Кавијар срна за зима
Вкусот на кавијар од тиквички е познат на сите од детството, и малкумина ќе одбијат да ја јадат оваа деликатна и миризлива закуска, особено ако се готви дома. Кавијар од краставица за зимата е подготовка која никогаш нема да ја изгуби својата популарност, бидејќи е неверојатно вкусна и апетитна. Нема потреба да се сомневаме во ова, бидејќи во повеќето случаи кавијарот од тиква завршува многу побрзо од другите конзервирани јадења, а на масата буквално се однесува веднаш.
Кавијар од краставица за зимата може да се смета за многу корисен производ. И покрај фактот дека за време на термичката обработка на зеленчукот, значителен дел од витамини и минерали се губат, некои од нив сè уште остануваат во готовиот производ, но само во случај да биде релативно свеж. Особено, витамини таму А, Б, Ц, Е и ПП, како и калиум, калциум, магнезиум, фосфор, цинк и сулфур. Хранливите состојки содржани во сквошот од теле поттикнуваат продолжена ситост, самиот производ е нискокалоричен - 97 калории на 100 гр - така што може да се плати додека држите диета. Исто така, вреди да се напомене корисното својство на кавијар од тиква за здравјето, како неговата способност за ефикасно чистење на дебелото црево поради неговата висока содржина на влакна. Придржувајќи се до класичните рецепти и користејќи јајца од тиква во умерени количини, можете целосно да уживате во сите придобивки на производот.
Кавијар од краставица за зимата се прави прилично едноставно со одредени совети и препораки. Направете класичен кавијар од тиква за гости со кромид, морков и доматна паста, но досега кавијарот од тиква има акумулирано огромна количина варијации, а сега на тиква додадете свежи домати, пиперки, модри патлиџани, пиперки, целер, па дури и јаболка. За да подготвите вкусни јајца, прво мора да ги изберете вистинските тиквички. Идеално е ако станува збор за млади тиквички кои имаат максимална должина од 20 см - тие имаат тенка кожа и меки семиња, така што нема потреба од претходна подготовка. Ако сè уште имате "стареење", стискајќи со нив, извадете ја лушпата, исечете ја на половина и извадете ги јадрата со лажица. Совет: најдобро е ако тиквата од која ги варите јајцата зрее во август или септември.
За да се избегне воден кавијар, вишокот течност од тиквички мора да се отстрани - се формира тиквички лесно исечени со сол, промешајте и оставете ги 15-25 минути, а потоа исцедете го сокот. Повеќето рецепти вклучуваат сечкање зеленчук (со мелница, мешалка или процесор за храна) пред или по термичка обработка - ако зеленчукот е само расчистен без мелење до крајната конзистентност на кавијар со тежина на пире не е доволно мека и хомогена. врши пред-пржење зеленчук пред да го изгасне за да се направи кавијар позаситен. Во Сквош јајцата, можете да додадете мелен црн пипер, чили во прав, мешавина од црвен пипер, црвен пипер, кари, коријандер, морско оревче, мелен ѓумбир, хме-сунели, каранфилче, лук и сецкани билки - сите овие компоненти растат неверојатно сочни и вкусни.
Што се однесува до садовите, емајлираните саксии со тенки wallsидови воопшто не се погодни за готвење кавијар. Најдобар избор во овој случај е тенџере од не'рѓосувачки челик со дебело дно: дозволува зеленчукот да се загрева рамномерно за време на готвењето и не дозволува да гори. Кавијарниот срна варен со стерилизација може да се чува 1 година, додека температурата на складирање не треба да надминува 20 степени. Ако кавијарот е варен без стерилизација, тогаш најдобро е да се чува во подрум или фрижидер на температура не поголема од 10 степени.
Кавијар од краставица за зимата е добар и со пире од компири и со варен ориз и само со парче леб. Ајде брзо да одиме во кујната да уживаме во овој прекрасен почетник!
Класичен срна од кавијар
Состојки:
3 кг тиква,
1 кг моркови,
1 кг кромид,
50 грама доматна паста,
30 гр сол,
20 гр шеќер,
10 g лимонска киселина,
Растителни масти.
Подготовка:
Исечете ги тиквичките на парчиња, лесно посолете ги и оставете ги да отстојат околу 25 минути, а потоа исцедете го добиениот сок. Пржете ја тиквата во растително масло од двете страни. Пржете во сецкан кромид и рендан морков. Ставете го зеленчукот преку мелницата за месо и ставете ја смесата во тенџере. Додадете сол, шеќер, доматна паста и лимонска киселина. Ставете ја смесата да зоврие на тивок оган и варете ја околу 20-30 минути, мешајќи повремено. Подготвен да шири кавијар на стерилизирани тегли, навивајте со капаци, превртете го и изладете го, завиткано во ќебе.
„Кавијар од сквош“ како во продавница “
Состојки:
2 тиквички,
2 кромид,
2 моркови,
2-3 лажици доматна паста,
2 чешниња лук,
2 ловорови лисја,
Растителни масти,
Сол по вкус.
