Концентрати на протеини - Водич - Блог за протеини
Мипротеин RO
Писател и експерт/објавено на
Споделете ја оваа страница.
Вкупен напис за најкористените видови протеински концентрати
Во последниве години, додатоците во исхраната, но особено протеинските концентрати станаа широко распространети кај enthusубителите на вежбање со тегови и другите класи на спортисти, и двете категории разбираат дека на телото на кое му се извршува интензивен физички напор му е потребна дополнителна поддршка во однос на хранливите материи. квалитет, особено затоа што во повеќето случаи редовната диета не е доволна.
Како прво, треба да се спомене дека додатоците во исхраната не се наменети да ја заменуваат нормалната исхрана, туку само ја надополнуваат, па оттука и името „додатоци“. За спортистите воопшто тие имаат многу важна улога, спортската исхрана денес дава посебна улога на постоењето на додатоци.
Исто така е многу важно да запомните дека не мора да бидете аматер или спортист за перформанси за да користите додатоци, тие може да се користат и од категории на седентарни групи кои сакаат да обезбедат целосен протеински профил.
Значи, дали е потребно да се надополни со протеински концентрат? Дали овој додаток работи? Каков вид протеински концентрати постојат на пазарот и кој е најдобар?
Видови протеински концентрати
Ако сте се прашувале каков вид протеински концентрат е најдобар (како метод за внесување)
производство) ајде прво да ги воведеме:
- Концентрати на протеини од сурутка
- Изолираат протеини од сурутка
- Микрофилтрирани изолати
- Изоли добиени со размена на јони
- Хидролизирани протеини од сурутка
Протеин од сурутка
Протеинот од сурутка е далеку најраспространет и исто така најпопуларен извор на протеини (проследен со казеин) особено поради одличниот профил на содржани есенцијални аминокиселини и степенот на сварливост. Следејќи го технолошкиот процес, сурутката се одделува од млекото со различни технолошки процеси, со што се добива производ со специфичен состав, различен во однос на количината на протеини, јаглехидрати (лактоза), масти, минерали и специфични биоактивни протеини.
Бидејќи се вари многу брзо, се смета дека најдобро време за консумирање е пред тренинг, за време на тренинг или веднаш по тренинг, односно периоди од денот кога ви треба најмногу енергија и кога вашето тело е во анаболна состојба.
На кратко, постојат студии кои покажаа дека протеините од сурутка промовираат акумулација на дополнителен гликоген во мускулите и црниот дроб, споредено на пример со администрација на казеин. Протеините од сурутка содржат и значителна количина на цистеин (амино киселина што содржи сулфур - ограничувач на производството на глутатион), а последниот е еден од најважните антиоксиданти во организмот, неопходен за имунитетот. Во исто време, беше откриено дека нивото на глутатион е во корелација со изразот на гените кои го одредуваат развојот на мускулната маса.
Концентрат на протеин од сурутка е богат со аминокиселини, а последните многу лесно се апсорбираат во крвта. Протеинот од сурутка сочинува околу 20% од вкупната протеинска маса на млеко.
Концентрати на протеини од сурутка наспроти протеински изолати (изоли на сурутка)
Концентрат на протеини од сурутка може да содржи процент на протеини кои се движат од 25 до 80%, но и други соединенија со силна биолошка вредност како што се лактоза, масти или минерали. Во однос на цената, протеинот од сурутка е поевтин по грам/протеин, па оттука и побарувачката и продажбата се многу поголеми од другите категории протеини.
Имањето помала стапка на апсорпција може да предизвика чувство на ситост подолго време и затоа е добра опција и како замена на оброк и како закуска меѓу нив.
Од друга страна, изолатот на протеините има поголема концентрација на протеини (90-95%) и може да содржи помала количина (или воопшто) маснотии, лактоза и минерали. Поврзано со лактоза, многу ниско ниво на истата може да биде предност за луѓето со таква нетолеранција, па ако знаете дека сте еден од нив, можете да се одлучите за изолирање на протеини.
