Комплетен водич за засладувачи и губење на тежината; Филмот Богатство

Страдате од кој било од следниве симптоми?

• • Постојан глад
• • Главоболка
• • Ниска енергија
• • Промени во расположението
• • Висок крвен притисок

Тогаш овие може да бидат знаци дека сте зависник од шеќер.

„Чекај, Изабел, дали треба да се откажам од сите слатки и десерти?

„Може ли да користам вештачки засладувачи и да продолжам да слабеам? „Што е со суровиот или природниот шеќер? „А што е со сите други засладувачи што ги има овие денови во продавницата… шеќер, кокосов шеќер, стевија или ксилитол?

Јасно е дека тоа е комплицирана тема… но не треба да се меша.

Во оваа статија ќе ги истражиме аспектите на шеќерот и другите засладувачи и ќе дадеме некои специфични препораки за да можете да изгубите тежина и да уживате на долгорочно здравје без да се откажувате од слатките работи во животот.

Разбирање на шеќерот

Првото нешто што треба да се разбере за шеќерот е што - точно - е како вашето тело го користи. Шеќерот доаѓа главно во две „едноставни форми на шеќер“: фруктоза и гликоза. Двете форми можат да доаѓаат од нашата исхрана, но гликозата е единствената што се создава природно од нашето тело.

Фруктозата во нашата исхрана обично се чува во црниот дроб во форма на гликоген, еден вид резервен извор на енергија за кога ни треба. Мали количини на фруктоза не се голем проблем за нас, особено кога тој влегува во нашиот дигестивен систем со многу растителни влакна, целулоза и други добри работи. Ова се случува кога јадеме овошје, што ни дава фруктоза со природно „пакување“ што го забавува метаболичкиот процес и спречува преоптоварување на црниот дроб со фруктоза.

Но, фруктозата во големи количини, како што е онаа што се наоѓа во сирупот од пченка со висока содржина на фруктоза (примарна состојка во повеќето пијалоци со шеќер и многу преработена храна), ќе го преоптовари црниот дроб со гликоген и ќе го принуди да ја претвори таа фруктоза во маснотија.

Гликозата е „шеќер“ во „шеќерот во крвта“ и обезбедува гориво за нашите клетки. Како и кај фруктозата, гликозата во нашата исхрана не е голема работа кога е „спакувана“ со растителни влакна, протеини и/или здрави масти, како што се лиснат зеленчук и друга храна со низок гликемија. (оние намирници кои се најниски во гликемискиот индекс и не го зголемуваат многу бројот на шеќер во крвта).

Но, храната со висока гликемија може да биде вистински проблем. Чистиот шеќер во крвта, како рафиниран бел шеќер, е на првото место на гликемискиот индекс (ГИ) на 100. Рафинираните јаглехидрати како бел леб, тестенини и чипс од пченка брзо ќе се претворат во шеќер во телото и исто така ќе имаат, висок ГИ (60) и погоре). Но, посложените јаглехидрати - никнувани бобинки, сладок компир - имаат среден ГИ и не влијаат толку на шеќерот во крвта. Повеќето зеленчуци имаат малку ГИ.

Ако шеќерот во крвта сака да јаде малку шеќер или висок во показалецот, ќе завршите со дополнителна гликоза која лебди во вашиот крвоток. За да се справите со сите нив, вашиот панкреас испраќа дополнителен инсулин, хормон кој ја придружува целата глукоза на различни места во телото. Дел од гликозата ќе се чува како гликоген, кој може да се користи подоцна за енергија. Ако штотуку завршивте напорен тренинг, некои од нив сега брзо ќе се потрошат како енергија. А остатокот, целиот вишок создаден со конзумирање на нешто високо на индексот, ќе се чува во форма на маснотии.

Но, неволјите не застануваат тука. Повторените скокови на шеќер во крвта од потрошувачката на шеќер и рафинираните јаглехидрати на крајот ќе доведат до инсулинска резистенција (исто така познат како дијабетес или метаболен синдром), што во голема мера ќе го зголеми ризикот од дијабетес тип 2, кардиоваскуларни болести. и рак.

Ова е вашето тело на шеќер

Разбирањето на тоа како делуваат гликозата и фруктозата во телото е добар начин да се види како шеќерот се дебелее и на крајот може да доведе до инсулинска резистенција, но не дава целосна слика за штетните ефекти на шеќерот. Важно е да разберете што прави шеќерот за вашето здравје, бидејќи последиците од премногу консумирање може да значат значително намален животен век и понизок квалитет на живот за вас и вашето семејство.

