Карпачо од пржени печурки од порцини - ZDFmediathek

со маринада од мајчина душица

И, ако печурките од порцини се премногу скапи за вас, само користете ги другите! Овој рецепт работи со секаков вид печурка.

Состојки (за четири лица)

400 гр печурки од порцини, исечени на парчиња
3 лажици маслиново масло

Маринада:
3 лажици сок од лимон
2 лажици маслиново масло
6 лажици супа од зеленчук
4 гранчиња разгоена мајчина душица

1 глава зелена салата од мини роман
1 грст зелена салата

бибер од мелницата

Нутриционистички вредности по лице

117 kcal - 9 g маснотии - 6 g протеини - 3 g јаглехидрати - 0 БЕ
Ова јадење е лакто-вегетаријанско.

Подготовка (околу 25 минути)

Исплакнете ги шампињоните од порцини со ладна вода, исушете ги со кујнска хартија и исечете ги на тенки парчиња. Загрејте го маслиновото масло во тавата, испржете ги парчињата печурки од порчини од двете страни додека не поруменат, извадете ги и наредете ги на чинија со марула и зелена салата од ромаин. Добро измешајте ги сите состојки на маринадата и прелијте ги со печурките од порчини, прелијте ја со пиперката од мелницата и послужете. По желба послужете со парчиња багети со песто од магдонос.

---