Иако може да има разлики од производител до производител во врска со апсорпцијата, тие имаат тенденција да имаат подобар вкус од концентратите, но исто така се малку потенки во конзистентност. Изолатот на протеините е одличен избор за време на диети, поради неговата исклучително мала содржина на јаглени хидрати и масти. Исто така е совршен за пред и после тренинг бидејќи се вари и се апсорбира брзо.
Хидролизат на протеин од сурутка
Хидролизираниот протеин се добива по технолошки процес со кој протеинот се дели на
помали ланци на аминокиселини, наречени пептиди.
Овој процес се нарекува хидролиза и имитира што се случува во дигестивниот тракт под дејство на ензими, поради оваа причина може да се смета како претходно варено. Хидролизираните протеински концентрати содржат претежно ди и три-пептиди, чија важна карактеристика е што тие се апсорбираат во цревата многу побрзо од слободните аминокиселини или цели протеини.
Поради оваа причина, повеќето професионалци препорачуваат да ги консумираат по тренинг, бидејќи тие предизвикуваат побрзо зголемување на нивото на аминокиселини во крвта и многу поголема реакција на инсулин (проценета на 30-40%), двата процеси кои го поддржуваат развојот на мускулите и мускулниот анаболизам. Голема предност на овој вид концентрат на протеини е ниското ниво на надуеност и непријатност во стомакот, покрај тоа, тие имаат повисок степен на растворливост.
Хидролизираниот протеин од сурутка е најсилно обработен од сите протеини од сурутка, па затоа често е малку поскап.
Општи препораки
Обезбедувањето брз проток на аминокиселини во мускулното ткиво пред, за време и веднаш по тренинг со тежина промовира максимален раст на мускулите. Најпопуларните извори на протеини во целата храна како пилешки гради, јајца, риба и говедско месо не можат да се варат доволно брзо за да бидат корисни во овој „анаболен прозорец“.
Може да го земете пред тренингот (секогаш следете ја препорачаната доза на етикетата) за да ја зголемите мускулната сила и издржливост. После обука може да се администрира за да се подобри закрепнувањето на мускулите и да се стимулира синтезата на мускулните протеини.
Треба да размислите да земете концентрат од протеин од сурутка и веднаш штом ќе станете од кревет, за да помогнете во враќањето на нивото на аминокиселини погодени од постот преку ноќ. Можете исто така да јадете како закуска помеѓу оброците за да го олесните растот на мускулите и да го поддржите согорувањето на мастите.
заклучоци
Овие се главните и исто така најпопуларните протеински концентрати, но во последниве години
поради модернизацијата на истражувањето на храната, нивната сорта станува побогата. Се покажа дека протеинот од сурутка е особено ефикасен во зголемувањето на мускулната маса
и кога се консумираат пред, по или за време на тренингот, иако според најновите студии на ова поле, се чини дека синтезата на мускулни протеини е малку поголема во периодот после тренинг.
Вкупниот дневен внес на протеини, сепак, останува најрелевантен фактор за раст на мускулите, така што дали протеините се консумираат или не околу тренингот не е толку важно.
Во однос на споредбата со другите извори на протеини, како што е сојата, протеинот од сурутка покажа јасно супериорна изведба. Во споредба со казеинот, мислењата се поделени бидејќи сурутката се чини дека е ефикасна на краток рок, додека казеинот го стимулира мускулниот раст за подолг временски период, па се чини дека вкупниот ефект е сличен.
Концентрат на протеин од сурутка е веројатно еден од првите додатоци што треба да ги земете во предвид - ако не и првиот - кога започнувате програма за градење мускули или губење на маснотии.
Во отсуство на диетални протеини, сепак, додатоците на протеини веројатно нема да имаат ефекти врз зголемувањето на мускулната маса.Во исто време, резултатите од концентрат на протеини може многу да се разликуваат од индивидуа до личност. Не игнорирајте ја основната исхрана или потрошувачката на оптимални количини на месо, риба, јајца и млечни производи, а потоа придобивките од додавање на концентрат на протеини ќе бидат максимални.