Катастрофалните ефекти на брзата храна врз здравјето на Зиарул Ромонеск Германија
Имунолошкиот систем реагира на високо-масна, калорична диета на сличен начин како и бактериска инфекција. Ова го демонстрира неодамнешното истражување спроведено од Универзитетот во Бон, цитирано од „Сајленс дејли“.
Се чини дека нездравата храна го прави имунолошкиот систем на организмот на долг рок поагресивен. Дури и долго по преминот кон здрава исхрана, воспалението на вродениот имунолошки систем опстојува. Овие долгорочни промени можат да доведат до артериосклероза и дијабетес, болести поврзани со потрошувачката на западна храна. Резултатите ќе бидат објавени во списанието ellелија.
Глувците хранеле со "западна диета"
Со месеци, научниците хранеа серија глувци со таканаречената „западна диета“: богата со маснотии, многу шеќер и малку растителни влакна. Затоа, животните развиле силен инфламаторен одговор низ целото тело, скоро како по инфекцијата со опасни бактерии. „Нездравата диета доведе до неочекувано зголемување на бројот на имунолошки клетки во крвта на глувците, особено гранулоцитите и моноцитите. Ова укажа на вмешаност на имунолошки прогениторни клетки во коскената срцевина (прогениторните клетки делуваат како систем за обновување на организмот, заменувајќи ги уништените ткива на возрасни) “, додаде Анет Христ, постдокторска истражувачка на Универзитетскиот институт за имунитет. од Бон. За подобро разбирање на овие неочекувани откритија, изолирани се прогениторните клетки на коскената срцевина за големи типови на имунолошки клетки од глувци кои се хранеле со западна диета или здрава контролна диета и била извршена систематска анализа на нивната функција и состојба. активирање.
Ефектите на брзата храна врз имунитетот
„Геномските студии покажаа дека западната диета активирала голем број гени во прогениторните клетки. Засегнатите гени ги вклучиле и оние одговорни за размножување и созревање “, објаснува проф.д-р Јоаким Шултце од Институтот за живот и медицински науки (ЛИМЕС) на Универзитетот во Бон и Германскиот центар за невродегенеративни болести (ДЗНЕ). Така, брзата храна предизвикува телото брзо да регрутира огромна и моќна армија. Кога истражувачите му понудија на глодарот типична диета со житни култури уште четири недели, акутното воспаление исчезна. Она што не исчезна беше генетското репрограмирање на имуните клетки и нивните претходници: дури и по овие четири недели, многу од гените започнати за време на фазата на брза храна сè уште беа активни.
Сензор за брза храна во имуните клетки
Само што неодамна е откриено дека вродениот имунолошки систем има форма на меморија, објаснува проф.д-р Ејке Латц, директор на Институтот за имунитет на Универзитетот во Бон и научник од ДЗНЕ. „После инфекција, одбрамбените организми остануваат во состојба на тревога за да може побрзо да одговори на нов напад“, рече тој. Експертите ја нарекуваат оваа појава „вродена обука за имунитет“. Кај глувците, овој процес не бил активиран од бактерија, туку од нездрава диета. Научниците сè уште успеаја да го идентификуваат одговорниот „сензор за брза храна“ во имуните клетки. Тие ги испитале крвните клетки на 120 испитаници. Кај некои од испитаниците, вродениот имунолошки систем покажа особено силен подготвителен ефект. Кај овие теми, истражувачите пронашле генетски докази за вклучување на интрацелуларен сигнален систем кој препознава инфективни агенси и други штетни материи.
Долгорочни ефекти
Интересно е што покрај акутната инфламаторна реакција, таа има и долгорочни последици врз одговорите на имунолошкиот систем: Активирањето на западната диета го менува начинот на пакување на генетските информации. Генетскиот материјал е зачуван во ДНК и секоја клетка содржи неколку насоки на ДНК, кои заедно се долги околу два метра. Сепак, тие обично се обвиткани околу одредени протеини во јадрото и толку многу гени во ДНК не можат да се прочитаат, бидејќи тие се едноставно премногу недостапни. Нездравата храна предизвикува некои од овие нормално скриени парчиња ДНК да се „соблечат“, личи на јамка што излегува од топче волна. Оваа област на генетскиот материјал може многу полесно да се прочита, сè додека ова привремено „соблекување“ остане активно. Следствено, имунолошкиот систем реагира на дури и мали стимули со посилни воспалителни одговори.
Драматични здравствени последици
Овие инфламаторни одговори можат, за возврат, да го забрзаат развојот на васкуларни заболувања или дијабетес тип 2. Кај артериосклерозата, на пример, типичните васкуларни наслаги, плаки, главно се состојат од липиди и имуни клетки. Воспалителната реакција директно придонесува за нивниот раст, бидејќи неодамна активираните имунолошки клетки постојано мигрираат во theидовите на изменетите садови. Кога плочата е преголема, тие можат да експлодираат, формирајќи згрутчување на крвта што се занесува со крв и предизвикува блокади во крвните садови.
Мозочен удар или срцев удар
Неправилната исхрана може да има драматични последици. Во последниве векови, просечниот животен век постојано се зголемува во западните земји. Овој тренд сега е прекинат за прв пат: луѓето родени денес ќе живеат пократок живот од нивните родители. Нездравите диети и премалку вежби веројатно играат одлучувачка улога во ова. „Затоа, овие откритија се од големо општествено значење“, објаснува Латц. „Основите на здравата исхрана мора да станат многу поистакнат дел од образованието отколку денес. Само на овој начин можеме да ги имунизираме децата во рана фаза против искушението на прехранбената индустрија. Децата можат да изберат што да јадат секој ден. Ние треба да им дозволиме да донесуваат информирани одлуки за нивните навики во исхраната “, вели истражувачот, според Адеврул.