Подготовка:
Ситно исечен кромид во растително масло до златно-кафеава боја. Додадете рендан морков и мала количина на вода (приближно 100 ml) и вриејте на тивок оган 6-7 минути, мешајќи повремено. Додадете ги ренданите тиквички, солта и оставете да се крчка околу половина час на тивок оган. 5 минути пред да бидете подготвени да ја истурите доматната паста и да се мешате. Гответе уште 5 минути, а потоа извадете го кавијарот од плочата, додадете мелен лук и ловоров лист. Оставете го да се стрмни 5 минути, извадете го ловоровиот лист и вриејте го кавијарот со миксер. Раширете го кавијарот на стерилизирани тегли и капаци со капаци. Свртете ги теглите, покријте ги со ќебе и изладете ги.
Кавијар од зелка со домати и јаболка
Состојки:
2,5 кг тиква,
2 кг домати,
5-6 моркови,
2 јаболка,
2 бугарски пиперки,
100 гр зелена копра или магдонос,
1 чили пипер (по избор),
1 чешне лук,
50 ml растително масло,
40 гр сол,
Сол, шеќер и мелен црн пипер по вкус.
Подготовка:
Бибер тиква, моркови, црвен пипер и чили и ситно исецкајте. Пржете го целиот зеленчук одделно во растително масло, а потоа завртете го низ мелница за месо за да добиете униформа конзистентност. На масата додадете рендани јаболка, мелени со мелница за месо или домати во блендер, ситно исечен лук, сол, шеќер и мелен пипер. Варете ја чорбата на тивок оган околу 2 часа. Додадете мелени билки 5 минути пред крајот на готвењето. Наполнете ги топлите стерилизирани тегли со готов кавијар, завиткајте се и оставете да се излади.
Кавијар од зелка со мајонез
Состојки:
3 кг тиква,
500 гр кромид,
250 гр моркови,
250 грама доматна паста,
250 гр мајонез,
100 ml растително масло,
1 чешне лук,
1/2 чаша шеќер,
2 лажици сол,
2 ловорови лисја,
1/2 лажичка мелен црн пипер.
Подготовка:
Во тавата ставете ситно исечен кромид, рендан морков и сецкани тиквички. Додадете растително масло, мајонез и доматна паста, измешајте добро и варете на средна топлина 1 час. Потоа додадете шеќер, сол, црн пипер и ловоров лист. Гответе околу 1 час. Додадете сецкан лук 10 минути пред јадење. Извадете го ловоровиот лист од јајцата и прелијте ги со врелите чаши. Засукајте лименки со капаци, свртете се наопаку и оставете да се изладат, покријте ги со ќебе.
Состојки:
2,5 кг тиква,
3 кромид,
4 моркови,
2 бугарски пиперки,
4 домати,
2-3 чешниња лук,
4 лажици доматна паста,
3 лажици растително масло,
2 лажици сол,
1 лажица шеќер,
црн мелен пипер по вкус.
Подготовка:
Излупете и исечете кромид и моркови и ставете ги на плехот за печење. Потоа пулпа од зеленчук, исечена на коцки. Истурете го зеленчукот со растително масло. Ставете цели бугарски пиперки одозгора, излупете ги семето од нив и цели домати, извадете ги стеблата од нив. Печете 30-35 минути на 190 степени. Извадете го листот за печење од рерната, оставете ги доматите и бугарскиот пипер и измешајте го преостанатиот зеленчук заедно. Ставете пиперки со домати над печениот зеленчук. Печете дополнителни 35 минути, а потоа исклучете ја рерната и оставете го зеленчукот 20 минути.
Излупете ги доматите и пиперките. Ставете го зеленчукот во тава и одделете ги соковите. Ставете лук, доматна паста, сол и бибер преку печатот. Чиста маса со миксер, а потоа варете на тивок оган околу 20 минути, покријте ја тавата со капак. Раширете го кавијарот на стерилизирани тегли, покријте ги капаците, превртете ги и оставете ги да се изладат целосно покривајќи ги со ќебе.
Кавијар кавијар во мултиварк
Состојки:
1,5 тиквички,
2 моркови,
2 кромид,
2 бугарски пиперки,
3 чешниња лук,
3 лажици доматна паста,
3 лажици растително масло,
2 лажици сол,
1 лажичка шеќер,
мелен коријандер и мешавина од црвен пипер по вкус.
Подготовка:
Во сад, истурете растително масло multivarki, додадете ситно исечен кромид и вклучете го режимот "печење" 20 минути. Потоа додадете рендан морков на кромидот и варете уште 20 минути. Додадете ја исечканата бугарска пиперка, тиква исечена на коцки, шеќер и сол. Гответе 30 минути, а потоа вклучете го режимот „Калење“ уште еден час. За 20 минути пред подготвеноста да додадете доматна паста, сецкан лук и зачини. Кога кавијарот е подготвен, тој мора да се меша со мешалка. Се шири врел кавијар на стерилизирани чаши, завиткајте се со капаци, свртете се наопаку, покријте со ќебе и оставете да се излади.
Кавијар кавијар за зимата е популарна loveубов не залудно - тоа е многу вкусен и хранлив производ кој не ја изгуби својата важност неколку децении. Обидете се и гответе кавијар на нашите рецепти! Имаш среќа!