Вашиот мозок: Студија од 2009 година во списанието ПЛОС откри силна врска помеѓу гликозата и брзото стареење на клетките. Две други студии - едно на Државниот универзитет во Georgiaорџија и друго на Универзитетот во Калифорнија во Лос Анџелес - обете откриле врски помеѓу потрошувачката на шеќер и намалената когнитивна функција како што е меморијата. Шеќерот исто така е поврзан со депресија, шизофренија и анксиозност. Покрај тоа, шеќерот ослободува допамин во мозокот, што создава пријатно чувство на награда што може да доведе до „зависност од шеќер“.

Вашето срце: Шеќерот е директно поврзан со зголемен ризик од срцеви заболувања, но тука не завршува проблемот. Една студија од 2013 година објавена во Journalурналот на Американското здружение за срце откри силни докази дека шеќерот може да го зголеми ризикот не само за срцеви заболувања, туку и за срцева слабост. Друга студија, објавена во 2014 година во Интерна медицина ЈАМА, го следела внесот на шеќер кај учесниците во текот на 14 години и открила дека ризикот од срцеви заболувања се зголемува пропорционално на количината на шеќер во исхраната (без оглед дали учесниците биле со прекумерна тежина). ) Други истражувања покажаа дека прекумерната потрошувачка на фруктоза во пијалоци како што е содата брзо доведува до дебелеење на стомакот и поголеми нивоа на опасен ЛДЛ холестерол (главен фактор на ризик за срцеви заболувања) и дека штетните кардиоваскуларни ефекти на шеќерот започнуваат во адолесценцијата.

Вашиот црн дроб: Списанието „Нејчр“ објави контроверзен напис во 2012 година во кој се залагаат прописи за шеќер, како и прописи што ги поставуваме за алкохолот. Нивното расудување? Фруктозата и гликозата имаат токсичен ефект врз црниот дроб слично на алкохолот, а прекумерната потрошувачка на шеќер може да доведе до исти хронични состојби како и прекумерната потрошувачка на алкохол, вклучително и масно заболување на црниот дроб.

Вашиот стомак: Многу, многу студии ја поврзуваат прекумерната потрошувачка на шеќер, особено во форма на напитоци оптоварени со фруктоза, со дебелината кај деца и возрасни и, на крајот, со дијабетес и срцеви заболувања. Последователното истражување ги натера научниците да веруваат дека тоа не е само врска шеќер-инсулин-маснотии, туку и ефект што го има шеќерот врз хормоните „од глад“, како што се лептин и грелин. На тоа додадете го фактот дека шеќерот не е ништо друго освен празни, неисполнети калории и хранливи хранливи материи и имате докажан рецепт за големо зголемување на телесната тежина.

Ризик од рак: За жал, истражувачите започнаа да наоѓаат силна врска помеѓу инсулинската резистенција (предизвикана од вишок шеќер во исхраната) и ракот. Студија, спроведена на Универзитетот Реј Хуан Карлос во Мадрид во 2013 година, започна да го открива точниот механизам на работното место, кога откри дека потрошувачката на шеќер зголемува одреден протеин што може да ги направи нашите клетки поподложни на рак. Други истражувачи забележале дека пациентите со карцином на дојка и карцином на дебело црево имаат пониски стапки на преживување кога нивниот внес на шеќер и скроб е поголем и дека луѓето кои јадат прекумерни количини шеќер имаат многу поголем ризик да заболат од рак. Прво.

Штетни шеќери има во различни форми, дури и многу кои изгледаат природно и безбедно, како што се агава и суров шеќер. И да биде работата уште полоша, шеќерот често се крие на етикетите за исхрана, под непознати имиња како што се малтодекстрин и сорбитол. За комплетен список на состојки за кои треба да се грижите, видете ја страничната лента („Раул“).

Зошто „Бесплатен шеќер“ не е одговорот

За жал, како што обичните луѓе почнаа да разбираат колку е вистински токсичен и масен шеќер, прехранбената индустрија одговори со многу алтернативи без шеќер.

Сè, од колачиња до сладолед до колачи до оброци во микробранова, ја замени содржината на шеќер со вештачки засладувачи како аспартам (еднаков), сахарин (сладок-N-низок) и сукралоза (Спленда).

