Киноа, просо, амарант; Ко
Киноа - супер храна на Инките
Дури и со Инките, житото беше многу популарно и се сметаше за здраво. Јужноамериканскиот псевдограин е ценет како извор на протеини и есенцијални аминокиселини како што е лизин - совршен за вегетаријанци и вегани. Содржината на минерали, на пр. Б. калциумот или магнезиумот се значителни. Киноа сега може да се најде и во многу супермаркети во оваа земја. Yellowолтите зрна во форма на бисер имаат малку вкус на орев. Тие можат да се користат на различни начини, од мусли до тепсија. Како вкусно гарнирче, може да се подготват на сличен начин како оризот. Наш рецепт за киноа: зелена салата од киноа.
Рецептите за амарант се исто така лесни за подготовка - прочитајте сами!
Амарант - вкусен и без глутен
Друго „чудо од жито“ на Инките е амарантот. Ова псевдо-жито без глутен сега се одгледува и во Германија. Зрната обезбедуваат протеини, аминокиселини, калциум и железо. И вака можете да уживате во суперхраната:
- Подуен амарант во мусли
- Брашно од амарант за палачинки
- Младиот амарант остава како зеленчук
Наш рецепт за амарант за едноставна каша: Сварете ги измиените зрна со двојно поголема количина на вода, оставете да врие околу 30 минути и оставете да се издува на кратко. Вкусови засладени или како полнење за пиперки!
И, што го прави стариот добар просо супер храна денес?
Суперхрана просо - новооткриеното жито
Просото, житото што е добро познато во Европа, е повторно хип. Ваша предност: Хранливите материи се наоѓаат во целото жито, не само во слојот на работ. Просото е исто така без глутен и се смета за супер храна за убавина: Треба да ги зајакне косата и ноктите и да биде добро за забите. Сепак, научните студии за екстрактот од просо не се убедливи. Од слатка каша до солени паштети - просото нуди многу опции за подготовка. Пробајте зеленчук кари со просо, рецепт за просо во кој ќе се вубите!
Следната табела со хранливи материи покажува што можат да понудат нашите кандидати за суперхрана.
Киноа, амарант и просо - вистинска супер храна?
Како алтернативи без глутен, трите суперхрана обезбедуваат пријатна разновидност како дел од здравата исхрана, а не само за целијачна болест или нетолеранција на глутен. Вегетаријанците и веганите имаат корист од содржината на протеини и аминокиселини, особено со амарант и киноа. Овие два псевдографија исто така обезбедуваат значителни количини на магнезиум, железо и цинк; Амарантот содржи и многу калциум. Исто како семето чиа, тројката носи разновидност во кујната - само пробајте како што сакате.
| На 100 гр храна за јадење | Протеин (g) | Лизин (мг) | Метионин (мг) | Калциум (мг) | Магнезиум (мг) | Ironелезо (мг) | Цинк (мг) | баласт- ткаенини (g) |
| Амарант | 15,8 | 847 година | 314 година | 214 година | 308 година | 9 | 3.7 | 10.3 |
| Киноа | 14,8 | 860 година | 188 година | 80 | 275 година | 8-ми | 2.5 | 4,5 |
| Просо, излупено жито | 10,6 | 280 година | 250 | 9,5 | 123 | 6.9 | 2.9 | 3.8 |
| Пченица, цели зрна | 11.4 | 380 | 220 | 33 | 97 | 3.2 | 2.6 | 13.3 |
Извор: Соуси, Фах, Краут 2016; Големата GU маса за исхрана со калории 2014/15