Костачел; Пилешки гради полнети со пергамент
Следниот рецепт за полнети гради со пилешко се наоѓа нешто помеѓу вреќата и полнетата шницела, но ги чува само квалитетите на секоја од нив. Многу е вкусно, прилично брзо (за околу еден час завршувате со тоа) и можете да го ставите, со подеднаков успех, на нормален оброк, како семејство и на попразничен. И, не треба да бидете предрасуди: и во двата случаи ставете ја храната на чинијата со пергамент, бидејќи изгледа толку кафеава. Но, ако немате каде да одите и треба да користите алуминиумска фолија за храна (што не е многу добро, затоа што излегува повеќе чорба од стек), испратете го во корпата штом пилето е подготвено.
За 4 лица ви требаат
2 пилешки гради (Цела),
200 гр свежи печурки (Оние за одгледување исто така работат, но колку добро би било да имате шума!),
2 парчиња пушена шунка (Шунка, ти кажувам повторно, дали е тоа јадење добиено од задниот задник на свињата, не е сланина, ребра или што било друго),
100 гр сирење,
4 домати,
1 лимон,
1 чешне лук,
30 гр путер,
1 куп зелени кромидчиња (или некои опашки од зелен кромид),
магдонос,
сол и пипер.
Исчистете ги печурките, измијте ги, исушете ги, исечете ги на коцки, посипете ги со сок од лимон за да станат бели и оставете ги да останат сами некое време.
Не застанувајте, излупете го лукот и исечкајте го. Направете го истото со магдоносот и пиперчињата/кромидот.
Растопете го путерот во тенџере и испржете ги печурките на силен оган. По неколку минути, додадете лук и половина од сецкани зеленило, варете уште 2 минути, сол, бибер и исклучете го огнот.
Измијте ги доматите и исечете ги на тенки парчиња, па на ред е да го исечете сирењето (потребни ви се 4 парчиња).
Поделете ги пилешките гради на два дела, дебонирајте ги и исечете го секое парче на половина, во дебелина, без да ги одделите (да се отвори како книга). Ставете ги на дрвено дно, пржете ги со чекан од шницли, сол и црн пипер. Ставете преку секоја 1/2 парче шунка, една лажица закоравени печурки и парче сирење, а потоа затворете ја „книгата“ со чепкалка за заби.
Подгответе 4 парчиња пергамент, доволно големи за да покријат сè добро, ставете на средина на секој ред парчиња домати, одозгора доаѓа градите, посипете ги со сол, бибер и остатокот од сецканите зеленило и завршете со остатокот од парчињата домати.
Цврсто затворете ги пакетите, ставете ги во плех, кој ќе го ставите на половина од висината на рерната (што, се разбира, не заборавивте да го загревате). Печете на прилично голем оган (220ºC) 20-25 минути, а потоа отворете го пакувањето и оставете го месото кафеаво (максимум 15 минути треба нормално да трае). Ако имате скара, оставете ја и зарумени ја само 5.
Послужете веднаш, истурете во чаши Royal Fetească, како капка патриотизам.
Можеби ќе ве интересира:
3 размислувања за „Пилешки полнети гради во пергамент“
Денес ги подготвив овие гради со соодветната пергамент и тоа е одличен рецепт за деновите кога времето распределено на кујната мора да биде исклучително кратко. Ви благодариме за уште еден одличен рецепт.
Претплатете се. Забележувајќи дека ова полнето пилешко е добро да се прави само во топли денови: ставете го во рерна и истрчајте од кујната
Коментари Откажи одговор
Оваа страница го користи Akismet за да ги намали несаканите пошта. Дознајте како се обработуваат вашите податоци за коментари.