Киче со маскарпоне и домати од цреша - Рецепти - Лора Адамаче
Киче со маскарпоне и домати од цреша, едноставен и брз рецепт за солена курва
Киче е солена курва многу популарна во француската кујна, со трошлив врв, исполнет со сирење, зеленчук, различни видови месо итн. Денес предлагам киче малку поразлично, побрзо, посветено особено на оние кои немаат многу време да поминат во кујната. Трошкото тесто, користено во оригиналниот рецепт за кики, е заменето со лиснато тесто. Ако сè уште не ви се допаѓа идејата да користите ваков вид тесто, го препорачувам рецептот за кревко тесто, пиштери, подготвен дома, од рецептот за киче со печурки. Курва Киче со маскарпоне и домати од цреша може да се јаде топло или ладно, го претпочитам некаде помеѓу, значи не премногу топло, но не премногу ладно, малку топло ми се чини совршено.
Киче со маскарпоне - Состојки (правоаголна форма 22 × 20 см)
- 1 правоаголно тесто лиснато тесто
- 3 средни јајца
- 250 гр сирење маскарпоне
- 30 гр трка со пармезан
- 200 гр павлака
- 12 цреши домати
- 5-6 свежи листови од босилек
- 100 гр сурова шунка/прашка шунка
- 1 лажица сива боја
- сол
- пипер
Киче со маскарпоне - Подготовка
- Ако лиснатото тесто е премногу густо, намачкајте го со сукалка, на работната површина лесно прашкаста со брашно, во потенки лист, околу 5-6 мм.
- Позадинирајте ја формата со путер и брашно и ставете го тестото во плехот така што совршено да го покрива дното и 3/4 од неговите рабови. Изматете го тестото од место до место, вклучително и рабовите, и ставете го во прав со гриз.
- Во сад измешајте сирење маскарпоне, кремови за измазнување, цели јајца, пармезан, босилек распарчен на мали парчиња, пршута крдо или шунка исечени на многу мали парчиња, сол и бибер по вкус.
- Исечете ги доматите на две половини и додадете половина од нив во филот. Внимателно измешајте.
- Ставете го филот во плехот и внимателно свиткајте ги рабовите над неа. Оставете половина од доматите, од место до место, со исечената страна нагоре, врз филот.
- Печете го кичето во загреана рерна на 180 ° C, околу 30-40 минути или додека површината не се зарумени.
- Извадете ја тавата од рерната и оставете го пишкото да се олади околу 20 минути. Внимателно извадете го од формата, исечете го на коцки и вкусете го со задоволство.