До неодамна, разни студии за опасностите од вештачки засладувачи не беа доволно убедливи за главната здравствена заедница. И покрај истражувањата што укажуваат на тоа дека овие хемикалии може да ве поразат, да предизвикаат напади и проблеми со мозокот и можат - во доволно големи количини - да придонесат за низа здравствени проблеми, од осип до осип. зголемени органи до напади на паника among сè уште нема консензус меѓу лекарите и нутриционистите дека треба да се избегнуваат вештачки засладувачи.

Но, големи се шансите тоа да се промени во многу блиска иднина и многу лекари веќе се мудри во своите истражувања.

Иако постојат студии кои датираат од 2008 година и покажуваат врска помеѓу диететски раствори (кои се полни со вештачки засладувачи, обично аспартам) и метаболички синдром и дијабетес, поновите студии додаваат голем кредибилитет на аргументот.

Една таква студија, од издание на американскиот весник за клиничка исхрана во 2013 година, открила силна корелација помеѓу вештачките засладувачи, дебелината и дијабетисот. Институтот за наука во Вајзман откри дека вештачките засладувачи ефикасно го менуваат составот на цревните бактерии и предизвикуваат штетни реакции што доведуваат до метаболички синдром (што на крајот може да доведе до дијабетес и кардиоваскуларни болести). Упс!

Погледнете ја страничната лента за да избегнете комплетен список на вештачки засладувачи.

Слатки алтернативи

За среќа на сите нас, постојат неколку засладувачи кои можете безбедно да ги додадете во кафе, печива, чај и каков било број на декадентни рецепти за да ги задоволите вашите слатки заби. Но, немојте да мислите дека можете да јадете неограничени десерти сè додека ги користите овие одобрени засладувачи, имајте на ум дека и најбезбедните опции треба да се користат ретко. Една од главните придобивки од полнењето на вашата исхрана со здрава и хранлива храна е тоа што природно можете да ги прекинете физиолошките зависности од преработена храна и шеќер, а ако јадете премногу слатка храна (дури и безбедна), ќе биде многу потешко да се прекине. тие навики и многу потешко се губат телесната тежина.

Имајќи предвид дека умереноста е сè уште неопходна (особено ако имате или сте изложени на ризик од дијабетес), нема причина да не можете да го засладувате утринското кафе и да уживате во сладок третман од време на време. Апсолутно најдобрите опции за џем се чиста стевија и суров, нефилтриран органски мед.

Стевијата е зелено растение, а нејзините лисја имаат силна природна сладост, но имаат понизок гликемиски индекс од еден, така што нема да го зголеми шеќерот во крвта и нема да доведе до зголемување на телесната тежина и здравствени проблеми. Чиста течност од стевиа е доволно силна што капка или две ќе поминат далеку (една лажичка чиста течна стевија е еднаква на цела чаша редовен шеќер). Избегнувајте изветвени марки на стевиа како што се Трувија и барајте течни форми кои немаат дополнителни состојки. Ако имате зелен прст, можете дури и да одгледувате свои стевиа растенија во саксии во градината или прозорците и можете да ги користите свежите лисја директно од растението.

Суровиот мед, покрај тоа што е вкусен, тој е еден од најневеројатните засладувачи на природата. Здравствените придобивки од медот се документирани ширум светот илјадници години и обично се користат за медицински апликации. Има антибиотски и антисептички својства, делумно се должи на неговата pH или киселина, а во сурова форма е наполнет со здрави антиоксиданти и природни ензими. Суровиот, нефилтриран мед има безбеден број на ГИ од околу 30 и исто така чува парчиња полен што промовираат здрав. Локалниот мед може да помогне во борбата против треската од сено - да не спомнувам дека ги поддржува локалните пчелари.

По сировиот мед и стевиа, постојат низа други опции кои се безбедни за лесно користење за повремени рецепти во кои медот или стевијата едноставно нема да работат. Овие вклучуваат:

• Датуми и датум на шеќер
• Овошен сок
• Кокосов шеќер/палма шеќер
• Сируп од суштина од јавор

Земете со храна

Ако повремено служите сладолед со целосен шеќер, пита или друго омилено слатко - во посебни прилики или како редок третман - не треба да се борите.

Но, членовите на БД се силно охрабрени да ги заменат конвенционалните засладувачи со подеднакво вкусни опции за губење на тежината, како што се оние што се наоѓаат во нашето месечно списание, LiveSmart.

Однесувајте се кон себе (и бидете здрави) секој месец со природни слатки десерти »

---