Конвекција на рерна, горна топлина или крајна топлина Кога да го користите она што се фокусира на Интернет
Стандардната опрема за печки во денешно време вклучува циркулирачки воздух, како и горните и долните функции за греење. Многу луѓе сè уште ја користат комбинацијата од горната и долната топлина само на средно ниво. Но, кога точно ги користите индивидуалните поставки на рерната и за што?
Поставките за горната и долната топлина се разликуваат од циркулирачкиот воздух во однос на нивниот режим на работа. Бидејќи со нив, грејните калеми на таванот и во подот на рерната ја обезбедуваат потребната температура. Ако го знаете ова, брзо станува јасно зошто средната шина е идеална за оваа поставка: Тука, растојанието помеѓу таванот и подот е приближно исто. Ова значи дека печење и колачи ќе се готват рамномерно од двете страни во оваа област. Оваа поставка е крајно едноставна. Можете да ги користите за најпопуларните рецепти и да добиете одлични резултати со нив
Циркулирачкиот воздух, пак, користи вентилатор за да осигури дека воздухот е рамномерно распореден во рерната. Бидејќи е исто топло во целиот ентериер, можете да користите неколку нивоа истовремено со конвекција. Покрај тоа, доволни се дури и пониски температури, така што можете да го поставите термостатот на рерната околу 20 ° C понизок. Тоа заштедува електрична енергија и е лесно за паричникот.
Циркулирачкиот воздух обезбедува крцкави, дури и резултати за печење
Благодарение на добрата дистрибуција на воздухот, можете да печете суви печива како што се пица, ролни за леб или колачиња со конвекција. Бидејќи со оваа поставка се вади многу влага од храната, функцијата за конвекција ја прави особено крцкава. Совет: Во прилог на циркулирачкиот воздух, вклучете ја посебната топлина на дното, ова им дава торти на пица и зеленчук, на пример, прекрасно крцкава основа
Важно: Циркулирачкиот воздух е различен од топол воздух. Различните функции може да ги препознаете според соодветните симболи: Циркулирачкиот воздух се идентификува со вентилатор, топол воздух има и круг околу него. Ова ја симболизира дополнителната калем за греење што се наоѓа околу вентилаторот кога има топол воздух. Ова ја дистрибуира топлината дури и поефикасно и рамномерно отколку со конвекционата печка. Ова заштедува дополнителна електрична енергија и позитивно влијае на печените садови.
Предностите и недостатоците на циркулирачкиот воздух на прв поглед
- Економично: Благодарение на пониските температури и помалата потрошувачка на енергија
- Погоден за неколку листови истовремено
- Не е потребно претходно загревање
- Многу дури и готвење
- Многу погоден за крцкави печива и колачиња
- Погоден за влажни колачи
Конс:
- Печењето и печивата лесно се сушат
- Чувствителните производи може да не се отворат правилно или да станат кршливи
Конверзијата на потребната температура за печење од горната и долната топлина во конвекција е исто така многу лесна. Едноставно одземете 20 ° C од наведената температура и подготвени сте да одите.
Внимание: Покрај температурата, времето на печење се намалува и со присилен воздух. Затоа е подобро да проверите 10 до 15 минути порано за да видите дали пецивото е подготвено.
Горна и долна топлина: класиката
Не можете да погрешите со комбинацијата на горната и долната топлина. Бидејќи циркулацијата на воздухот е понежна отколку со вентилаторот, овој режим на работа е добро прилагоден за деликатни проекти за печење, како што е чизкејк или суфле. Може да се користи и за правење колачи со сув лист како што се колачи од трошки и путер, колачи од квасец и бел леб.
Интересно е што горната, како и долната топлина можете да ја користите одделно. Топлинската топлина е идеална, на пример, да им даде на печено месо и тепсија прекрасно кафеава кора. Посебната топлина на дното се користи, на пример, за повторно запечување овошни колачи. Ова му дава дополнително време да готви без горниот дел да стане кафеав.
Предностите и недостатоците на горната и долната топлина на прв поглед
- Универзално применливо
- Печивата и месото остануваат сочни
- Променлива употреба со посебно вклучување на горната и долната топлина
Конс:
- Обично загревањето е потребно
- Може да се користи само еден плех за печење
- Поголема потрошувачка на енергија поради повисоките температури
Заклучок: Вреди да се погледне подетално при изборот на режимите на работа на рерната. Бидејќи циркулирачкиот воздух, како горното и дното греење, има јасни предности. Ако ги користите овие функции паметно, ќе заштедите многу време и енергија.