Колачи од ориз здрава или опасна комплементарна храна - Практично - Бебе -
Кој не ги познава, кружните колачи со ориз. Некогаш невкусно, некогаш со глазура од чоколадо, некогаш со вкус на јаболко или малина. Практичните колачи со ориз се особено популарни кај родителите на мали деца, бидејќи тие брзо се ракуваат, на децата им се допаѓаат и тешко се истураат или се распаѓаат. Но, дали популарната закуска е здрава, па дури и опасна?
Од што се прават колачи со ориз?
Колачи од ориз се прават од издуван ориз. За да го направите ова, зрната ориз се загреваат под притисок со пареа и испарува водата содржана во житото. Зрното ориз издува и скробот се желатинира. Значи, би можеле да кажете: колачи со ориз содржат 100% ориз од кој е отстранета неговата вода. И, тоа всушност мора да биде здраво.
Гликемиски индекс на оризови колачи
Но, не е толку едноставно. Колачите од ориз содржат многу јаглени хидрати и малку влакна. Вашиот гликемиски индекс (ГИ) е на гордиот број 85. Што значи тоа? ГИ е мерка за утврдување на влијанието на храната што содржи јаглени хидрати врз нивото на шеќер во крвта. Чистиот гроздов шеќер (гликоза) обезбедува референтна вредност ГИ од 100. Грубо поделено може да се каже: низок ГИ е под 50, среден ГИ е помеѓу 50-70, висок ГИ е над 70. Колку е повисок ГИ, толку побрзо се крева Ниво на шеќер во крвта. Телото - или панкреасот - реагира на ова со ослободување на инсулин. Овој хормон предизвикува повторно намалување на шеќерот во крвта.
Колачите од ориз имаат гликемиски индекс 85. Ова е релативно високо и значи дека панкреасот треба да обезбеди голема количина на инсулин за кратко време секој пат кога ќе јадете колачи со ориз, со цел да се стабилизира нивото на шеќер во крвта. И ситоста не трае долго бидејќи оризовите колачи тешко обезбедуваат влакна. Брзиот пораст на шеќерот во крвта без долгорочна сатурација е прилично неповолен на долг рок.
Содржина на арсен во производи од ориз
Покрај тоа, содржината на арсен во оризот често се споменува во медиумите неодамна. Бидејќи оризот се одгледува во застојани води, загадувањето со арсен во голема мера зависи од квалитетот на подземните води и употребените пестициди кои содржат арсен. Фабриката за ориз апсорбира значително повеќе арсен во водата отколку другите видови жито. Веќе неколку години се во сила максималните вредности за контаминација со арсен во храната, издадени од Федералната канцеларија за безбедност и ветеринарство на храна (ФСВО).
Заклучок: Директно труење со арсен е скоро невозможно, бидејќи едно лице тешко може да консумира истовремено толку голема количина на неоргански арсен. Како и да е, треба да се биде свесен за контаминацијата со арсен, особено кај оризот.
Ориз: вредна храна
Од друга страна, оризот е исто така здрава храна со вредни хранливи материи. Како и со сите намирници, сумата е клучна. Оризните вафли или снегулките од оризот можат да бидат на менито еднаш или двапати неделно. И разновидноста е важна: еднаш рижото, па повторно палента, еднаш леќа, друг пат кускус. Разновидноста на храна е таму, само треба да се проба.
Алтернативи на оризови колачи
Пред сè, родителите не треба да нудат само готови производи, и тука спаѓаат сите погодно спакувани и подготвени производи за јадење, како што се крекери, вафли или решетки од ориз и пченка. Се разбира, овие се многу практични во секојдневното родителство. Свежото овошје, домашниот сос од јаболка или крцкавиот зеленчук мора прво да се измијат, исечат и да се готват, а може да има и капе или капки. Но, оваа храна е неопходна за здрава исхрана за децата. И секогаш вреди да се потчини практичното на поздравото.