витамини од групата Б и витамин Ц и калиум.
Употреба на вишни
Поради слабиот рок на траење, вишните обично се консумираат свежи или се прават џем. Плодовите се користат и на колачи како што е Шварцвалдер Киршорте или во компот. Понатаму, овошните вина, ликерите и ракиите се прават од вишни.
Во срдечната кујна, малото овошје од црвен камен се наоѓа повремено како додаток на јадења од дивеч, но, во голема мера, излегува засенчено постоење.
Освен луѓето, пчелите сакаат и вишни. Нектарот има висока содржина на шеќер, поради што пчеларите ја ценат билката многу високо.
Дистрибуција и потекло на вишните
Во Германија, вишните главно се одгледуваат во Рајнска област-Пфалц, Саксонија и Туринген. Во споредба со слатките цреши, жетвата е значително помала. Сепак, одгледувањето на вишна цвета и двојно се зголеми во светот од 60-тите години на минатиот век. Во 2004 година, 70 проценти од глобалната жетва беше постигната во Европа, со предност пред Унгарија, Србија и Полска.
Веројатно најважната сорта е морело цреши. Името веќе беше споменато во 1598 година и се враќа на сега уништениот Шато де Мореј, што е само една од неколкуте тези за потеклото на името.
Историјата на вишните е во мракот. Како и слатките цреши, тие веројатно се враќаат на вишните, кои се одгледувале уште од предхристијанско време. Во овој случај, Мала Азија би била дом, што е подвлечено и со името цреша од турскиот пристанишен град Керасос (денес Гиресун).
Слични сорти: слива | Кајсија | Бадеми | Слатки цреши